Ce și cât de mult să mâncăm dacă vrem să profităm la maximum de asta

Cerealele conțin o cantitate imensă de substanțe nutritive, care sunt vitale pentru corpul uman. Cu toate acestea, este important să știți ce sunt și cât de mult să utilizați.

adevărul

A existat mult timp o dispută cu privire la pâine - dacă ar trebui să fie albă sau neagră, dacă este plină de ea, dacă drojdia este dăunătoare etc. Potrivit nutriționiștilor, dacă alegem pâinea potrivită și nu depășim norma zilnică de utilizare, aceasta va aduce doar beneficii sănătății noastre.

Care sunt cele mai comune credințe despre pâine și care este părerea experților

1. Cel mai bine este să renunți cu totul la pâine

Cerealele conțin multe substanțe utile. În primul rând sunt vitaminele P, E și grupa B. Urmate de oligoelementele potasiu, magneziu, zinc, fier, iod, fosfor și celuloză, care este de neprețuit pentru microflora umană. Toate acestea sunt conținute în cochilia boabelor și în germenii lor, dar atunci când se obține făină albă, acestea sunt aruncate. Drept urmare, o astfel de pâine nu aduce niciun beneficiu, ci doar calorii.

Așadar, uitați-vă la compoziția pâinii - cu cât este mai simplă, cu atât mai bine. Orientează-te către produsele din făină aspră, cereale integrale sau cu tărâțe adăugate.

Modul în care este pregătit aluatul este, de asemenea, important. Pâinea amestecată cu aluatul este deosebit de valoroasă, deoarece o îmbogățește cu bacterii lactice, care sunt extrem de necesare pentru tractul nostru gastro-intestinal. Utilizarea unui astfel de produs are un efect benefic asupra sistemului nervos, părului, pielii și unghiilor.

Din păcate, mulți producători adaugă la produsele pentru pâine potențatori de aromă, conservanți, arome diverse, folosesc făină decolorată chimic. Scopul este de a vinde o astfel de pâine - nu se usucă, nu se mulează zile întregi și rămâne pufos și apetisant mult timp. Așadar, găsiți un producător în care aveți încredere, dar nu renunțați complet la pâine.

2. Doar pâinea proaspăt coaptă trebuie consumată

Dacă pâinea tocmai a ieșit din cuptor, formează adesea bucăți care sunt greu de absorbit suc gastric și, de asemenea, greu de digerat. Pâinea nu atât de proaspătă este procesată mult mai repede în tractul gastro-intestinal. Nutriționiștii sfătuiesc, dacă vrem să beneficiem de pâine, să cumpărăm cea de ieri și să respectăm norma zilnică.

3. Pâinea de secară este mai utilă

Atât pâinea de secară, cât și cea integrală au contraindicații. Nu sunt recomandate persoanelor cu probleme digestive, flatulență, ulcere acute sau boli biliare. Se recomandă ca pâinea de secară să nu fie consumată proaspătă, ci preferabil prăjită. Acest lucru îi reduce aciditatea.

Câtă pâine pe zi este recomandată să mănânce:

  • Copii până la 3 ani - nu mai mult de 100 de ani
  • 4-6 ani - 150 de ani
  • 7-10 ani - 220 de ani
  • 11-13 ani - 300 de ani
  • Fete în vârstă de 14-17 - 300 de ani
  • Băieți în vârstă de 14-17 - 400 de ani
  • Femeile și bărbații (18-59 ani) angajați în muncă fizică mentală sau ușoară - 250-300 g
  • Muncitori angajați în muncă cu greutate medie - 250-300 de ani
  • Bărbați angajați în muncă fizică grea - 500 g
  • Persoane vârstnice (60 de ani și peste) - 150-200 de ani