Lista lucrurilor pe care nu le puteam mânca a fost deprimant de lungă: fără gluten, fără cereale, fără lactate, fără zahăr. Pot să iau două băuturi alcoolice pe săptămână și un pătrat de ciocolată neagră trei nopți pe săptămână.

„Încercați-l!”, A insistat fratele meu în timp ce mă îmbrăcam cu un alt machiaj al așa-numitelor principii „mâncare curată” care trebuiau să salveze omenirea.

dieta

„Aveam mai multă energie, claritate mentală și aproape nici o dorință de zahăr. M-am simțit mult mai bine ", a scris Sarah Elizabeth Richards. Amabilitatea lui Sarah Elizabeth Richards

De Crăciun, el și nora mea au plătit 75 de dolari pentru a face o provocare de 30 de zile cu o companie numită The 30 Clean. A trebuit să postez fotografii cu toate mesele mele într-un grup de asistență Facebook privat, în schimbul unui feedback și inspirație regulate.

LEGATE DE: Slab pentru vară! 7 pași simpli pentru a începe eforturile de slăbire

Alimentația curată este cea mai tare tendință pentru a mânca în jur. Practic, acest lucru evită alimentele procesate în favoarea alimentelor integrale. Dar conceptul a câștigat o viață nouă, pe măsură ce mai multe persoane, inclusiv birouri întregi, îmbrățișează „provocările” lunii. Numărul de oameni care fac The 30 Clean a crescut de la 60 în 2013 la 1.200 anul trecut. Un alt program popular numit Whole30, care vinde cărți de bucate și servicii de abonament prin e-mail, susține că numărul de fotografii # # Instagram de pe tablă, cu oameni care ajung la 1 milion în acest an.

Dieta Whole30 transformă obiceiurile alimentare după o lună

A fost ceva atrăgător în întreaga idee. Facebook-ul meu este plin de oameni care se laudă cu ceea ce au refuzat să posteze și cum au jurat alcool în timpul „Martiei Parodiate”. Mi-am dat seama că aș putea folosi o anumită structură pentru a pierde câteva kilograme al naibii după o accidentare la genunchi care a fost dificil de exercitat în ultimul an. Dar adevărata inspirație a fost nora mea, care a mâncat luni întregi. A strălucit pozitiv.

M-am împăturit și am învățat să gătesc cu un gram de ghee și ulei de cocos (fără unt!), Îmi amestec propriul mare și creez delicioase „zoodle” non-pastoase cu dovlecei. Am observat sursele surprinzătoare ascunse de zahăr din alimente. (Oh, slănină!)

LEGATE: Pentru sănătatea ta, ar trebui să încerci o dietă paleo sau mediteraneană?

Deși am slăbit doar câteva kilograme pentru că mă vindecam de la o intervenție chirurgicală la genunchi și trebuia să renunț la cardio, aveam mai multă energie, claritate mentală și aproape nicio dorință de zahăr. M-am simțit atât de bine încât m-am întrebat dacă am vreo intoleranță alimentară necunoscută care să provoace tot timpul inflamații de calitate scăzută.

„Pentru mine, experimentul meu pentru hrana pură nu a fost o coborâre într-o obsesie nevrotică completă”, scrie autorul. Shutterstock

Apoi, în Ziua 31, provocarea sa încheiat brusc. Grupul meu de pe Facebook a fost închis și am fost lăsat în ferma rece a spiralizantului meu de squash, fără ca suporterii mei să „placă” fiecare salată pe care am postat-o. Și m-am simțit puțin îngrozit pentru a intra într-o lume foarte murdară, în care habar n-aveam ce era în mâncarea ta. Nu mă deranjează să fiu într-un program mai ușor; alții interzic fasolea, soia și alcoolul. Ce i-a urmat pe acești adepți?

În primul rând, a existat o barieră psihologică. Nu este surprinzător că limbajul „mâncării pure” se pretează la o gândire intensă și, dacă este dus la extrem, poate duce la „ortorexie”, o tulburare alimentară din ce în ce mai recunoscută care afectează 1% din populație, potrivit unui studiu recent. Însă autorul principal Thomas Dunn, profesor asociat de psihologie la Universitatea din Northern Colorado, crede că mulți oameni suferă de aceasta. "Nu este o provocare de 30 de zile, ceea ce reprezintă o problemă", a spus el. „Este o combinație de practici restrictive care îi determină pe unii să răpească”.

ÎN LEGĂTURĂ: Bloggerul dezvăluie cât de mult o „mâncare curată” aproape a ucis-o

Dieta mea vegetariană aproape m-a ucis, spune un blogger

Spune povestea unei femei care petrece atât de mult timp gătind încât riscă să-și piardă slujba. Apoi, există o altă femeie al cărei logodnic s-a despărțit de ea pentru că s-a luptat cu serverele restaurantului care le cereau să înțeleagă listele de ingrediente pentru salată.

Deși am devenit mai vigilent în restaurante, prietenii mei au vrut totuși să iasă cu mine. Ceea ce a fost mai greu a fost să-mi dau seama cum să mănânc din nou. Am sunat-o pe dr. Victoria Maizez, director executiv al Centrului de Medicină Integrativă de la Universitatea din Arizona, care a sfătuit să se gândească la provocarea mea ca un tip de dietă de eliminare pe care o consideră un „standard de aur” clinic pentru a ajuta oamenii să detecteze intoleranța.

LEGATE: Mănâncă aceste 9 alimente pentru a-ți crește metabolismul și a pierde în greutate

Unele estimări spun că 10% dintre oameni suferă de astfel de sensibilități (care sunt diferite de alergii), iar experții nu sunt siguri de ce. Pacienții încep să se simtă mai sensibili la modificările microbilor mari care afectează sistemul nostru imunitar și pot duce la inflamații.

Iată cum funcționează în mod tradițional aceste diete: Evitați suspiciunea unor alimente obișnuite cu probleme timp de două săptămâni. Apoi reintroduceți câte un aliment pe rând timp de două până la trei zile pentru a vedea dacă apar simptome precum greață, vărsături, crampe, balonare, dureri de stomac, erupții cutanate, diaree sau cefalee. „Gândiți-vă la asta ca la un experiment”, spune Maizez.

Dieta fara gluten pentru tine?

Știu deja că sunt sensibil la gluten, așa că lucrez la produse lactate: adaug o feta la salata mea într-o zi și brânza la o omletă. Totul e bine.

Atunci eureka! După ce a mâncat marți pește taco la tortilla de porumb, Taco, un eveniment public popular din San Diego, a explodat de balonare și s-a simțit neobișnuit de viclean. Poate că porumbul a fost problema mea. Chiar și atunci când nu mâncam popcorn sau tortilla, mâncam deseori porumb care era în făină fără gluten sau ca amidon de porumb în multe sosuri.

Pentru mine, experimentul meu cu privire la alimentația pură nu a fost o descendență într-o obsesie nevrotică completă. S-a dovedit a fi un instrument pentru a afla cum să mănânc mai sănătos în general, învățând mai multe despre corpul meu. În plus, tot ceea ce iubește Facebook nu doare niciodată.

Această poveste a fost publicată inițial în aprilie 2016. Pentru mai multe diete și sfaturi de fitness, înscrieți-vă la buletinul nostru informativ One Small Thing.