Ce să nu mănânci pe o dietă paleolitică

interzise

Dieta paleo permite numai hrană care ar fi disponibilă vânătorilor-culegători înainte de zorii agriculturii. Multe dintre alimentele cu care obișnuiești să mănânci sunt interzise din această dietă. Vedeți ce trebuie să eliminați într-o dietă de tip paleolitic, cu câteva avertismente.

Zaharuri rafinate

Există o listă lungă de ingrediente care sunt în mare parte zahăr. Unele diete paleo permit cantități mici de miere sau sirop de arțar pur, dar acesta ar fi fost un tratament rar în vremurile preistorice.

Cereale

Mai multe boabe prăjite de fasole sălbatică au fost găsite în incendiile antice. Dar nu s-au putut aduna multe lucruri la un moment dat și au fost foarte diferite ca formă și randament față de cerealele domestice și hibridizate de astăzi. Paleocenul a considerat porumbul ca un bob.

Tuberculi cu amidon

Dacă se evită tuberculii este o zonă de dezacord în comunitatea paleo. Unii spun că nu ar trebui să mâncăm tuberculi, în timp ce alții indică dovezi ale consumului de rădăcini din paleolitic. Acestea sunt împărțite în facțiuni ale celor care spun că nu mănâncă tuberculi, care evită doar cartofii, dar permit altor tuberculi și cei care spun că toți tuberculii sunt acceptabili. Puteți decide ce tabără să urmați, probabil în funcție de cât de bine tolerează cartofii și alți tuberculi. În general, evitați:

  • Cartofi
  • Cartofi dulci
  • Ignam
  • manioc
  • manioc
  • Sfeclă (după unii autori)

Leguminoase (fasole, mazăre, arahide)

De obicei sunt interzise, ​​deoarece majoritatea nu pot fi consumate fără a fi gătite (deci nu ar fi consumate în timpul paleoliticului) și leguminoasele sunt bogate în lectine și alți nutrienți.

Cercetările asupra lectinelor sunt la început și nu se știe cu siguranță multe. Dacă sunteți interesat, cartea Lauren Cordain „Răspuns Paleo: 7 zile pentru a slăbi, simțiți-vă minunat, rămâneți tânără” are o secțiune pe tema.

Lactate

Primii oameni nu consumau produse lactate până nu erau domesticite.

S-a subliniat că în unele linii genetice există o adaptare la produsele lactate, dar majoritatea autorilor acestui tip de dietă exclud consumul de produse lactate, inclusiv lapte, unt, smântână, iaurt, înghețată, brânză și altele. (și într-o măsură mai mică cremă) nu au multă lactoză sau cazeină și sunt probabil uneori acceptabile. Toată lumea ar fi de acord că, dacă doriți să mâncați produse lactate, asigurați-vă că animalele mănâncă iarbă și majoritatea ar încuraja oamenii să caute forme crude de alimente lactate.

Ceva carne

Majoritatea cărnii procesate (fabricate din nitriți și aditivi) nu sunt permise de unii, inclusiv aragazuri, slănină, cârnați și preparate din carne. Alții subliniază că există o diferență între carnea procesată și doar cea „vindecată”, cum ar fi slănina, iar cel mai important lucru este să știi cum a fost crescut și tratat animalul.

uleiuri

  • Ulei de porumb
  • Ulei din semințe de bumbac
  • Unt de arahide
  • Ulei de soia (la fel ca uleiul de soia)
  • Ulei de tărâțe de orez
  • Ulei de germeni de grau

Aceasta include produse precum majoritatea maionezei comerciale care includ aceste uleiuri.

Lauren Cordine, autorul The Paleo Diet, are o listă lungă de uleiuri preferate în cartea sa, pe baza raportului dintre acizii grași omega-6 și omega-3. El dezaprobă uleiurile vegetale tropicale (nucă de cocos și palmier), care au un nivel ridicat de grăsimi saturate.

Alți autori aprobă sau chiar încurajează consumul acestor uleiuri tropicale.

Majoritatea autorilor acestui tip de dietă pledează pentru aportul cel puțin moderat de sare. Unii spun că reduc cât mai mult posibil.

Anterior, autorii paleo erau negativi pentru oțet. Gândirea mai recentă pare moderată.

Cât de strict ar trebui să fii cu filozofia dietei paleo?

În cartea „Neanderthak”, autorul Ray Odwita trasează o linie foarte strictă atât în ​​recomandările sale pentru hrană, cât și în insistența sa că ar trebui să vă schimbați complet dieta și să nu priviți în urmă.

Lauren Cordain din The Paleo Diet este mai iertătoare, sfătuind trei etape de ameliorare a dietei, precum și ceea ce el numește mese deschise, unde se pot slăbi regulile.

El consideră că puteți beneficia în continuare cel puțin parțial de program și recomandă să începeți cu trei seri deschise pe săptămână.

Mark Sison, autorul „Primal Blueprint”, susține o regulă 80/20 care vă armonizează dieta cu principiile 80% din timp.

Cel mai important lucru este să te cunoști pe tine însuți și ce funcționează pentru tine. Experimentați, modificați și experimentați puțin mai mult.