Nutriție pentru prevenirea diabetului - indicele glicemic

Consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut este util și pentru persoanele fără diabet, ca măsură preventivă. Aceste alimente previn strecurarea aparatului insular, care poate crea rezistență la insulină, ducând la dezvoltarea diabetului. Consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut menține niveluri mai scăzute de zahăr din sânge și, prin urmare, un nivel mai scăzut de insulină necesar procesării sale.

este

Indicele glicemic este o valoare care arată rata la care zahărul este absorbit în sânge. Indicele glicemic pentru carbohidrați variază de la 1 la 100 (1 este cea mai lentă absorbție și 100 este cea mai rapidă). Glucoza pură are un indice glicemic de 100, urmat de alimente bogate în carbohidrați.

Indicele glicemic al unor carbohidrați:

Index glicemic Alimente cu carbohidrați
70 (ridicat) pâine albă
Fulgi de porumb, fulgi de ovăz instant
orez alb
Cartofi, dovleac
Popcorn, biscuiti sarati
Pepene galben, pepene verde, ananas

Folosiți aceste informații numai ca ghid, deoarece indicele glicemic al alimentelor nu este fixat. Diversi factori afectează indicele glicemic al unui aliment, cum ar fi dacă acesta este gătit sau procesat în alt mod.

Încercați să țineți cont de toți factorii, dar nu renunțați la alimentele cu calități nutriționale valoroase doar pentru că are un indice glicemic mai mare. În mod similar, un indice glicemic mai mic nu înseamnă automat o valoare nutrițională mai mare.

Este mai important să utilizați aceste informații ca instrument de evaluare și să nu îi permiteți să dicteze ceea ce mâncați.

La urma urmei, o dietă sănătoasă este o dietă echilibrată.