Când ne gândim la un mic dejun delicios, majoritatea oamenilor își imaginează clătite. Nu este ciudat cum experimentăm felurile de mâncare pe care le servim la prânz și cină, călătorind mental în jurul lumii și împrumutându-ne din mâncărurile lor tradiționale, dar când vine vorba de micul dejun? Lasă clătita mea să fie cu ciocolată, te rog.

site-ul

Dar toate acestea încep să se schimbe pe măsură ce mulți bucătari de renume încep să transforme felul de mâncare de dimineață în moduri interesante și variate.

Cu siguranță nu există un mic dejun mai interesant decât cel servit în restaurantul vegetarian Șeful Jean-George Wongerichten. Meniul său de dimineață include recent apreciatele sandvișuri cu avocado sau chia, dar și mai puțin populare kitsch - Vas ayurvedic care conține linte și dosa - clătită clasică de orez fermentată din sudul Indiei). Unele feluri de mâncare precum congi - Terciul delicios chinezesc (în această rețetă este făcut cu orez negru, mei, ciuperci, castane și tamari) este un pic neobișnuit, dar Wongerichten notează că milioane de oameni din întreaga lume iau micul dejun doar cu asta. El a comentat meniul său neobișnuit de dimineață: „Oamenii din New York-ul aglomerat merită un mic dejun fantastic care reflectă toate colțurile lumii. Am vrut să creez un loc unde să găsești de toate - dosa, kitsch și ce nu - pentru că acestea sunt lucrurile pe care le mănânc atunci când călătoresc în locuri precum India, China și Singapore. ".

Ca Wongerichten, Șefa Anita Jaisinghani a decis să introducă vizitatorii în restaurantul ei din gusturile Indiei dimineata devreme. Alături de multe alte lucruri, meniul ei de dimineață include un platou de salată de miel și nucă de cocos, sfeclă roșie (orez fermentat și clătite de linte) și chiar creier de capră! Bucătarul explică faptul că scopul ei este de a deschide mintea și sufletele oamenilor către noi gusturi și crede că a reușit să o atingă.