Am devenit un „porumb plimbător”?

mersul

Joel Salatin spune că ceea ce îți hrănești gândurile și emoțiile este atitudinea ta față de orice altceva din realitate.

Modul în care noi de la Sunny Farm ne creștem puii, vițeii și porcii este o reflectare a viziunii noastre asupra lumii.

Veți afla mai multe despre convingerile și principiile noastre dacă aveți o idee despre ceea ce citim. De aceea, am selectat pentru dvs. fragmente din cărțile autorului nostru preferat - Michael Polan.

Un scriitor care încearcă să dea un răspuns spațial la întrebarea Ce mâncăm?

În acest citat, el explică în mod specific de ce preferăm carnea de vită de la animalele de pășunat decât hrănită cu porumb.

"Porumb plimbător". Se spune adesea că suntem ceea ce mâncăm, iar acest lucru este adevărat, deci suntem practic porumb - mai precis porumb prelucrat tehnologic.

Cu toate acestea, dovedirea afirmației de mai sus ar întâmpina o serie de dificultăți, în principal din cauza reticenței de a explica cum și de ce porumbul a devenit un ingredient major în meniul nostru, acoperind o zonă a suprafeței pământului mai mare decât este comparabilă. plantație cultivată de om.

…… Când am decis să urmez lanțul alimentar industrial - care în prezent alimentează majoritatea dintre noi de cele mai multe ori și care culminează în supermarketuri și restaurante de tip fast-food, m-am așteptat ca descoperirile mele să mă ducă în multe locuri diferite, dar m-am găsit întotdeauna într-unul singur și același loc.de asemenea loc - câmpuri de porumb.

Porumbul hrănește vițelul, care este transformat în fripturi.

Hrănește pui și porci, curcani și miei, de asemenea somn și tilapia și chiar somon, carnivor din fire (obișnuit să mănânce porumb în fermele piscicole).

Ouăle conțin în principal porumb. Brânza și laptele, produse odinioară în lactatele pentru vacile de lapte, sunt acum de obicei produsul holsteinurilor, care își petrec viața în interior, hrănite cu porumb și legate de mașini de muls.

În plus, majoritatea băuturilor cu fructe moi sunt îndulcite cu sirop de porumb bogat în fructoză. Porumbul se găsește în supe, gustări și prăjituri, în glazuri și sosuri de carne, în vafe, siropuri și sosuri calde, în maioneză și muștar, în hot dog și cârnați, în margarină și produse de patiserie, în sosuri de salată și condimente.

Deci, se dovedește că mergem cu adevărat porumb ......

. Principalul avantaj este că porumbul este un aliment bogat în calorii care se umple rapid.

Animalele se îngrașă rapid. Carnea animalelor devine suculentă, cu un gust și o textură care îi plac consumatorului.

Dar carnea vițeilor numai din porumb conține mai multe grăsimi saturate și mai puțini acizi grași omega-3 decât animalele hrănite cu iarbă.

Ierburile oferă un meniu de pășunat bogat și hrănitor. Vacile, cum ar fi oile, bizonii și alți rumegătoare, sunt adaptate să proceseze iarba (pe care creaturile stomacale ca noi nu sunt capabile să le digere), transformându-l în proteine ​​de înaltă calitate.

Pot face acest lucru deoarece au cel mai perfect organ digestiv din natură - stomacul.

Dar de ce majoritatea vițeilor nu gustă un fir de iarbă după octombrie? Răspunsul este simplu - viteza sau eficiența preferate în industrie.

Când pasc iarba, vițeii ating greutatea clinică necesară mai lent decât dacă sunt hrăniți cu un amestec bogat în calorii.

La fel ca oamenii moderni, animalele moderne sunt predispuse la noi boli moderne asociate cu dieta lor neobișnuită.

Sunt concepute pentru a mânca furaje și iarbă, iar noi le călcăm cu cereale. Dar ceea ce este mai rău este că îi ținem în ferme unde îi ținem închiși, ceea ce înseamnă violență împotriva logicii biologice și evolutive a sistemului lor digestiv.

Ceea ce menține animalele relativ sănătoase sunt antibioticele.

Medicamentele sunt administrate animalelor bolnave, dar probabil că nu ar fi bolnavi fără dieta ei din cereale.

Animalele noastre sunt gratuite, mănâncă în mod natural și prin utilizarea produselor noastre devii din ce în ce mai puțin o regină plimbătoare.