De ce această vacanță este specială pentru cei care nu conțin gluten?

alimentele

Paștele, una dintre cele mai importante sărbători evreiești, oferă și bomboane fără gluten pentru persoanele sensibile la boala celiacă și sensibile la gluten. Iată câteva informații despre Paște și la ce vă puteți aștepta în ceea ce privește o dietă fără gluten.

Ce este sărbătoarea Paștelui?

Sărbătoarea evreiască a Paștelui, care cade la începutul primăverii, amintește de plecarea vechilor israeliți din Egipt, unde sclavii faraonului fuseseră de generații.

Conform istoriei biblice, israeliții au părăsit Egiptul astfel încât să nu aibă timp să-și lase pâinea să crească. Astăzi, pentru a celebra viața grea a sclavilor și plecarea lor grăbită din Egipt, evreii, care sărbătoresc sărbătoarea Paștelui de opt zile, mănâncă pâine nedospită numită matzo, care este făcută din făină și apă.

Făina folosită pentru matogo poate fi grâu, secară, orz, ovăz sau einkorn. Pe parcursul celor opt zile de sărbătoare, observatorii evrei nu mănâncă produse de panificație „obișnuite” sau produse de patiserie. Pot mânca matzoh sau, în unele cazuri, produse care sunt făcute cu matzoh macinat (făină de matzoh sau făină de matzoh sau făină de tort matzoh). Grâul, ovăzul, orzul, secara și einkornul sub orice altă formă sunt interzise.

De ce este asta dacă sunteți fără gluten?

În primul rând, va trebui să găsiți gluten de magneziu. Deoarece grâul, secara, orzul și einkornul sunt boabe de gluten, veți dori să găsiți un matzoh făcut din ovăz și special făcut pentru a fi fără gluten.

Rețineți că multe persoane cu boală celiacă reacționează și la ovăz. Dacă sunteți unul dintre ei, lista magneziei fără gluten legată mai sus include câteva opțiuni pentru dvs.

Dincolo de matzoh, există multe alte produse care sunt potrivite pentru dieta ta fără gluten. În multe părți ale lumii, supermarketurile transportă produse speciale care sunt disponibile numai în timpul sezonului de Paște.

Deoarece grâul, ovăzul, orzul, secara și einkornul sub orice altă formă decât matzoh sunt interzise, ​​multe dintre aceste produse nu conțin gluten timp de un an.

Ce anume sa cauti?

Foarte important: Însuși sensul „Stupului de Paște” nu face un produs fără gluten. De asemenea, ar trebui să fie etichetat „Non-Gebrokt” sau „Fără gluten”. Non-Gebrokts (uneori scris ca „Non-Gebroktz” sau „Non-Gebroks”) înseamnă că elementul nu conține matzoh ca ingredient.

Mulți producători, mari și mici, produc produse speciale pentru persoanele care urmează dieta kosher non-Gebrokts de Paște, folosind echipamente și facilități special curățate sau dedicate complet. În fiecare an, sunt oferite tot mai multe produse non-Gebrokts.

Iată doar câteva de căutat în supermarketurile din SUA. Cu toate acestea, înainte de a cumpăra ceva, asigurați-vă că nu conține gluten, deoarece formulările produsului se pot schimba.

De la Manisewitz
Amidon de amidon de cartofi (excelent pentru budinca de tăiței).
Cereale pastelate fără grâu (Cocoa Crunch, Fruity Magic și Sunny O's).

De la Geffen
Amidon de amidon din cartofi (de asemenea, excelent pentru budinca de tăiței).
Torturi se amestecă fără grâu.

De la Frankel
Alimente congelate, inclusiv jaluzele, vafe, pește și pizza, fabricate din amidon de cartofi.


Prăjituri făcute cu amidon de cartofi în loc de grâu.

De la Maccabee's Pizza
Pizza congelată făcută din amidon de cartofi în loc de aluat tradițional.

De la Kinneret
Amestecuri congelate de amidon de cartofi.
Prăjituri și prăjituri pastelate.

De la Dr. Praer
Clatite de broccoli/cartofi congelate si clatite cu spanac/cartofi.

Produsele de Paște dispar rapid de pe rafturile magazinelor și nu reapar până în anul viitor. Deci, dacă găsiți ceva care vă place, fiți siguri că îl veți obține.

Cuvânt din

Probabil că veți găsi mai multe produse care sunt atât Paști, cât și fără gluten kosher decât cele enumerate mai sus, deoarece companiile văd necesitatea acestor produse și adaugă tot timpul produse noi.

De exemplu, cel mai probabil veți găsi paste în diferite arome, precum arome simple, ciocolată și migdale. Pastele se fac de obicei numai din nucă de cocos, zahăr sau miere și albuș de ou. Glicks Finest și Jennies Gourmet Pasta sunt două mărci fără gluten și kosher de Paște.

Ați putea lua în considerare și încerca kukus fără gluten. Streit's este un brand care nu conține gluten și stup de Paște. Se produce cu amidon de cartof și tapioca plus fulgi de cartofi. Luați în considerare asocierea cuscusului cu principalele feluri de mâncare pastelate sau serviți-l pe o salată.