bebeluși

Când și cum putem introduce peștele și fructele de mare în meniul unui copil mic

Mulți părinți se întreabă dacă pot folosi pește și fructe de mare în dietele copiilor lor. Da, poți, dar cu atenție după o anumită vârstă.

Pestele

Peștele este un produs foarte important și indispensabil în meniul fiecărei persoane. Nu întâmplător face parte dintr-o varietate de diete. Iar populația țărilor în care este principala parte a bucătăriei naționale (Japonia, țările mediteraneene) este caracterizată de o bună sănătate și longevitate.

Conținutul ridicat de substanțe utile și digestibilitatea sa ușoară permit peștelui să fie inclus în dieta bebelușului imediat după introducerea cărnii - în jurul primului an al copilului (dar nu mai devreme de luna a 10-a). La fel ca carnea, ouăle și laptele, oferă organismului proteine ​​de calitate, așa că nu ar trebui să-l privați de ea. Atât peștii de mare, cât și cei de râu sunt utili. Se prepară rapid, pierzând foarte puțin din valoarea sa nutrițională, iar restul este bine absorbit de organism.

Proteinele sale conțin toți aminoacizii necesari de care organismul în creștere are nevoie pentru a regla metabolismul, structura retinei și dezvoltarea creierului, sănătatea inimii și a vaselor de sânge. Grăsimile din pește conțin acizi grași polinesaturați (inclusiv Omega-3) importanți pentru dezvoltarea copilului și alte substanțe precum fosfolipide, lecitină și altele. Aproape toate tipurile de pești sunt bogate în minerale: potasiu, magneziu și mai ales fosfor, atât de necesar pentru construirea oaselor; unele (cum ar fi pluta, bibanul, sardinele) conțin, de asemenea, fier, iar viața marină - iod și fluor. Peștele este o sursă de vitamine B, iar ficatul are rezerve de vitamine A, D și E.

Când vă hrăniți copilul cu pește, rețineți că poate provoca reacții alergice, așa că introduceți-l cu atenție, asigurându-vă că tolerează bine noul produs. Copiii care sunt predispuși la alergii, este mai bine să vă familiarizați cu aceasta într-o etapă ulterioară - după 2-3 ani.

Pentru început, dați copilului o jumătate de linguriță de pește și creșteți treptat cantitatea (de două ori pe săptămână timp de 2-3 săptămâni) până ajungeți la 100-150 g pentru un copil de un an.

Dacă gătești singur peștele acasă, alege un tip care nu este gras - cod, merluciu, biban și multe altele. Este de preferat să cumpărați file de pește. Măcinați-l, împreună cu pâinea înmuiată, într-un blender sau mașină de tocat carne, adăugați un sfert de gălbenuș, puțin ulei vegetal și faceți bile din amestecul finit. Umpleți-le cu puțină apă și fierbeți-le într-un vas închis timp de 20-30 de minute. Și puteți oferi peștele sub formă de piure.

Fructe de mare

Fructele de mare pot fi oferite și copiilor cu vârsta peste 3 ani, dar amintiți-vă că sunt un alergen puternic și ar trebui să fie incluse cu o îngrijire specială. Pentru copiii care suferă de alergii, acestea sunt absolut contraindicate.

În ceea ce privește cantitățile, la copiii cu vârsta peste 3 ani, care au tolerabilitate normală, acestea ar trebui oferite în același volum ca peștele și nu mai des de 1-2 ori pe săptămână.

Fructele de mare sunt cunoscute a fi un aliment foarte util. Sunt bogate în oligoelemente, sunt sărace în grăsimi și sunt o sursă de proteine ​​care este foarte bine absorbită de organism. Dintre micronutrienți, cel mai important este importanța iodului, care este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Deficiența acestuia duce la întârzierea dezvoltării și creșterii mentale a copilului, în unele cazuri - la apariția gușei endemice. O caracteristică importantă a fructelor de mare este că este bogată în acizi grași polinesaturați, cum ar fi Omega-3, care sunt necesari pentru dezvoltarea creierului și a vederii.

Important! Multe fructe de mare sunt un fel de indicator al stării ecologice a habitatului lor. Acestea pot conține substanțe dăunătoare organismului, așa că aveți grijă la locul lor de extracție.

O mare importanță este și apariția acestor produse în magazin. Punctele albe de pe produsele congelate indică faptul că au fost recongelate, iar bucățile de gheață de pe ambalaj indică faptul că temperatura nu a fost respectată în timpul depozitării.

Carnea de crevetă este bogat în proteine ​​și minerale: iod, zinc, calciu, magneziu, sulf, aluminiu, fosfor, cupru și altele. Conținutul de grăsime este neglijabil. O trăsătură distinctivă a creveților este că conțin substanța naturală astaxantină, care le conferă o culoare roșiatică. Este un antioxidant puternic (de 100 de ori mai puternic decât vitamina E) și protejează celulele copilului de efectele adverse ale mediului.

Atunci când alegeți creveți, acordați atenție aspectului lor: capetele întunecate vorbesc despre bunuri de proastă calitate. Culoarea verzuie a capetelor înseamnă că s-au hrănit cu plancton. Cele mai utile sunt creveții congelați într-un bloc. În cele congelate separat, proprietățile utile sunt păstrate într-o măsură mult mai mică. Utilizarea conservelor de creveți în alimentele pentru bebeluși nu este recomandată din cauza prezenței conservanților.

Important! Fructele de mare congelate pot fi periculoase pentru sănătate. Dacă le-ai dezghețat o dată, nu le mai congela.

Crabi sunt, de asemenea, o sursă de proteine ​​ușor digerabile, bogate în aminoacid esențial condiționat taurină, care joacă un rol important în organism. Taurina are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și a mușchilor, ajutându-i să-și mențină tonusul. Crabii sunt, de asemenea, bogați în cupru și zinc, care sunt necesari pentru creșterea și dezvoltarea completă a copilului, ajută la întărirea sistemului imunitar. Carnea de crab este bine absorbită de organism.

Calmarul sunt o sursă minunată de proteine ​​de mare valoare biologică. Carnea lor este, de asemenea, bogată în taurină. Atunci când le pregătiți, nu uitați de următorul detaliu: lăsați-le în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute, deoarece dacă le fierbeți, carnea lor va deveni dură.

Midii, precum și calmarul, sunt bogate în vitamina E și seleniu, adică. antioxidanți care protejează celulele corpului de efectele adverse ale mediului și susțin rezistența organismului la cancer. Consumul regulat de midii are un efect pozitiv asupra pielii.

Alge sau varec este singura algă care poate fi folosită pentru hrană. Nu conține proteine ​​sau grăsimi. Valoarea sa constă în conținutul de iod, deci este recomandat celor care suferă de deficit de iod sau locuiesc într-o zonă cu deficit de iod. Algele marine sunt bogate în vitaminele A, C, B1, B12, precum și în fibre dietetice, care susțin activitatea intestinelor. Prin urmare, poate fi utilizat în dieta copiilor care suferă de constipație și supraponderalitate. Doza recomandată este de 1/2-1/3 din doza zilnică de legume (pentru copiii de 3 ani norma este de aproximativ 500 g de legume pe zi, dintre care 200 g sunt cartofi) sub formă de salate sau garnituri .