aliment

Cine este liderul în conținutul de acizi grași esențiali omega 3.

Cine are mai mulți acizi grași omega 3 chiar și decât somonul și semințele de in! Spre deosebire de inul, care nu trebuie să fie măcinat pentru a deveni digerabil.

Deci, ce face aceste semințe de ghepard atât de speciale?

Pentru început - înmuiați o parte din acestea în 9-10 părți de apă curată, amestecați, așteptați aproximativ 15 minute și veți vedea miracolul cu ochii voștri - semințele au absorbit toată apa, transformând-o într-un lichid de tip gel.

Aceasta este una dintre proprietățile lor unice - absorb apă de până la 10 ori greutatea lor.

Reacția de gelificare se datorează fibrelor solubile conținute în ale căror. Când acest fluid intră în corpul nostru, are capacitatea de a se hidrata foarte bine.

Capacitatea sa de a reține apa ajută la prelungirea hidratării.

Consumând semințe de chia, rețineți umezeala și reglați mai eficient absorbția nutrienților și fluidelor de către organism. Echilibrul electrolit și acid alcalin este păstrat, deoarece fluidele corporale sunt pe deplin utilizate.

Gelul creează o barieră fizică între carbohidrați și enzimele digestive care le descompun.

Rezultatul este o conversie mai lentă a glucidelor în zahăr. Această proprietate este benefică pentru persoanele care urmează o dietă slab glicemică.

Sportivii care folosesc în mod regulat chia nu primesc crize de la scăderea zahărului din sânge, exprimată în amețeli și rezultate scăzute.

Conversia mai lentă a carbohidraților crește rezistența.

Dar nu numai proprietățile de formare a gelului, ci și întregul complex de nutrienți care alcătuiesc semințele mici, este extrem de benefic pentru oameni.

Cine este liderul în conținutul de acizi grași esențiali omega 3. În el sunt mai egale decât în ​​somon și semințe de in! Spre deosebire de inul, care nu trebuie să fie măcinat pentru a deveni digerabil.

Acizii grași nesaturați sunt importanți pentru respirația organelor, facilitează transferul de oxigen prin sistemul circulator către celule, țesuturi și organe.

Acestea acționează în organism prin legarea de vitamina D pentru a face digerabil calciul, ajutând la absorbția fosforului și stimulând conversia carotenului în vitamina A.

Acizii grași sunt, de asemenea, implicați în buna funcționare a sistemului de reproducere, a glandelor suprarenale și tiroidiene.

Semințele cărora conțin trigliceride cu lanț lung benefice în proporția corectă necesară pentru reducerea colesterolului în pereții arterelor.

În care există aproximativ 3 până la 10 ori concentrația de grăsime tipică majorității cerealelor. Anume, organismul are nevoie de grăsimi esențiale pentru absorbția cu succes a vitaminelor liposolubile A, D, E și K.

Doar o lingură de semințe conține încă 5 g de fibre și 3 g de proteine ​​ușor digerabile.

Istoria cui

Al cui este cunoscut în lumea occidentală pentru proprietățile sale nutritive din secolul al XVI-lea datorită cuceritorilor spanioli.

Codex Mendoza, scris de ei, conceput pentru a-l familiariza în detaliu pe Carol al V-lea cu obiceiurile, ritualurile și modul de viață al localnicilor, se pretinde a fi una dintre cele mai populare culturi, alături de porumb, amarant și fasole.

Semințele celor două soiuri de chia, Salvia hispanica și Salvia columbariae, cunoscute sub numele de chia aurie, au fost atât de apreciate încât au servit ca monedă.

Treptat odată cu apariția culturii europene și expulzarea tradițiilor locale,

Inclusiv alimentele, care revin în lista alimentelor preferate. Poveștile războinicilor azteci care au pornit în campanii militare, „înarmați” cu a căror rezistență, cândva sunau ca legende îndepărtate. La fel și pentru indienii din sud-vest, care au rezistat 24 de ore de drumeții cu doar câteva linguri de semințe mici. Faptul că Maya l-a folosit și pentru hrană sugerează numele orașului mexican Chiapas, care este moștenit de la civilizația Maya. În înseamnă un râu din al cărui.

De la începutul anilor '80 ai secolului trecut, a cărui activitate a devenit extrem de populară în Occident și în special în Statele Unite. Dar nu ca hrană, ci sub forma loviturii ale cărei animale de companie - echivalentul unchiului nostru iarbă, umplut doar cu semințe ale căror.

Abia recent, odată cu introducerea ideii superalimentelor ca stimulente alimentare puternice naturale și supra-concentrate, care din nou începe să crească în clasamentul alimentelor preferate. Christopher McDougall este, de asemenea, creditat cu cartea sa de succes "Born to Run".

În el, el povestește experiențele sale cu tribul mexican Trahumara, cunoscut și sub numele de Raramuri în oamenii care traduc. De când erau copii, aleargă mai des decât merg. Și de obicei desculț.

Drept urmare, abilitatea tinerilor și bătrânilor, bărbați și femei, este de a alerga între 50 și 100 de mile fără să gâfâie, fără odihnă, într-un ritm constant, pentru plăcere. Francisco Almada, campionul tribal, a alergat 435 de mile.

Dr. Dale Groom a declarat pentru American Journal of Health despre uimitoarea tarahumara:

„Probabil că lumea nu a văzut niciodată o rezistență fizică atât de ridicată de pe vremea Spartiei antice”.

Tarahumara funcționează din timpuri imemoriale. Mănâncă extrem de sănătos, în principal cu produse neprelucrate, cum ar fi diferite tipuri de dovleac, fasole, verdeață cu frunze, chili și multe altele.

O serie de boli tipice timpului nostru nu se găsesc în acest trib - cancer, diabet, atac de cord. Am exagera dacă atribuim creditul pentru toate acestea numai ale cui semințe. Se bazează pe un stil de viață holistic, stabilit pentru generații, sănătos. Dar este, de asemenea, un fapt, scrie McDougall, al cărui alimente este unul dintre principalele lor alimente și îl subliniază mai ales în legătură cu alergarea.

Și înainte de a ne uita la ce anume face ca aceste semințe inestetice să fie atât de puternice, să împărtășim un citat de la McDougall. „Dacă trebuie să stai mult timp pe o insulă pustie și trebuie să iei o singură masă cu tine, nu poți face o alegere mai bună decât a cui”.