Autor: Sănătos
Ultima actualizare a informațiilor: 03.05.2017.

intoleranță alimentară

De la 01.07.2011 Viața sănătoasă este reprezentantul oficial pentru clienții finali ai testului Food Detective.

Recent, testele au devenit destul de populare, ceea ce arată ce alimente suntem toleranți. Poate că cel mai popular dintre acestea este testul Vega, deoarece este fără sânge și mai ușor de utilizat. Din păcate, nu poate da rezultate fiabile. Testele de sânge sunt de obicei de multe ori mai scumpe și majoritatea oamenilor sunt supuși unui astfel de test numai atunci când starea lor este deja extrem de severă.

Spre deosebire de alte teste, Food Detective combină un preț relativ mic cu un rezultat rapid și fiabil, deoarece se efectuează cu o probă de sânge. În plus, este atât de ușor de realizat încât poate fi aplicat acasă, iar rezultatul este raportat în 45-50 de minute. Și, deși interpretarea rezultatului este bine să fie făcută de un specialist, putem totuși să ne facem o idee preliminară despre alimentele pe care ar trebui să le evităm.

Testul Food Detective identifică 46 dintre cele mai frecvent utilizate alimente de zi cu zi care determină asocierea anticorpilor cu intoleranța alimentară.

Ce este intoleranța alimentară?
Intoleranța alimentară este o reacție inadecvată a organismului la anumite alimente, care se poate manifesta în diferite moduri. Doar unele dintre simptome sunt: ​​dureri de cap severe, recurente, sindrom de colon iritabil, migrenă, probleme ale pielii sau ale căilor respiratorii. Aceste simptome pot fi interpretate greșit, ceea ce face ca intoleranța alimentară să fie mai dificil de recunoscut sau ignorat, spre deosebire de alergiile alimentare, ale căror simptome apar imediat după consumul unui anumit aliment. În cazul intoleranței alimentare, reacția la consumul de alimente poate fi după o perioadă lungă de timp - ore, zile, chiar mai mult.


Intoleranța alimentară este adesea definită ca o alergie alimentară „ascunsă”, „mascată”. Se remarcă faptul că alergia la mască este o cauză comună a unei game largi de tulburări fizice, metabolice și emoționale. Conform cercetărilor, aproximativ 60% dintre oameni suferă de un fel de intoleranță alimentară.

Intoleranța alimentară nu este neapărat permanentă. Poate dispărea complet în timp, după o perioadă de evitare a produselor nesănătoase și reintroducerea acestora conform unui program prescris de un specialist. Intoleranța alimentară se dezvoltă de obicei în timp. Transmiterea intoleranței prin alăptare este, de asemenea, posibilă.

Care pot fi consecințele intoleranței alimentare?
• Stresul sistemului imunitar
Consumul prelungit de alimente incompatibile stresează în mod sistematic organismul și împovărează sistemul imunitar, care trebuie să fie într-o stare constantă de pregătire. Multe boli cronice sunt însoțite de procese inflamatorii cronice. Alimentele joacă un rol important în dezvoltarea și aprofundarea proceselor inflamatorii, respectiv în dezvoltarea bolilor cronice. Deoarece mâncăm în fiecare zi, spre deosebire de contactul cu infecții virale sau bacteriene, dacă există anticorpi împotriva oricărui tip de aliment, creează un stres constant asupra sistemului imunitar.

• Supraponderal
Intoleranțele alimentare pot provoca producția necontrolată de insulină. Nivelul zahărului din sânge crește, acizii grași se acumulează în celulele sanguine și, în cele din urmă, se transformă în celule grase. Creșterea zahărului din sânge duce, de asemenea, la creșterea secreției de insulină din pancreas. De aceea, grăsimea păstrată în rezervă în celulele adipoase nu poate fi arsă de organism. Deci, corpul nu poate elibera suficientă energie și poftește automat de grăsime nouă. La rândul său, acest lucru duce la foamete acută și determină creșterea constantă în greutate.


Alimente pentru care vă puteți testa singuri
Cereale - porumb, făină de secară, gluten, ovăz, secară, grâu;
Nuci și cereale - migdale, nuci de Brazilia, caju, boabe de cacao, arahide, mazăre, linte, fasole, soia, nuci;
Carne - vita, pui, miel, carne de porc;
Peşte - pește de apă dulce - amestec (somon, păstrăv), crustacee - amestec (creveți, crab, homar, midii), ton, pește alb - amestec (cod, plată);
Legume - broccoli, varză albă, morcovi, țelină, castravete, praz, ardei (roșu, verde, galben), cartofi;
Fructe - măr, afine, grapefruit, pepene galben - amestec (pepene verde), măsline, portocală și lămâie, căpșuni, roșii;
Alții - ou (întreg), lapte de vacă, usturoi, oregano, ciuperci, ceai, drojdie.

În ce cazuri ar trebui să facem un test de intoleranță alimentară?
Intoleranța alimentară poate fi cauza majorității afecțiunilor noastre, dar iată cazurile în care este important să faceți acest test:
• Dacă suferiți de oboseală sau dureri de cap fără un motiv aparent;
• Vărsături după consumul anumitor alimente;
• suferiți de sindrom metabolic;
• Diabet;
• Boli cardiovasculare, ateroscleroză;
• Aveți probleme cu greutatea;
• Oboseală cronică, migrenă;
• Sindromul colonului iritabil;
• Boli inflamatorii ale intestinelor și ale bilei;
• Artrită, procese autoimune;
• Astm, rinită;
• Epilepsie, enurezis;
• Eczeme, psoriazis, ulcere atrofice;
• Hiperactivitate la copii;
• Deficit de atenție;
• Otita medie;
• Infecții recurente.

Puteți citi mai multe despre intoleranța alimentară și alergiile alimentare în articolul medicului nutriționist dr. Vladimir Șișkov AICI.