Autor: Yana Nencheva, biochimist, doctor în biofizică

boli

Când îți este frig și frig, te grăbești spre casă, mănânci o lingură de miere și faci un duș fierbinte pentru a opri frigul. Dar mierea poate fi folosită în cel puțin alte 7 ocazii. Lichidul dulce, produs de albina, este recunoscut pe scară largă pentru efectele sale benefice asupra organismului. Din cele mai vechi timpuri din India, mierea de lotus a fost folosită pentru tratarea infecțiilor oculare. De atunci, egiptenii, grecii și chinezii l-au folosit pentru a trata bolile intestinale (inclusiv ulcerele de stomac). Astăzi este un mijloc de a spori imunitatea, de a trata tusea, durerile în gât, durerile de urechi și multe altele.

Ce conține mierea?

Mierea este singurul aliment care nu are dată de expirare, dar ce conține? Odată produs, trece printr-un laborator pentru a fi clasificat (pentru a-i clarifica compoziția exactă), dar în general vorbind, mierea naturală este formată din cel puțin 181 de ingrediente. Mierea este o soluție de zahăr suprasaturat, care include:

80% carbohidrați - 38% fructoză, 30% glucoză, 12% alte zaharuri,

0,5% proteine, enzime, acizi organici, minerale, aminoacizi, vitamine, fenoli, compuși aromatici, polifonice și alte componente,

cantități mici de componente bioactive - acid fenolic, flavonoid și α-tocoferol.

Mierea este cunoscută pentru activitatea sa antioxidantă. Prin urmare, atunci când oamenii de știință îl studiază, măsoară conținutul de acid ascorbic și diferitele sale enzime (cum ar fi catalaza (CAT), glutation peroxidaza (GPO), superoxidul dismutaza (SOD)) [ref. 1].

1. Vindecarea rănilor

În terapiile alternative, se știe că mierea este folosită pentru:

vindecarea ranilor,

muscaturi de insecte,

Unii o aplică pe rană de mai multe ori pe zi, spunând că arsurile și usturimile pot fi simțite la început, ceea ce este considerat normal. Dar chiar ajută sau este doar un mit? Știința explică efectele sale benefice cu ingredientele sale antimicrobiene și cercetările arată că nu este un vindecător universal, dar oferă rezultate bune într-o gamă foarte largă de tipuri de răni. Prin urmare, poate fi inclus într-o varietate de preparate farmaceutice sub formă purificată într-o anumită concentrație. Mierea ajută la vindecare, având un efect pozitiv asupra fibrelor care se formează în timpul coagulării sângelui și, în consecință, duc la „închiderea” plăgii.

2. Sănătatea bucală

Se pare că mierea este utilă în prevenirea multor boli ale cavității bucale:

ulcere ale gurii - inflamația mucoasei gurii (stomatită) poate provoca roșeață și umflături ale țesuturilor, însoțite de ulcere dureroase, unde mierea este foarte eficientă,

parodontita - una dintre cauze este Porphyromonas gingivalis, care este o bacterie gram-negativă susceptibilă la activitatea antimicrobiană a mierii.

3. Faringită și tuse

Faringita, fie că este tranzitorie sau cronică, este caracterizată de obicei printr-o tuse uscată, mucoasă faringiană roșie și secreții la suprafața acesteia.Cauza poate fi infecția streptococică, nestreptococică, orice virusuri sezoniere, bacterii și alți iritanți (contaminanți chimici). Mierea de Manuka vine în mod special în ajutor aici. Este utilizat pentru tratarea durerilor de gât, deoarece are proprietăți antiinflamatorii, antivirale și antifungice. Odată cu recepția sa, membrana mucoasă a gâtului este acoperită, ceea ce o calmează și distruge microbii dăunători.

Proprietățile antioxidante și antimicrobiene ale mierii ajută la calmarea gâtului și a tusei constante. Acest lucru îmbunătățește somnul atât la copii, cât și la adulți după ce l-ați luat. Nu trebuie exagerat - sunt suficienți aproximativ 2,5 ml. Un studiu a fost comparat comparând utilizarea diferitelor produse naturale ca terapie adjuvantă în tratamentul pneumoniei. Concluzia este că mamele folosesc cel mai adesea miere + ghimbir.

