Arhiva Woman Today prinde viață cu ajutorul

mâncăruri

Dovlecelul conține cantități mici de carbohidrați, grăsimi, fără proteine. Cu toate acestea, sunt bogate în potasiu, fosfor, vitamina C, oligoelemente esențiale pentru o dietă echilibrată.

Dovlecelul este o legumă cu conținut scăzut de calorii, care în combinație cu produse proteice (lapte, brânză, ouă, carne și grăsimi) produce feluri de mâncare cu valoare nutritivă ridicată.

Datorită celulozei lor delicate, sunt bine tolerate în afecțiunile gastrice și intestinale, nu au contraindicații pentru afecțiunile hepatice, cardiace și renale. Conținutul redus de carbohidrați le permite să fie incluse în meniul diabeticilor și al persoanelor supraponderale.

Aperitiv de dovlecei

Produse: 1/2 kg dovlecei, 4 linguri ulei de măsline, 2 ouă, mărar, muștar, oțet, piper, sare.

Dovlecele fiert și curățat fierbe până se înmoaie în apă sărată. Odată răcite, tăiați-le în cuburi. Se presară piper negru, mărar tocat mărunt și ouă fierte rase. Stropiți cu oțet, muștar, ulei de măsline și sare.

Dovlecei cu iaurt și maioneză

Produse: 1/2 kg dovlecei, 1/2 kg iaurt, 3 linguri maioneză, suc de lămâie, mărar, sare.

Puneți iaurtul în tifon umed (pânză de brânză) și lăsați-l să se scurgă din zer. Dovleceii curățați, tăiați cubulețe mici, fierbeți în apă sărată până se înmoaie. Strângeți-le printr-o strecurătoare. Adăugați maiaua, sucul de lămâie, sarea și mărarul tocat mărunt la iaurtul stors. Se toarnă amestecul peste dovlecei și se amestecă ușor. Se servește ca aperitiv. bine racit.

Pate de dovlecei

Ingrediente: 1/2 kg dovlecei, 1 cană de nuci, 3-4 linguri de ulei sau ulei de măsline, mărar, usturoi, sare.

Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Adăugați sare și tocană până când lichidul se înmoaie și se evaporă (aproximativ 15 minute). Adăugați mărarul tocat mărunt, nucile zdrobite și usturoiul. Se amestecă. Opțional adăugați piper negru. Folosiți pateul pentru a întinde pe felii de pâine sau ca garnitură.

Dovlecei fiert cu sos

Produse: 1 kg dovlecei, 5-6 linguri grăsime, 2 linguri făină, 1 cană iaurt, ceapă medie, mărar, sare.

Adăugați dovlecelul ras pe ceapa înăbușită. Adauga sare. Se amestecă de mai multe ori și se toarnă până se înmoaie. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Se îngroașă dovleceii înăbușiți cu iaurt bătut și făină. Se lasă să fiarbă timp de 1-2 minute. Se ia de pe foc și se adaugă mărarul tocat mărunt.

Musaca de dovlecei de casă

Produse: 1 kg dovlecei, 5-6 linguri grăsime, 1 linguriță brânză, 4 linguri orez, 1-2 roșii, 1 linguriță lapte, 1 ou, 2 linguri făină, mărar, sare.

Tăiați dovleceii curățați în felii și fierbeți-le în o parte din grăsime. Adăugați roșiile tocate mărunt, orezul gătit pe jumătate, brânza mărunțită, sarea și puțină mărar. Așezați amestecul într-o tigaie unsă, presărați cu grăsimea rămasă și coaceți timp de 10-15 minute. Se toarnă oul bătut și făina în lapte și se coace din nou. După scoaterea din cuptor, așezați mărarul rămas. Se servește cu salată.

Dovlecei umpluti dietetic cu carne

Produse (pentru 3 porții): 6 dovlecei medii, 250 g carne tocată. 3 linguri de orez, 2 roșii, 3 lingurițe de făină, 1 ou, 1/2 linguriță de iaurt, 50 g unt, mărar, sare.

Dovleceii spălați tăiați puțin la ambele capete, curățați-i și tăiați. Roșiile curățate și tocate mărunt, se sotează ușor într-o parte din ulei. Adăugați orezul curățat și spălat, turnați puțină apă fierbinte și gătiți la foc mic până când orezul este pe jumătate gătit. Adăugați carnea tocată, mărarul tocat mărunt și sarea. Se amestecă și se umple dovleceii cu amestecul. Aranjați-le într-o tigaie, turnați apă fierbinte și fierbeți în cuptor până se înmoaie. Adăugați sosul de dovlecei la iaurtul bătut cu făina și oul. Se aduce la fierbere, amestecând constant cu o sârmă. Se toarnă sosul pregătit peste dovlecei. Gatiti inca 1-2 minute si adaugati uleiul ramas.