Strugurii nu sunt doar un fruct delicios, ci și cu multe beneficii pentru sănătate. Fasolea suculentă are multe substanțe utile, precum vitamina A și vitamina C, care sunt mai mult decât multe alte fructe. Soiurile roșii conțin multe substanțe vegetale secundare și antioxidanți precum OPS, quercetină și resveratrol, precum și picnogenol natural. Cele mai multe dintre ele sunt conținute în semințele de struguri și în pielea boabelor.

strugurii

Ameliorează simptomele de gută și reumatism

Cristalele de acid uric se formează, pe de o parte, prin alimente bogate în zahăr și produse de origine animală, iar pe de altă parte - datorită funcției limitate a rinichilor. Alți factori de risc pentru gută includ supraponderabilitatea, grăsimile ridicate din sânge, nivelurile ridicate de insulină, deshidratarea și consumul regulat de alcool.

Parte a unei diete alcalinizante

Cel mai bun efect în etapele inițiale dă o schimbare în stilul de viață și în dietă. O mulțime de fructe și legume proaspete ar trebui consumate, iar strugurii sunt deosebit de potriviți. Unii oameni chiar raportează că strugurii nu numai că protejează împotriva gutei, ci chiar ajută la un atac acut cu durere în degetul mare. Astfel, este nevoie de foarte puțin sau deloc medicamente. Trecerea la astfel de alimente alcalinizante ajută și la simptomele reumatismului.

Acest efect al strugurilor împotriva gutei este asociat nu numai cu proprietățile sale alcalinizante, ci și cu substanțele secundare vegetale pe care le conține. Acesta este, de exemplu, ORS (Oligomere Proanthocyanidine). Două studii, una din China în 2004 și alta din Indonezia în 2010, au constatat că substanța secundară vegetală ORS ar putea normaliza nivelurile de acid uric în termen de trei zile.

Quercetin împotriva virușilor și a problemelor cardiovasculare

La fel ca alte flavonoide, quercetina are un efect antiinflamator;

  • Protejează colesterolul LDL de procesele oxidative, cum ar fi formarea depozitelor aterosclerotice;
  • Are acțiune antitrombotică, adică protejează împotriva trombozei, deoarece subțiază sângele;
  • Ajută la relaxarea mușchilor vaselor de sânge, care pot reduce tensiunea arterială;
  • Ajută împotriva tulburărilor de ritm cardiac;
  • Quercetina și alte flavonoide sunt utile chiar și în lupta împotriva cancerului și a virușilor. Quercetina poate ajuta chiar și împotriva retrovirusurilor precum HIV. În caz, suprimă o anumită enzimă care ajută la replicarea virusului.

Cantități semnificative de quercetină se găsesc nu numai în struguri, ci și în capere, devisila, măcriș, mărar, ceapă roșie, hrișcă, cartofi dulci și în aproape toate tipurile de fructe de pădure (zmeură, mure, afine etc.).

Pycnogenol împotriva inflamației

Semințele de struguri conțin o substanță numită picnogenol. Este un puternic antioxidant. Pycnogenol ajută la toate formele de durere de artrită, precum și împotriva problemelor cardiovasculare, stresului și alergiilor.

Pe de o parte, picnogenolul inhibă enzimele care influențează apariția inflamației, pe de altă parte, previne deteriorarea profilactică oxidativă a țesuturilor vitale. De asemenea, poate ajuta la repararea daunelor existente.

Experimentele au arătat că picnogenolul este de două ori mai eficient în funcția sa ca un antioxidant decât vitamina E.

Se crede că substanța poate trece bariera hematoencefalică, protejând astfel creierul și țesutul nervos de procesele oxidative distructive. În plus, poate îmbunătăți circulația sângelui, care este deosebit de importantă pentru fumători, diabetici, pacienții cu osteoartrita, victimele accidentului vascular cerebral și persoanele care suferă adesea de picioare umflate.

Resveratrolul are proprietăți puternice de vindecare

Resveratrolul este o altă substanță medicinală care se găsește în struguri, în special în piele. Aparține așa-numitelor fitoaxine - substanțe care sunt sintetizate de plantă pentru autoapărare. Ele reprezintă, ca să spunem așa, sistemul imunitar al plantei. De aceea, există mai mult resveratrol în struguri, care nu au fost pulverizați împotriva ciupercilor și dăunătorilor, ci au luptat doar împotriva lor.

Întinerește pielea și protejează ficatul

Resveratrol încetinește procesul de îmbătrânire a pielii, conform diferitelor studii. Face pielea mai fină și mai proaspătă. Oamenii de știință francezi au studiat efectul acesteia asupra bolilor hepatice. Potrivit acestora, resveratrolul poate ajuta la prevenirea cirozei. Substanța este, de asemenea, cunoscută pentru repararea deteriorării ADN-ului, normalizarea nivelului de insulină la diabetici, prevenirea oxidării și suprimarea inflamației.

Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp, oamenii de știință s-au îndoit dacă resveratrolul a reușit să-și păstreze proprietățile de vindecare, deoarece este descompus în corp în părțile sale constitutive. Recent, însă, oamenii de știință britanici de la Facultatea de Cancer și Medicină Moleculară de la Universitatea din Leicester au făcut progrese. Au descoperit că resveratrolul ajută împotriva cancerului și a altor boli, chiar și atunci când acesta este descompus în corp în părțile sale constitutive (sulfați și gluconoride).

Ceea ce este nou în descoperirea lor este că substanța poate fi regenerată la forma inițială cu ajutorul enzimelor celulare. Lucrul impresionant este că atunci este chiar mai concentrat decât se consuma inițial. Această nouă formă activă de resveratrol nu numai că poate încetini creșterea celulelor canceroase, ci și poate accelera apoptoza - moartea celulară programată.

Conform celei mai recente înțelegeri, totuși, nu este deloc necesar să se ia o astfel de formă a substanței. Mai mult, funcționează și mai bine atunci când intră în sistemul digestiv împreună cu alte substanțe care sunt conținute în mod natural în struguri.

Iată studiile care demonstrează acest lucru. Flavonoidele, precum antocianinele și proantodianidinele, pot opri creșterea celulelor canceroase. Studiul a fost publicat de Universitatea din Illinois în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară în 2005. Nutrienții din struguri blochează o enzimă care este de 300 de ori mai activă în țesutul canceros decât în ​​celulele sănătoase și ajută la metastazare. Rezultatele oamenilor de știință arată clar că este mai bine să consumăm mâncarea în sine, decât substanțe izolate. Motivul este că împreună funcționează cel mai bine. Oamenii de știință încearcă acum să descopere combinația exactă de nutrienți care acționează împotriva cancerului.

Un alt studiu din 2005, publicat în Jurnalul European de Prevenire a Cancerului (date epidemiologice din Elveția), a arătat că femeile care au mâncat cele mai multe struguri întunecați au cel mai mic risc de cancer de sân. Vinul roșu nu a prezentat un astfel de efect protector.

Cum se alege strugurii pentru efectul de vindecare

Concluzia principală este clară - cele mai bune sunt soiurile întunecate de mâncat în sezonul lor natural. Experții nu sfătuiesc să cumpere struguri fără semințe. Sunt soiuri hibride care au mult mai mult zahăr. La rândul său, poate provoca probleme cu zahărul din sânge.

Mestecați pielea și semințele mameloanelor mai mult timp. În acest fel veți absorbi mai bine substanțele utile care sunt în ele. Doza zilnică recomandată este de 1-2 ciorchini (200-300 g)