conținea

Este ușor să dai o aromă romantică trecutului nostru paleolitic, deoarece a fost simplu și, prin urmare, mai fericit, mai ales când vine vorba de mâncare.

Dar așa-numita „dietă paleo” poate să nu fi fost întotdeauna atât de plăcută pe cât cred susținătorii revenirii sale.

Chiar și cu milenii înainte ca industria și chiar agricultura să se dezvolte, unele diete antice ar fi putut fi saturate cu poluanți naturali și substanțe toxice.

Un nou studiu publicat în revista Quaternary International analizează rămășițele oamenilor din epoca de gheață care locuiau în nordul Norvegiei și au descoperit că fructele de mare, care reprezentau o parte importantă a dietei lor, conțineau adesea metale toxice, inclusiv cadmiu, plumb și mercur. De fapt, oamenii au consumat probabil alimente care conțin până la 22 de ori nivelurile maxime ale anumitor metale grele recomandate astăzi.

„Acest lucru arată că fructele de mare de la începutul epocii de piatră erau nesănătoase, dacă nu chiar periculoase”, explică autorii studiului. „Valorile ridicate ar fi putut fi distructive pentru oameni, dacă nu pentru societate”.

Oamenii de știință analizează oasele de cod (Gadus morhua) și focile harpei (Phoca groenlandica), găsite în aproximativ opt situri arheologice din nordul Norvegiei, cu vârste cuprinse între 6.300 și 3.800 de ani.

La cod, nivelurile de cadmiu sunt de peste 22 de ori peste nivelul recomandat astăzi, iar plumbul este de aproape 4 ori mai mare. La foci, poluarea cu cadmiu depășește de 15 ori nivelurile sigure, iar plumbul este din nou de 4 ori mai mare decât cel normal. Conținutul de mercur este ridicat, dar sub limita superioară recomandată, similar cu cel întâlnit la peștii arctici moderni.

Toate cele trei metale sunt toxice și pot avea un efect negativ asupra sănătății umane. Plumbul are un efect dăunător asupra creierului și sistemului nervos, în timp ce mercurul are efecte toxice asupra sistemului nervos, digestiv și imunitar și asupra plămânilor, rinichilor, pielii și ochilor.

Interesant este faptul că nivelurile crescute de metale toxice din alimente se datorează probabil modificărilor temperaturii suprafeței mării și a nivelului mării. Oamenii de știință cred că aceste schimbări au dus la o mare cantitate de metale grele care au ajuns în mare din cauza eroziunii rocilor și a masei terestre de-a lungul malurilor. Astfel, ei intră în lanțul trofic, acumulându-se în mari prădători marini precum focile și codul, similar cu ceea ce se întâmplă astăzi.

Desigur, putem spune că acesta este doar un mic eșantion din mai multe populații și nu poate da o concluzie generală cu privire la întreaga dietă paleo. Cu toate acestea, arată în mod clar că dieta paleo nu este singura - vechii au mâncat practic ceea ce au putut, nu și-au permis să aleagă. Cu siguranță, unii dintre strămoșii noștri preistorici au mâncat legume cu frunze, nuci și carne proaspătă, dar mulți alții au fost obligați să mănânce pește bogat în metale grele.