O echipă de specialiști în vânătoare, experți și oameni de știință (a se vedea lista de la sfârșitul textului) a efectuat un studiu privind impactul muniției cu plumb în corpul vânatului asupra corpului uman după ce a mâncat carne de la animale împușcate și păsări.

este

Au fost studiate materiale ale instituțiilor străine, precum și un experiment în țara noastră.

Articolul va fi publicat integral în publicațiile NLRS - ziarul Nasluka și revista Hunting and Fishing, iar pe site-ul Divoto găsim cu acest extras.

Până de curând, daunele cu muniție cu plumb erau raportate în otrăvirile primare frecvente la păsările de apă și păsările terestre, otrăvirile secundare la păsările de pradă și carnivorele și poluarea mediului. Cu toate acestea, existau foarte puține cunoștințe despre contaminare grea cu plumb a cărnii de vânat în filmare și efectele sale dăunătoare asupra sănătății umane.

O serie de studii din ultimele două decenii au descoperit că muniția cu plumb continuă să „omoare” mult timp după împușcare, fie în joc, fie în mediu. Dovezi în acest sens sunt documentate numeroase efecte negative asupra sănătății ale expunerii la plumb la vânători și familiile acestora, precum și otrăviri similare la animale sălbatice, din cauza ingestiei de gloanțe sau a fragmentelor de muniție cu plumb în vânatul necolectat sau din cauza contaminării mediului cu gloanțe de plumb.

Un număr mare de dovezi sugerează că atunci când plumbul este ingerat de oameni și animale, chiar și la niveluri scăzute, atacă toate organele și sistemele de organe. Deteriorează sistemul nervos central, sistemul hematopoietic și sistemul de reproducere. Provoacă boli de rinichi, cancer, hipertensiune arterială, anemie, impotență, malformații congenitale, avorturi spontane, tulburări nervoase, artrită gută. Conduce la probleme de memorie și concentrare. Scade IQ-ul.

Este plumb deosebit de periculos pentru făt și copiii mici, deoarece le afectează dezvoltarea și este asociat cu dificultăți de învățare și probleme de comportament. Scade atenția și crește probabilitatea de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale la adulți. De aceea, în ultimii ani, consensul dintre oamenii de știință este acela nu există niveluri sigure de expunere la plumb.

Familiarizarea cu această problemă, pe lângă epidemiologice, a fost pentru noi date deosebit de șocante dintr-un număr mare de studii toxicologice și radiologice, dovedind în mod direct conținutul ridicat de plumb din carnea de vânat de la păsările acvatice și păsări terestre, veverițe, cerbi, porci și cerbi .

Este clar din ei că în carnea de vânat obținută cu muniție de plumb, există întotdeauna reziduuri mari de plumb din gloanțe sau gloanțe, care sugerează o expunere ridicată a plumbului la animale și oameni. O atenție deosebită în acest sens ar trebui acordată fotografierii jocului obținut cu muniție puternică, care se fragmentează întotdeauna la impact cu oase și țesuturi moi, lăsând multe particule de plumb invizibile, prăfuite.

Fragmentele de plumb pot atinge peste 30% din greutatea muniției și pot „infecta” carnea de vânat cu diametrul de până la 48 cm, deși la prima vedere se pare că glonțul a părăsit corpul animalului. Cele mai puternic saturate cu fragmente de plumb sunt zone întinse în jurul zonei de ucidere, unde spray-urile fine de plumb sunt perfect vizibile pe filmul cu raze X.

Alte studii arată că în carnea păsărilor ucise cu gloanțe de plumb, niveluri ridicate de plumb rămân, chiar și după ce gloanțele au fost îndepărtate iar păsările sunt prelucrate culinar.

Pentru a evalua riscul de muniție cu plumb în carnea de vânat în 2014, Agenția Națională pentru Alimentație din Suedia a analizat nivelurile de plumb din sângele vânătorilor suedezi și al familiilor acestora. Rezultatele sunt uimitoare - consumatorii de vânat au un nivel semnificativ mai ridicat de plumb în sânge decât cei care nu consumă carne de vânat. S-a găsit o legătură clară între numărul de jocuri și nivelurile ridicate de plumb din sânge la adulți.

