intoleranță

Toți cei care suferă de alergii la diferite tipuri de alimente știu ce este această boală. Cu toate acestea, există multe cazuri în care organismul reacționează prost la produsele la care nu suntem alergici. Aceasta se numește intoleranță alimentară. Nu numai că înrăutățește sănătatea și starea de spirit, ci duce și la obezitate și la reținerea toxinelor în organism.

Produsele „rele” pot fi determinate printr-un test special de sânge. Pe baza acestuia, se poate pregăti o listă de alimente recomandate. Pe lângă îmbunătățirea stării generale de sănătate, urmarea unei diete în majoritatea cazurilor duce și la scăderea în greutate.

Alergia alimentară „clasică” are următoarele semne externe: erupție pe piele, ochi apoși, mâncărime, respirație astmatică. Dar nu mai mult de 2% dintre oameni suferă de astfel de reacții ascuțite la lactoza conținută în lapte sau la alte produse, de exemplu.

Datorită clarității reacției alergice, mecanismele sale biologice sunt bine cunoscute și au fost dezvoltate metode fiabile pentru detectarea antigenilor.

Mult mai complicată este problema intoleranței alimentare, care afectează aproximativ 90% din populație, în special în țările care au supraviețuit „revoluției industriale”. Ignorarea acestei probleme duce la dezvoltarea bolilor cronice, a tulburărilor nervoase și a supraponderabilității. Mulți oameni încearcă să facă față acestor consecințe, dar nu își dau seama că rădăcina problemei stă în mâncare.

Cum se dezvoltă intoleranța alimentară?

Mâncarea consumată este împărțită în părțile sale constitutive: carbohidrați - zaharuri, grăsimi - acizi grași și glicerină, proteine ​​- aminoacizi. Toți intră în sânge.

De-a lungul anilor, sub influența stresului și a bolilor, organismul începe să lipsească de enzime responsabile de defalcarea anumitor componente ale alimentelor. În plus, pătrunde și nu descompune complet macromoleculele alimentare, care sunt distribuite către toate organele și țesuturile. Sistemul imunitar încearcă să le distrugă și în procesul de atac toxinele sunt eliberate în sânge, ceea ce poate provoca leziuni tisulare și multe procese inflamatorii.

Dacă aportul de produse care nu sunt complet absorbite este prelungit, situația este complicată, deoarece în urma intoxicației alimentare procesele inflamatorii devin cronice și devin foarte pronunțate sub formă de artrită și migrene, astm bronșic și eczeme, sindrom de colon iritabil. și oboseală cronică, depresie, constipație și hiperactivitate, obezitate, edem, sinuzită etc. Treptat, organismul începe să accepte prost toate produsele noi și chiar cele la care a reacționat anterior normal.

Macromoleculele alimentare nedigerate și creșterea încărcării de-a lungul anilor duc la afectarea funcției renale pentru a excreta lichidul în exces. Ca urmare, are loc retenția de lichide, care este cauza supraponderalității.

Practic orice produs poate deveni dăunător organismului, dar acasă nu poate fi recunoscut. Intoleranța alimentară poate fi determinată numai cu ajutorul unui test special bazat pe un test de sânge.

Laboratorul englez Cambridge Nutritional Science, care se numără printre cele mai autorizate și mai cunoscute laboratoare din Europa în materie de alimente, a dezvoltat una dintre cele mai exacte și eficiente metode pentru diagnosticarea intoleranței alimentare. Acest test necesită o cantitate mică de sânge dintr-un deget sau venă, care determină reacțiile sângelui la probele celor 93 de alimente cele mai utilizate.