Cu toate acestea, sursele de plante sunt diferite și nu conțin întotdeauna toți aminoacizii necesari

Proteinele sunt unul dintre cele trei grupe de nutrienți (macronutrienți), fără de care nu putem.

care

De la țesutul muscular până la enzimele care descompun alimentele, prin celulele pielii, care chiar și în sânge, proteinele se găsesc peste tot în corpul uman. Când mâncăm proteine, corpul nostru le descompune în compuși mai mici numiți aminoacizi. Dintre cei 20 de aminoacizi conținuți în alimente - 9 sunt esențiali.

Dacă ne privăm corpul de proteine, va fi forțat să descompună masa musculară pentru a furniza aminoacizii necesari. În procesul de digestie, corpul nostru descompune lanțurile lor în aminoacizi individuali, fiecare dintre aceștia având o funcție specifică.

În general, carnea și produsele de origine animală susțin cu zel că o proteină completă care conține toți cei 8 aminoacizi esențiali poate fi furnizată numai de carne. Cu toate acestea, știința a dovedit că acest lucru nu este cazul și că o persoană poate obține proteina completă necesară din surse vegetale, de obicei trebuind să combine mai multe dintre ele. De exemplu, combinația de nuci și semințe oferă o proteină vegetală completă - proteina completă este migdale, semințe de floarea-soarelui și susan.

Mai jos sunt enumerate sursele de proteine ​​vegetale care conțin mai mult de 6 g de proteine ​​pe 50 g de produs, care este mai mult decât conținutul de proteine ​​din aceeași cantitate de ou.

Spirulina
Aceasta este o algă care conține 28 g de proteine ​​în 50 g. Are un conținut ridicat de magneziu, vitamine B - complex, vitamina K și potasiu. Este, de asemenea, considerat unul dintre cei mai puternici eliminatori de toxine din corpul nostru.

Drojdie comestibilă
Nu o confundați cu bere, deoarece cele două sunt produse diferite. Mâncarea conține 25 g în 50 g de produs. Este bogat în vitamina B-12, are și gust de brânză și nuci și este adesea folosit de vegetarieni și vegani ca supliment la produse de patiserie sau salate.

Tahini
Făcut din semințe, de obicei semințe de susan, 50 g de tahini au în medie aproximativ 10 g de proteine. Mai exact, semințele de susan sunt bogate în vitamine și minerale precum magneziu, mangan și zinc și au puternice proprietăți antiinflamatorii.

Ulei de migdale sau paste
În 50 g există în medie aproximativ 10 g de proteine, precum și multe vitamine și minerale valoroase.

Seminte de dovleac
50 g conțin 8 g proteine ​​și mult magneziu.

Seminte de in
Extrem de hrănitoare, aceste semințe conțin 9 g de proteine ​​la 50 de grame, precum și multe fibre și acizi grași omega-3.

Chlorella
Aceste alge sunt folosite pentru a purifica și ajuta organismul să elibereze toxine și metale grele. 50 g conține 29 de grame de proteine.

Semințe de cânepă
Sursă foarte bogată de acizi grași omega-3 și conține 16 grame de proteine ​​în 50 de grame de semințe de cânepă.

Boabe de cacao zdrobite
Conține multe fibre, magneziu și calciu și 7 grame de proteine ​​în 50 de grame.