Cu câteva zile înainte de sărbătorile de Anul Nou, tema alimentației sănătoase este din nou relevantă. Este o modă sau mai bine zis o necesitate? Cum putem respecta în mod tradițional masa abundentă de Anul Nou și să nu ne dăunăm sănătății și figurii? Veți spune - ce masă, ce abundență, este încă o criză! Da, dar nu! Dacă există o sărbătoare în care bulgarului îi place să-și slăbească sufletul și centura, atunci acesta este Anul Nou! Apoi murăturile, carnea de porc prăjită, cârnații, plăcintele, prăjiturile și ce nu sunt scoase - toate alimentele care provoacă groază susținătorilor alimentației sănătoase. Și într-o oarecare măsură există un motiv.

modă

„Bombele energetice” sunt udate în mod tradițional de bulgar, cu o cantitate adecvată de vin și coniac, de preferință de casă. Cu toate acestea, nutriționiștii sunt convinși că o măsură, în ciuda sărbătorilor, ar trebui să fie. Pentru că pe lângă figură, un astfel de „cocktail” energetic are un efect negativ asupra sănătății. Mulți oameni nu observă că după un post lung înainte de sărbătorile de Anul Nou sau chiar după o dietă mai limitată, consumul excesiv este deosebit de nociv. Cei care au observat postul de Crăciun de 40 de zile, după masa festivă din ajunul Crăciunului cu mesele de post, nu ar trebui să înceapă niciodată să mănânce carne grasă și grăsimi, recomandă nutriționiștii. Aceste alimente sunt mai greu de digerat și organismul are nevoie de cel puțin 5-6 ore pentru a le prelucra. Și dacă mesele grele de vacanță sunt bogate în garnituri cu diferite tipuri de băuturi alcoolice și carbogazoase, riscul de întunecare a dispoziției în zilele următoare cu probleme gastro-intestinale este mare.

Nutriționiștii îi sfătuiesc pe cei care au postit să mănânce cantități mici de mese diferite și să facă intervale între mese. De asemenea, pentru a descărca și purifica, este bine să consumați ceai cu lămâie și miere, fructe și legume. Sfaturile sunt relevante în special pentru bulgari și mai ales pentru persoanele din generația mai în vârstă, care asociază tema alimentației sănătoase cu moda, mai degrabă decât cu necesitatea. Majoritatea persoanelor în vârstă din țara noastră mănâncă extrem de nesănătos. Acest lucru determină în mare măsură problemele de greutate. Este posibil să nu mâncăm toată ziua și, când ne întoarcem acasă seara, ne este prea foame și „atacăm” frigiderul. Facem aceleași greșeli tradiționale. Mâncăm excesiv cu grăsimi, care sunt în exces. Acestea nu sunt doar adăugarea la feluri de mâncare și salate, ci sunt grăsimile ascunse din brânză, produse din carne, margarine. „Cei mai dăunători sunt acizii grași trans, care se acumulează pe pereții vaselor de sânge. De aici și procentul ridicat de bulgari cu hipertensiune arterială și accidente vasculare cerebrale ", explică dr. Kamelia Gigova. Cum să mănânci?

„Să mănânce mai des și alimente mai sănătoase”, spune dr. Gigova. - În meniul nostru să fie prezent cel puțin o componentă a grupurilor alimentare importante, și acestea sunt pâine integrală, paste, fructe, legume, lapte, produse lactate. Dintre cărnuri, sunt recomandate carnea ușoară fără grăsimi - carne de vită, pui alb. Reduceți cârnații cu conținut ridicat de grăsimi, conservanți, sare și amelioratori de aromă. Pentru a limita consumul de zahăr alb rafinat. De asemenea, reduceți aportul de sare, alcool, produse de patiserie cu multă smântână și ciocolată. Toți sunt foarte energici, dar aportul lor nu aduce la fel de mult beneficiu ca și rău organismului. Mai degrabă, deblochează metabolismul grăsimilor, ceea ce duce la acumularea unei cantități semnificative de grăsime în organism. "

O alimentație sănătoasă nu este un moft, ci o necesitate. Datele dintr-un studiu din cadrul proiectului paneuropean „Diogenes” pentru reducerea supraponderalității și a obezității sunt elocvente. Potrivit acestora, 60% dintre bulgarii cu vârsta peste 18 ani sunt supraponderali, 20% dintre ei sunt obezi. 20% dintre copiii bulgari cu vârste cuprinse între 7 și 18 ani sunt supraponderali, un sfert dintre aceștia fiind obezi. Tulburările de alimentație - anorexia și bulimia - devin din ce în ce mai frecvente: „Recent, tendințele sunt extrem de alarmante - spune nutriționistul dr. Donka Dimitrova. - Nu numai că crește procentul copiilor supraponderali și obezi, dar în ultimii ani a existat, de asemenea, o tendință alarmantă către copii subponderali. Aceasta este cealaltă extremă în care copiii noștri, urmând modelele, se străduiesc să slăbească drastic, ceea ce este, de asemenea, extrem de nesănătos.