Cremă de mere și smântână

proteice

Produse pentru 6 porții:

1 kg de mere 3 linguri miere 200 g smântână 5-6 nuci

Curățați merele, tăiați-le și fierbeți-le la cuptor cu puțină apă. Cand este moale, pasati si adaugati frisca cu miere si nuci usor prajite si zdrobite. Se amestecă ușor crema și se toarnă în boluri.

Crema de mere și brânză de vaci

Produse pentru 6 porții:

400 g brânză de vaci dietetică 500 g mere

3 linguri miere

5 linguri de lapte proaspăt

4 linguri suc de lamaie

Brânza de vaci și mierea se bat într-un amestec pufos. Li se adaugă lapte proaspăt în porții mici, amestecând constant. Adăugați merele crude piure sau rase mărunt și sucul de lămâie. Se amestecă bine crema și se toarnă în boluri.

Cremă de căpșuni și brânză de vaci

Produse pentru 6 porții:

250 g brânză de vaci dietetică

5 linguri miere

Căpșunile se spală bine și 2/3 din ele se piure. Brânza de vaci este bătută într-un amestec pufos și se adaugă piure de căpșuni în porții mici. Apoi, în timp ce bateți continuu, adăugați mierea într-un jet subțire. Dacă este bombat, se topește în prealabil într-o baie de apă caldă. Se toarnă crema în boluri și se ornează cu căpșunile rămase.

Dovleac gătit cu lapte proaspăt - II

Produse pentru 6 porții:

2 lingurite de apa

3 linguri miere

6 linguri de nuci mărunțite cu ridicata (migdale, alune)

Dovleacul decojit și tăiat cubulețe se pune într-o cratiță cu fund gros și se umple cu apă. Turnati mierea deasupra. Se fierbe la foc mic, având grijă să nu fierbeți apa. La servire, se presară nuci.

Dovleac înăbușit cu lapte proaspăt

Produse pentru 6 porții:

3 lingurite de lapte proaspat

3 linguri miere

Dovleacul curățat și tăiat cubulețe se fierbe cu 1/2 ceașcă de ceai de apă într-o cratiță până se înmoaie și apa fierbe. Se toarnă într-o tigaie. Se toarnă mierea îndulcită cu miere și se coace la cuptor.

Crema de dovleac

Produse pentru 6 porții:

1/2 litru de lapte proaspăt

3 linguri miere 30 g unt

Dovleacul decojit tăiat în bucăți mici, așezați într-o tigaie cu unt și puțină apă și tocați până se înmoaie. Încălziți laptele și mierea până când mierea se topește și adăugați la ouăle ușor bătute. Se toarnă acest amestec peste bucățile de dovleac pe jumătate fierte și se coace.

Frigarui marinate la gratar

Produse pentru 6 porții:

800 g miel slab, porc sau carne de vită

de la umăr sau coapsă

1-2 cepe

1/2 linguriță de vin roșu uscat

sucul a 2 lămâi

1 buchet de patrunjel

1 linguriță de piper negru măcinat

1 linguriță sare

Carnea este tăiată în bucăți de aproximativ 3 cm. Se presară sare și piper și se pune în marinada pregătită din vin, suc de lămâie, pătrunjel tocat mărunt și ceapă rasă. Apăsați cu o farfurie de porțelan și puneți-o în frigider. După 5-6 ore, bucățile de carne sunt înșirate pe frigarui și coapte pe toate părțile pe un grătar fierbinte, uns înainte cu ulei vegetal. Se servește cu o garnitură de legume proaspete.

Frigarui marinate la gratar

Produse pentru 6 porții:

800 g miel slab, porc sau carne de vită

de la umăr sau coapsă

1-2 cepe

1/2 linguriță de vin roșu uscat

sucul a 2 lămâi

1 buchet de patrunjel

1 linguriță de piper negru măcinat

1 linguriță sare

Carnea este tăiată în bucăți de aproximativ 3 cm. Se presară sare și piper și se pune în marinada pregătită din vin, suc de lămâie, pătrunjel tocat mărunt și ceapă rasă. Apăsați cu o farfurie de porțelan și puneți-o în frigider. După 5-6 ore, bucățile de carne sunt înșirate pe frigarui și coapte pe toate părțile pe un grătar fierbinte, uns înainte cu ulei vegetal. Se servește cu o garnitură de legume proaspete.

Friptură la grătar (file)

Produse pentru 6 porții:

800 g fripturi (file) de miel slab, carne de porc

sau carne de vită

1 ceapa mica

1 lingura ulei vegetal

sucul de 1 lămâie

1 linguriță de piper negru măcinat

1 linguriță sare

Fripturile sunt bătute și subțiate (fileul este tăiat peste fibrele musculare și, de asemenea, bătut.) Ceapa este rasă pe o răzătoare fină. La suspensia rezultată adăugați ulei vegetal, suc de lămâie, piper și sare. Fripturile (fileurile) se întind pe ambele părți cu acest amestec și se pun la frigider. După 3-4 ore, coaceți pe un grătar fierbinte, pre-uns cu ulei vegetal. Se servește cu salată de legume.