Există peste 30.000 de specii de alge. În funcție de culoarea și pigmentarea lor sunt împărțite în trei tipuri - maro, roșu și verde. Algele ca hrană pentru oameni sunt unul dintre cele mai utile alimente. Acestea conțin de aproape 20 de ori mai multe minerale decât legumele.

hrană

Aproape 20 de specii sunt folosite în bucătăria japoneză, coreeană și chineză. Japonezii folosesc alge ca bază în sushi. Acesta este ingredientul lor pentru longevitate. În Marea Mediterană sunt folosite în tocană și supe.

Chinezii folosesc o mare parte din medicamentele lor pentru a trata afecțiunile stomacului și mai ales pentru a le curăța de toxine. Algele sunt antioxidanți puternici, curăță corpul și încetinesc procesul de îmbătrânire. Sunt bogate în beta-caroten, care ajută la combaterea cancerului.

În general, algele sunt un superaliment. Compoziția lor este bogată în atâtea minerale, fier și omega-3, care ajută la tratarea bolilor severe ale sistemului cardiovascular, diabetului, stresului. Există dovezi că reduc chiar și defectele congenitale, iar rușii le-au folosit pentru a trata victimele Cernobâlului.

Algele te pot menține frumoase - încetinește procesul de îmbătrânire, întărește oasele și părul. Algele sunt alimentele preferate pentru o dietă care reduce greutatea și tensiunea arterială.

În Japonia, unele tipuri de alge marine sunt uscate, măcinate și utilizate ca condimente pentru pește, supe și orez.

Kombu este un tip de alge brune care este uscat și utilizat pentru ceai. Nori este un tip de alge roșii. Odată coaptă, se adaugă cel mai adesea în fulgi la bulionele și sosurile. Ca frunză folosită pentru a înfășura bile de orez, sushi. Nori este bogat în proteine ​​și vitamina C, are de peste 1,5 ori mai multă vitamina C decât portocalele.

Puneți niște alge precum Kombu în oală în timp ce gătiți fasolea. Vor ajuta digestia. De asemenea, vor scurta timpul de gătit și vor înmuia cojile boabelor.

Algele absorb cantități de apă și sunt potrivite pentru îngroșarea sosurilor. Măcinatul fin poate fi folosit ca condiment pentru stropirea legumelor înăbușite, ouăle, sos de salată.

Algele sunt un aliment unic care conține o cantitate echilibrată de nutrienți. Substanțe care conțin toate vitaminele, mineralele, enzimele și acizii de care toată lumea are nevoie.