Fără multă încredere în literatură, am decis să facem radiografiile noastre limitate și studiile toxicologice ale vânatului lovit cu muniție de plumb. Razele X au fost examinate: 22 de mistreți împușcați; 4 capete de mistreți lovite de muniție cu plumb; 2 gauri împușcate; 4 mostre de cârnați de mistreț de casă.

Aceste studii ale noastre au arătat teribilă contaminare cu plumb în toate radiografiile, arătând gloanțe și fragmente de plumb de gloanțe, fragmente de glonț de plumb pentru o armă de tip Brenneke cu alezaj neted în carnea care înconjoară rana împușcată, gloanțe 13/0 și fragmente ale acestora în capul unui mistreț, fragmente de glonț de plumb 9,3 x 62 Orix ( Norma) după lovirea în zona coapsei unui mistreț și trei mostre aleatorii de cârnați de vânat, în plus față de radiografie în locuri arătau ca un cer înstelat, în analiza toxicologică a arătat: 5,64 ppm conținut de plumb în proba 1; 1,1 ppm în proba 2 și 3,1 ppm în proba 3, cu cantități admise conform BDS 0,1 ppm.

Comentariul este de prisos, dar întrebarea: „Ce mâncăm?” Când vine vorba de un joc de joc va fi întotdeauna în fața noastră!

În legătură cu cele prezentate, ne permitem să oferim următoarele recomandări:

Recomandări cu caracter general

- Luați în serios expunerea la plumb! Plumbul este dăunător! Femeile gravide și copiii cu vârsta sub șase ani nu ar trebui să fie așezați niciodată într-o situație în care ar putea absorbi particulele de plumb! Sunt deosebit de sensibili la expunerea la plumb!

- Continuarea activităților educaționale în rândul publicului și în special în rândul comunităților de vânători despre pericolul real și efectele negative ale muniției cu plumb asupra oamenilor, animalelor și mediului.!

- Continuarea cercetărilor specifice pentru a clarifica problema jocului și a oamenilor.

- Faceți o analiză precisă și evaluarea problemei și treceți la muniție fără plumb pentru vânătoare cât mai curând posibil.

- La fel ca multe alte țări, instituțiile de stat responsabile trebuie să ia inițiative în legislație.

Recomandări pentru vânătorii care folosesc muniție cu plumb

- În jocul împușcat cu gloanțe de plumb, eliminați daunele de-a lungul întregului canal al plăgii. Acestea sunt determinate de țesuturile vizibil afectate de glonț, precum și de cele din jur cu vânătăi. Pentru siguranță, alți 10 cm sunt îndepărtați pe o rază de țesut vizibil intact, situat periferic de-a lungul canalului plăgii. Carnea îndepărtată care conține fragmente de plumb trebuie distrusă, astfel încât să nu pătrundă în niciun fel în lanțul alimentar al animalelor și al oamenilor.

- În jocul cu gloanțe de plumb, îndepărtați toată carnea vizibilă afectată, precum și cea cu vânătăi. Această carne trebuie distrusă. Toate gloanțele vizibile sunt localizate și îndepărtate cu precizie, precum și carnea din jurul lor și de-a lungul canalului prin care au intrat în joc.

- Indiferent de ce muniție de plumb obține jocul (glonț sau gloanțe), trebuie distruse toate organele interne afectate și cele din jurul canalelor rănite. Chiar și după aceste proceduri, puritatea cărnii fără plumb nu poate fi garantată.

- Nu folosiți jocul cu daune excesive cauzate de muniția cu plumb! Fragmentele de plumb sunt prea mici pentru a fi detectate vizual, prin atingere sau prin mestecare. Cu toate acestea, este o otravă ale cărei efecte depind de nivelul și frecvența expunerii.

- Pre-proiectați și selectați muniția pentru vânătoare! Acest lucru poate reduce contaminarea cu plumb a vânatului recoltat! Atunci când se utilizează muniție de plumb pentru arme cu puști, se recomandă cele mai grele variante, care sunt mai puțin fragmentate decât cele ușoare.!