4. Probleme gastrointestinale

Mierea conține enzime care ajută la absorbția zaharurilor și a amidonului. După cum am menționat, este o soluție de zahăr suprasaturat în care zahărul este într-o formă care poate fi ușor absorbită de organism. Consumându-l, furnizăm niște substanțe nutritive, cum ar fi minerale, fitochimicale și flavonoide, care susțin procesele digestive din organism [49]. Cercetătorii au studiat efectul antimicrobian al mierii pure naturale asupra bacteriilor cauzatoare de diaree (Escherichia coli, Campylobacter jejuni, Salmonella enterocolita și Shigella dysenteriae) în sud-vestul Nigeriei. S-a dovedit că în toate, cu excepția bacteriei Campylobacter jejuni, dezvoltarea lor a fost suprimată. Deci, mierea naturală poate fi utilizată pentru tratarea diareei bacteriene dacă este cauzată de aceste bacterii. Este important să rețineți că mierea poate irita și mai mult intestinele dacă problema inițială a diareei este diferită. Pentru aceasta - consultați un medic!

5. Boala de reflux gastroesofagian

La mulți oameni, acizii stomacului revin la esofag cel puțin o dată pe lună. Această revenire se numește reflux, iar afecțiunea se numește boală de reflux gastroesofagian (GERD). Procesul este însoțit de o senzație de arsură în piept sau gât. La unii, poate prezenta tuse și vărsături. Nu este normal ca alimentele să treacă de la stomac la esofag și acest lucru este de obicei prevenit de un sfincter între aceste două „compartimente” care se închide odată ce alimentele au intrat în stomac. GERD apare atunci când există deteriorarea acestui sfincter și sucurile gastrice pot arde esofagul inferior.

Consumul de miere de manuka ajută și la această afecțiune, pe de o parte, ajutând la digestie și, pe de altă parte, prin stimularea recuperării țesuturilor sfincteriene, ceea ce ar reduce probabilitatea de reflux acid. În orice caz, afecțiunea nu trebuie ignorată și, în special, este necesară consultarea cu un medic personal.

6. Dispepsie, gastrită și ulcer peptic

Dispepsia afectează 40% dintre oameni [ref. 1] la un moment dat în viața lor și recurg foarte des la tratament pe bază de plante [ref. 2]. Gastrita este o inflamație a mucoasei peretelui stomacului și se datorează cel mai adesea bacteriei Helicobacter pylori, care colonizează la 50% din omenire [ref. 3]. Iar ulcerul peptic, contrar înțelegerii comune că se datorează stresului, în 90% din cazuri este din nou o consecință a bacteriei Helicobacter pylori [ref. 4].

Și aici, mierea, în aceste trei boli, poate fi folosită ca tratament însoțitor, deoarece suprimă cu succes populația de Helicobacter pylori. Studiile clinice arată că mierea reduce secreția de acid gastric, ajutând digestia. Acestea sunt motivele pentru care trebuie luat ca supliment alimentar în tratament.

7. Sănătate metabolică și cardiovasculară

Aportul de miere a arătat o reducere semnificativă a riscurilor de boli metabolice și cardiovasculare. Ajută la echilibrarea homeostaziei vasculare prin îmbunătățirea profilului său lipidic. Flavonoidele din miere îmbunătățesc vasodilatația coronariană, suprimă lipoproteinele cu densitate mică (așa-numitul colesterol rău), cresc lipoproteinele cu densitate mare (așa-numitul colesterol bun) și îmbunătățesc funcția endotelială.

Sindromul metabolic este un set de factori de risc precum:

dislipidemie etc.

Un studiu care a comparat răspunsul metabolic al mierii a arătat efectele sale pozitive împotriva sindromului metabolic. Polifenolii din miere reduc leziunile aterosclerotice. Un studiu clinic efectuat pe pacienți cu hiperlipidemie a arătat că mierea scade colesterolul total [ref. 4].

În concluzie - nu trebuie să suferiți de niciunul dintre aceste grupuri de boli pentru a mânca o linguriță de miere pe zi pentru prevenire - atât gustoasă, cât și utilă!

Surse:

AnaYana Nencheva este biolog molecular, master în biochimie și master în optometrie, doctorand în biofizică. Din 2015 a fost un organizator activ al mai multor evenimente, inclusiv Seminar doctoral de ceai și sănătate a ochilor, care au ca scop promovarea științei în sfera publică. Din 2019 a fost manager și cofondator al Centrului de orientare în carieră în domeniul științelor naturii ScienceUp.