Puls.bg | 02 noiembrie 2009 0

adecvate

Oxigenul ne dă viață, dar un fapt puțin popular este că atunci când interacționează cu alte substanțe din corp, se formează compuși toxici care deteriorează celulele. Pe parcursul evoluției, corpul uman a dezvoltat mecanisme care suprimă aceste reacții nocive.

Daunele cauzate de oxigen se datorează reacțiilor chimice cu substanțe prezente în organism. Aceasta formează compuși cunoscuți sub numele de radicali liberi, precum și alte specii reactive de oxigen. Unele dintre ele sunt instabile și foarte reactive. Acestea duc la reacții în lanț care ajung să dăuneze celulelor.

Peste 2 kg de compuși nocivi ai oxigenului sunt formați într-un an de către organism datorită proceselor metabolice din acesta.
În caz de boală, procesele inflamatorii, medicamentele, fumatul, radiațiile, inclusiv expunerea la razele solare dăunătoare, contaminanții din mediu și alimente, activitatea fizică ridicată și stresul accelerează formarea și acumularea de radicali liberi în organism.

Organismul poate neutraliza doar parțial efectele nocive ale radicalilor liberi, care determină procesele de îmbătrânire a țesuturilor. Multe boli apar odată cu vârsta datorită efectelor radicalilor liberi. Exemple sunt: ​​cataracta, ateroscleroza, boala Parkinson și altele. Radicalii liberi provoacă tulburări ale sistemului imunitar, spermogeneza etc.

Mecanismul prin care organismul se protejează de radicalii liberi și de alți compuși ai oxigenului este similar. Formează substanțe noi din alimente pentru a le ataca și a le elimina pe cele dăunătoare. În acest scop, organismul produce și secretă multe enzime. Pentru sinteza enzimelor și capacitatea organismului de a face față efectelor nocive ale mediului, sunt necesare radicalii liberi și alte substanțe nocive formate în timpul metabolismului. minerale.

Mineralele ocupă un loc special seleniu, zinc, mangan și cupru, întrucât sunt responsabili de activitatea enzimelor. Atunci când există un deficit de minerale, respectiv, apărarea antioxidantă a corpului este ineficientă.

Au și efect antioxidant vitamine, dar mecanismul lor de acțiune este diferit. Substanțele liposolubile acționează în interiorul celulei, în membrana celulară și în lipoproteine. vitamina E și caroten. Există o acțiune similară coenzima Q. În afara celulelor, luptă împotriva radicalilor liberi Vitamina C. Toate acestea sunt substanțe cu greutate moleculară mică, care le permit să se lege de radicalii liberi și să le neutralizeze.

Antioxidanții sunt, de asemenea flavonoide, precum și altele compuși polifenolici.

Toate aceste substanțe sunt conținute în alimentele pe care le consumăm. Se știe că se găsesc în cea mai mare cantitate din fructe și legume proaspete. Este necesar să mănânci cel puțin 400 g fructe și legume crude pentru a asigura o protecție adecvată a corpului.

Grăsimi vegetale au, de asemenea, un efect foarte benefic asupra organismului în ceea ce privește protecția acestuia împotriva compușilor nocivi ai oxigenului. De aceea, se recomandă consumul nepreparat, de exemplu în salate.

Alimente care conțin cele mai multe carotenoide sunt: ​​morcovi, roșii, legume cu salată cu frunze, spanac, doc, măcriș, pătrunjel, dovleac, caise.

Vitamina E. disponibil în: ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, migdale, alune.

Majoritatea vitaminei C este conținută în: portocale, grapefruit, lămâi, kiwi, ardei roșu și verde, broccoli, căpșuni, zmeură, măceșe.

Bioflavonoidele și antioxidanții polifenolici se găsesc în: vin roșu, struguri roșii, mere, afine, mure, ceapă, ceai, cacao, cafea.

Sunt bogate în zinc, seleniu și coenzima Q.: carne slabă, pește, fructe de mare, cereale integrale, leguminoase. Coenzima Q se găsește și în legume, mai mult în broccoli și spanac.

Știm asta cu carnea nu trebuie exagerat, deoarece pe lângă substanțele utile, există multe altele care au un efect dăunător asupra organismului. Este de preferat să consumați carne slabă pentru a evita acumularea de colesterol în sânge și pentru a crește riscul de boli cardiovasculare. Este suficient să mănânci carne de trei ori pe săptămână.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.