pâine
Care este atitudinea ta față de pâine? Îți place sau nu? Pâinea este o parte integrantă a dietei multor oameni. Dar este, de asemenea, o sursă majoră de calorii. Deci, este o idee bună să mănânci pâine sau nu este atât de preferabil? Iată ce trebuie să știți despre pâine și despre lupta pentru rotunjime.

Pâinea este de vină pentru kilogramele în plus? Poate. Sau poate pur și simplu ne exagerăm cu pâine și paste. Când suntem flămânzi sau obosiți, chiar și atunci când suntem excitați emoțional, indiferent de emoțiile negative sau pozitive, ajungem la paste mai des decât la fructe și legume.

Cât de des aveți pe birou dulciuri, salate, fursecuri și tot felul de paste? Problema este că, cu cât consumăm mai mult pâine și paste, cu atât ne dorim mai mult de la ele.

Pe de altă parte, suntem convinși că pastele integrale ne ajută în lupta împotriva pierderii în greutate. Există multe studii care arată că consumul de cereale integrale, pâine integrală în loc de boabe rafinate (cum ar fi pâinea albă și orezul alb), ajută la pierderea în greutate.

Cerealele integrale oferă organismului mai multe minerale, vitamine și fibre decât alimentele rafinate. Dar dacă exagerați cu consumul de pâine integrală și paste integrale, veți câștiga și în greutate, ca și în cazul consumului de pâine albă. Totul depinde de caloriile pe care le consumi.

Pâine și diabet de tip 2

Studiile arată că dacă mâncăm mai puțină pâine, carne roșie, alimente procesate și băuturi îndulcite cu zahăr și dacă creștem aportul de fructe, legume, cereale integrale, pește și carne de pasăre - reducem riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

Consumul de tot felul de carbohidrați crește nivelul zahărului din sânge. Dar carbohidrații nu sunt la fel. Există două tipuri de carbohidrați: simplu și complex.

Glucidele simple sunt defecte: înghețată, bomboane, zahăr, produse de patiserie. Nu dau energia necesară corpului.

Glucidele complexe sunt complete și sunt considerate alimente de înaltă calitate. Conținut în paste, cereale integrale, orez brun, fasole, cartofi, pui și pește.

Glucidele complexe sunt împărțite în plante și animale.

Pentru a mânca sănătos, trebuie să luăm doza zilnică necesară de carbohidrați, dar aceștia trebuie să fie carbohidrați cu cereale integrale. Prin urmare, nu ar trebui să ne bazăm exclusiv pe etichete, deoarece cel mai adesea spun doar cantitatea de carbohidrați, dar nu specifică dacă sunt simple sau complexe. De fapt, cel mai simplu mod este de a înlocui pâinea albă cu făină integrală.

Intoleranță la pâine și gluten

Există persoane pentru care glutenul este dăunător. Suferă de boală celiacă (sau boală celiacă) - inflamație a mucoasei intestinului subțire. Acești oameni nu ar trebui să mănânce grâu, orz sau secară sub nicio formă. Glutenul se găsește uneori în ovăz.

Pentru a afla dacă aveți astfel de probleme, trebuie să consultați un medic. Dar în niciun caz înainte de teste nu se supune unei diete fără gluten, astfel încât rezultatele să fie corecte. Dacă doriți să urmați o dietă fără gluten, asigurați-vă că consultați un nutriționist.

Majoritatea persoanelor care suferă de boală celiacă suferă și de malnutriție și anemie, chiar dacă sunt supraponderale, chiar dacă arată sănătos. Este o boală autoimună, ceea ce înseamnă că sistemul imunitar își atacă propriile celule. Boala celiacă este o boală din ce în ce mai frecventă în zilele noastre pentru care nu s-a găsit nicio vindecare în afară de o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții.

Înainte de a trece la o dietă fără gluten, trebuie să vă asigurați că este sănătoasă pentru dvs.

Câtă pâine este prea mult pentru o zi?

Când vorbim despre oameni care au nevoie, de exemplu, de 2.000 de calorii pe zi (necesarul zilnic este determinat de stilul de viață), să ne amintim că vorbim nu numai despre pâine, ci și despre toate pastele - paste, gustări din cereale, fulgi de ovăz, prăjituri, gogoși, fursecuri, produse de patiserie. Cel puțin jumătate din aportul zilnic de paste ar trebui să fie din cereale integrale.

Cum să alegi pâinea?

În primul rând, preferați pastele integrale. Aveți grijă, deoarece multicereale nu înseamnă neapărat cereale integrale. Preferați fulgi de ovăz, dar uneori pot conține gluten.

Nu vă lăsați păcăliți de culoarea pâinii. Poate fi adesea albă și cu cereale integrale, precum și mai întunecate, dar producătorii au adăugat coloranți pentru a da pastelor lor rafinate o culoare mai închisă. Verificați întotdeauna eticheta. Pastele integrale cu cel puțin 3 grame de fibre pe porție sunt cele mai bune.