Notă: Chiar și după aceste proceduri, puritatea cărnii fără plumb nu poate fi garantată. Prin urmare, singura soluție modernă este utilizarea alternativelor non-toxice la armele de vânătoare cu alezaj neted și aruncate.

Recomandări pentru consumatorii de carne de vânat

- Evitați să consumați carne din zona din apropierea canalului plăgii, cu excepția cazului în care carcasa a fost curățată conform sfaturilor de mai sus.

- Evitați consumul de organe interne afectate de muniții de plumb, deoarece acestea conțin întotdeauna fragmente de plumb!

- Preferați întotdeauna carnea de vânat cu muniție fără plumb - garantează siguranța pentru sănătate, în conformitate cu alte cerințe de igienă!

- Recomandări pentru colectarea carcasei și punctele de procesare pentru carnea de vânat

- Prelucrarea primară și felierea cărnii de vânat trebuie efectuate de persoane special instruite care aplică proceduri adecvate individual pentru fiecare carcasă de vânat, asigurându-se în cele din urmă că carnea de vânat respectă cerințele de sănătate animală și nu conține contaminanți cu plumb.

- Evitați contaminarea încrucișată în timpul procesării primare a vânatului mare obținut cu muniție cu plumb! Procesați fiecare carcasă de joc individual! Îndepărtați viscerele afectate și tăiați țesuturile afectate pe scară largă! Folosiți pentru alimente doar acele părți în care nu se observă daune! Chiar și după aceste proceduri, puritatea cărnii fără plumb nu poate fi garantată.

- Distrugeți carnea cu daune excesive, decolorare, contaminare cu păr, murdărie, fragmente osoase sau iarbă!

- Aveți grijă din ce carne de vânat preparați carne tocată și dacă există fragmente de muniție în ea! Excesul de contaminare cu plumb se găsește cel mai adesea în carnea tocată. Prin urmare, trebuie să fie pregătiți din carne care este separată din punct de vedere anatomic de mușchii departe de rana împușcat.

- În cele din urmă, deciziile sunt ale tale! Sarcina noastră este să vă oferim informații bazate științific pe baza cărora puteți face alegerea dvs.!

Sperăm, concluzionează autorii, prin acest articol v-am prezentat câteva dintre liniile directoare potrivite pentru a vă bucura în continuare de vânătoare, care este o sursă excelentă de proteine ​​de mare valoare, cu gust de neegalat, dar acestea trebuie să fie complet sigure când sunt servite. lanțul alimentar uman!

Autori:

Marin Alexandrov 1, Nikolay Boyadzhiev 2, Ilian Kostov 3, Vasil Vasilev 4, Geno Angelov 2, Toni Todorov 2, Petar Stamberov 2, Petar Dilov 2, Todorka Yankovska - Stefanova 5, Dimitar Kadiyski 1, Simona Lazarova 1, Pencho Kamenov 6, Nikolay Lilov 7, Tsvyatko Alexandrov 6, Lyubomir Kulinski 8, Dragomir Penchev 6; Nikolay Penchev 7, Chavdar Zhelev 8, Ivan Todev 8

Instituții:

1 Institut de morfologie experimentală, patologie și antropologie cu muzeu - BAS, Sofia; 2 Universitatea Silvică - Sofia; 3 Centrul de evaluare a riscurilor - BFSA, Sofia; 4 Uniunea Vânătorilor și Pescarilor din Bulgaria - Sofia; 5 Laboratorul central de expertiză sanitară veterinară și ecologie - BFSA, Sofia; 6 Direcția sănătate animală și bunăstarea animalelor și controlul BFSA, Sofia, 7 Direcția generală de verificare a controlului oficial - BFSA, Sofia, 8 Direcția control alimentar - BFSA, Sofia, 6 Ferma de vânătoare de stat Vitoshko - rece ”; 7 MHAT „Angel Peshev” - Teteven; 8 Stație națională de cercetare pentru vânătoare, biologie și boli de vânat