bolii
Ce este o alergie alimentară - un răspuns imun care apare doar atunci când mănâncă. Diagnosticul unei alergii alimentare necesită dovezi de sensibilizare și simptome specifice la contactul cu un anumit aliment.

Ce este o alergie alimentară?

Alergia alimentară și reacția corpului

Răspunsul organismului la alergiile alimentare poate fi eliberarea de imunoglobulină E, fără IgE și mixtă. Alergia alimentară la copii cel mai adesea apare la laptele de vacă, ouă, arahide, soia, nuci, pește, fructe de mare, grâu - 85% din toate alergiile.

La adulți - la arahide, nuci, fructe de mare. Când se eliberează imunoglobulina E, aceasta se numește alergie orală. Provocatorul sunt anumite fructe și legume. Simptomele afectează gura, buzele, gâtul. Pot apărea umflături, arsuri și vezicule. Boala este cauzată de similitudinea alergenilor cu fructele și legumele. 2% din populație și 50-90% dintre persoanele cu polinoză congenitală suferă.

Pentru unii alergeni, este posibilă încrucișarea:

  • Mesteacăn - mere, prune, cireșe, caise, morcovi, migdale, pătrunjel;
  • Ambrozie - castraveți, banane, kiwi, pepeni;
  • Polen - morcovi, patrunjel, muștar, usturoi, ceapă.

Este posibil să se trateze această afecțiune?

Curățați fructele și legumele înainte de a mânca, deoarece alergenii sunt conținuți în principal în coajă. Prelucrare culinară înainte de a mânca. Desigur, ar trebui să încercăm să evităm alergenii cunoscuți. Dacă este necesar, este posibil să se prescrie antihistaminice.

Șoc anafilactic

Cea mai periculoasă manifestare a alergiilor alimentare este anafilaxia. Aceasta este o reacție acută care pune viața în pericol la un alergen specific, care este însoțită de umflături, sufocare și spasm muscular.

Există criterii specifice pentru șocul anafilactic:

  • Dezvoltarea stării ore sau minute care implică pielea și membranele mucoase - urticarie, mâncărime, umflarea buzelor, limbii;

Caracteristicile unor alergeni

Sunt posibile reacții alergice grave, chiar și în doze mici - 1 mg de arahide, 1 mg de ouă, 0,02 ml de lapte, 5 mg de pește, 1 mg de muștar sunt suficiente. Studiile arată că în 3 ani 50% dintre pacienți au mâncat accidental alune, în 5 ani - 75%. Iar cele mai frecvente cauze de deces din cauza anafilaxiei sunt următoarele: 62% arahide, 30% - nuci, restul de 8% din fructe de mare, lapte, ouă, fructe.

În plus, se știe că alergenii există în mediu suficient de mult timp. Alergenul de arahide rămâne pe masă 110 zile, după ce acolo s-a mâncat unt de arahide. Prin urmare, este necesar să curățăm cu atenție suprafețele pe care mâncăm.

În plus, persoanele care suferă de alergii grave trebuie să urmeze o pregătire specială pentru a-și regla stilul de viață. Una dintre cele mai frecvente manifestări ale alergiilor alimentare mixte este proteina din laptele de vacă. 2-7% dintre copiii sub 1 an sunt predispuși la această afecțiune, dar majoritatea cu vârsta adaptați-vă la laptele de vacă. În 15% alergia este de tip anafilaxic. În alte 15%, cum ar fi GERD, eczeme, diaree, constipație. În 40% din cazurile de GERB, este detectată o alergie la proteinele din laptele de vacă.

Cum să ajute acești pacienți?

În primul rând, acestea sunt diete de eliminare - 2-6 săptămâni, adică excluzând alimentele care conțin proteine ​​de vacă. Mama care alăptează trebuie să oprească lactatele, să ia vitamina D și calciu. Copii cu nutriție artificială trebuie să ia amestecuri specializate hidrolizate cu peptide. Dacă nu există nicio îmbunătățire în termen de 2 săptămâni, treceți la amestecuri de aminoacizi. Una dintre ipotezele despre epidemia de alergii alimentare, care afectează din ce în ce mai mulți oameni nu numai copii, ci și adulți, este mâncarea prea curată.