Cu ceva timp în urmă, toată lumea din țara noastră era convinsă: laptele este cel mai util produs.

adevăruri

Există multe opinii despre băutura populară, dar acum foarte des evitată băutura - laptele. Analizăm adevărurile și miturile despre lapte cu experți.

Cu ceva timp în urmă, toată lumea din țara noastră era convinsă: laptele este cel mai util produs. Dar, în ultima vreme, susținătorii unei alimentații adecvate ne sperie: laptele este umplut, nutrienții din el nu sunt absorbiți de persoanele în vârstă. Și, în general, sânii cresc din laptele bărbaților! Să vedem ce este adevărat și ce nu.

Este inutil pentru persoanele în vârstă

De fapt: pentru ca laptele să fie absorbit de organism, zahărul din lapte - lactoza, trebuie să fie defalcat. Acest lucru este realizat de corpul nostru cu ajutorul enzimei lactază. La copii, această enzimă este de obicei în cantități mari, iar laptele lor este perfect absorbit. Dar odată cu vârsta, producția de lactază umană scade.

La unele popoare, această enzimă încetează să mai fie produsă în copilăria timpurie. Mama Natură a calculat: am crescut copilul cu lapte matern - este suficient. Acest lucru se întâmplă la aproximativ 15% din populația Europei de Nord, 80% dintre oamenii din rasa Negroid și latin-americani, aproape în totalitate (în 90%) - în rândul asiaticilor. Deficitul de lactază duce la faptul că un adult este suficient pentru a bea un pahar de lapte și pentru a obține diaree, balonare. Ce să vorbim despre absorbția nutrienților! Dar printre popoarele care au consumat mult lapte timp de secole (cea mai mare parte a populației din Europa și Bulgaria), evoluția și-a păstrat capacitatea de a sintetiza lactaza chiar și la vârsta adultă. Doar 5% dintre europeni dezvoltă deficit de lactază. În rest este util să beți lapte.

Apare la sexul mai puternic. bust

De fapt: nu există dovezi științifice că laptele poate provoca ginecomastie (mărirea sânilor la bărbați). Experții observă că nu au observat astfel de cazuri în practica lor. Cu toate acestea, abuzul de bere poate provoca dezvoltarea ginecomastiei datorită fitoestrogenilor săi. Dar, dintr-un anumit motiv, oamenii nu se tem de ea, ci de lapte.

Este dăunător să se amestece cu ceai sau cafea

De fapt, laptele este o sursă de calciu care promovează descompunerea grăsimilor și reduce absorbția acestora. În sine conține grăsimi utile, care reduc riscul de diabet și boli cardiovasculare. Laptele este o băutură bogată în proteine ​​care favorizează creșterea musculară. De asemenea, conține hormon de sațietate - peptida YY. Vă ajută să vă simțiți plin pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce este bun și pentru pierderea în greutate. Conform studiilor, includerea laptelui, în special a laptelui integral, în meniu contribuie la pierderea în greutate!

Și unii oameni, inclusiv familia regală britanică, preferă să-și bea ceaiul cu lapte. Opiniile experților cu privire la beneficiile acestei combinații diferă. Unii experți subliniază:

- laptele reduce efectul tonic al teinei (un analog al cofeinei) conținut în ceai. Și chiar și ceaiul negru puternic poate fi băut cu lapte seara fără a risca insomnie;

- absorb mai bine proteinele utile din lapte și calciu împreună cu ceaiul;

- în gastrită ceaiul cu lapte are un efect mai blând asupra mucoasei gastrice și este recomandat de gastroenterologi.

Dar există dezavantaje.

Ceaiul, printre alte substanțe utile, conține antioxidanți - catechine, care au un efect benefic asupra pereților vaselor noastre de sânge și îmbunătățesc circulația sângelui. Când bei ceai cu lapte, efectul benefic al antioxidanților asupra vaselor este neutralizat.

În general, judecați singur care dintre aceste beneficii este mai important pentru dvs.

Te îngrașă

De fapt, un pahar de lapte (normal, nu degresat) conține aproximativ 120 kcal. Nu este atât de mic. Și dacă bei acest pahar înainte de culcare, când metabolismul (metabolismul) este redus, organismul nu va putea arde toate caloriile primite. Dacă vrei să slăbești, nu trebuie să bei lapte înainte de culcare.

Produsele dietetice cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt utile

De fapt, conținutul de vitamina D al laptelui depinde de obicei de cantitatea de grăsime din acest produs. La urma urmei, această vitamină este solubilă în grăsimi. Cu toate acestea, majoritatea producătorilor adaugă vitamina D în lapte. Conform acestui indicator, laptele integral și degresat este egalizat.

Dar una dintre cele mai importante componente ale laptelui este acizii grași polinesaturați omega-3. Beneficiile acestor acizi au fost dovedite în prevenirea bolilor inimii și ale vaselor de sânge, ale creierului și ale cancerului. Și cu cât există mai multe grăsimi în lapte, cu atât conține mai mulți acizi grași omega-3.

În ultimul timp, laptele integral a fost considerat dăunător datorită conținutului său de grăsimi saturate. Un pahar de lapte (237 ml) conține 4,6 mg de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă aproximativ 20% din doza zilnică, conform recomandărilor dietetice americane. Conform acestor recomandări, laptele degresat sau degresat este mai benefic.

Cu toate acestea, ultimele studii clinice au respins daunele grăsimilor saturate. Indiferent cât de mult au încercat, cercetătorii nu au găsit nicio legătură între consumul de grăsimi saturate și riscul bolilor cardiovasculare.

Iaurtul este mai util

De fapt, produsele cu iaurt (fără zahăr adăugat) sunt cu siguranță mai utile decât laptele! La urma urmei, poți fi unul dintre cei 5% dintre persoanele cu deficit de lactază. Iar produsele din acid lactic conțin lactobacili benefici. Acestea descompun lactoza singure și ajută la absorbția completă a nutrienților. În plus, lactobacilii au un efect pozitiv asupra imunității.

Calciul nu este absorbit de persoanele în vârstă

De fapt, este asimilat și cum! Aproximativ 32% din calciu este absorbit din lapte, în timp ce din spanac, de exemplu - doar 5%. Este adevărat că din broccoli și din alte legume atinge un nivel de invidiat de aproximativ 60%.