• Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Viber
  • Mai multe opțiuni de partajare
    • LinkedIn
    • E-mail

  • Companiile de paste și bere devin cele mai recente „victime” ale popularității fenomenale a dietelor precum Atkins, South Beach și Zone, care au provocat o creștere a consumului de alimente reduse sau deloc.

    alimente

    Acest lucru îi determină pe unii investitori să își regândească portofoliul și să parieze pe companii cu poziții bune pe noul segment de dietă.

    Scepticii, care s-au grăbit să anuleze dietele la modă ca ultima nebunie, care va dispărea ca dietele cu conținut scăzut de calorii în anii 80, s-au înșelat.

    Potrivit unui studiu al Opinion Dynamics corp., Citat de revista Time, 26 de milioane de americani urmează deja o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați, iar alte 70 de milioane își limitează în mod deliberat dieta.

    "Popularitatea acestor noi diete nu se datorează fricii de a fi supraponderali ca boală, ci dorinței oamenilor mai bogați de a pierde câteva kilograme. Și această tendință nu va trece în curând", a declarat Carl Calhain, de la o cercetare canadiană în domeniul alimentar. companie.piesă.

    Datele arată că, dintr-un fenomen social, dietele devin din ce în ce mai mult o tendință de afaceri care nu poate fi ignorată.

    Numai în primele trei luni ale anului 2004, în Statele Unite au apărut 586 de alimente noi cu conținut scăzut de carbohidrați, în creștere față de 633 în 2003 și 339 în 2002. Vânzările de salate din lanțurile de fast-food au crescut cu 12% în 2002-2003 consumatorul de carbohidrați cheltuie 85 de dolari pe lună pe alimente de specialitate.

    Experții prezic că produsele legate de așa-numitele. carbofobia precum berea Michelob Ultra și cartea Dr. Atkins The New Dietary Revolution vor genera vânzări de 30 de miliarde de dolari în 2004.

    Atenția obsesivă la profilul carbohidraților din alimente și băuturi șochează chiar și companiile care sunt afectate doar indirect de tendință, scrie „Time”.

    Producătorul de bere Anheuser-Bush, care a lansat Michelob Ultra cu conținut scăzut de carbohidrați, a cheltuit 1 milion de dolari pentru reclame din 31 de ziare care au respins afirmația doctorului Arthur Agatson, creatorul dietei South Beach, că berea conține zahăr. Lanțurile de burgeri încep să concureze cu noile produse cu conținut scăzut de carbohidrați.

    Producătorii de paste fac același lucru - Crispy Cream, de exemplu, a anunțat că va dezvolta o gogoasă cu conținut scăzut de carbohidrați până la sfârșitul anului.

    Potrivit revistei Time, industria alimentară este forțată să acționeze în această direcție din cauza studiilor care înregistrează că trei din 5 persoane care urmează o dietă intenționează să limiteze consumul de carbohidrați pe viață.

    Producătorul de gustări Frito-Lei este deja pe piață cu produse în care proteina din soia înlocuiește amidonul. Unilever oferă un grup de 32 de produse sub denumirea „Carb Options” - cel mai important debut al companiei din ultimii 2 ani, dezvoltat într-un mod aproape urgent.

    Analiștii se așteaptă ca vânzările de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați în Statele Unite să atingă 700 de milioane de dolari în 2004 și 1 miliard de dolari în 2005.

    În cazul băuturilor alcoolice, care în general nu conțin carbohidrați, situația este mult mai calmă. Consumul lor a crescut chiar cu 3%, în timp ce berea a scăzut, notează „Timpul”. Cu toate acestea, pentru orice eventualitate, Bacardi și Diageo au lansat campanii publicitare legate de lipsa carbohidraților din băuturi.

    Diageo, care produce vodcă Smirnoff, a creat, de asemenea, un site special cu rețete pentru cocktail-uri fără carbohidrați.

    Și cum pierzi în greutate numărând carbohidrații? Conform celei mai simple, dar totuși explicații științifice, acestea sunt descompuse de organism în zaharuri, care apoi intră în sânge. Pe măsură ce glicemia crește, crește și prezența insulinei. Concentrațiile maxime de insulină forțează corpul să stocheze excesul de zahăr sub formă de grăsime.

    Aportul redus de carbohidrați reduce nivelul zahărului, iar organismul nu numai că stochează mai puține grăsimi, ci și începe să ardă pe cele care s-au acumulat deja.

    Acum, după ce băieții mari din industria alimentară s-au alăturat jocului, stilul de viață cu conținut scăzut de carbohidrați va face obiectul unor campanii publicitare puternice, prezice Time. Rezultatele rapide și ușurința cu care poate fi redus consumul de carbohidrați garantează atractivitatea pe termen lung a noilor diete, conchide publicația.

    În bucătăria dietelor la modă

    Dieta Zone (www.zoneperfect.com/site/content/index.asp):

    Filozofia acestei diete este că tractul digestiv funcționează optim atunci când se consumă doar două grupe de produse: proteine ​​și carbohidrați naturali (fructe și legume bogate în fibre).

    Conform acestui regim, raportul ideal dintre carbohidrați, proteine ​​și grăsimi este 40:30:30. Cele cinci degete ale mâinii ar trebui să vă amintească să mâncați de cel puțin cinci ori pe zi: de trei ori pe zi plus două gustări.

    Dieta Atkins (http://atkins.com):

    Se bazează pe o dietă în patru faze, care este combinată cu exerciții fizice și suplimente care conțin vitamine și minerale. Se împarte în 4 faze:

    1. Doza zilnică de carbohidrați se reduce la 20 g, care se obțin din salate și alte legume fără amidon.

    2. Doza zilnică de carbohidrați este crescută la 25 g în prima săptămână, la 30 g în următoarea etc., până când încetezi să slăbești. Apoi, din doza la care organismul a încetat să piardă în greutate, se scad 5 g de carbohidrați pentru a obține o rată moderată de slăbire.

    3. Treceți de la scăderea în greutate la reținerea în greutate prin adăugarea a 10 g de carbohidrați în doza zilnică în fiecare săptămână.

    4. Mențineți greutatea optimă obținută prin monitorizarea consumului de carbohidrați.

    Dieta South Beach (www.southbeachdiet.com) este în trei faze:

    1. Timp de două săptămâni mâncați normal (de trei ori pe zi), în principal pui, curcan, pește și legume. Sunt permise și brânza galbenă, ouăle și nucile.

    2. Continuați până când se atinge greutatea dorită, după care sunt permise pâinea integrală și produsele lactate cu conținut scăzut de calorii.

    3. Mențineți greutatea atinsă. Dacă greutatea crește, fazele 1 și 2 se repetă.