Alimentație sănătoasă

Suntem obișnuiți să combinăm alimente gata preparate, ambalate, cu mâncăruri nu foarte utile, nu prea gustoase și adesea singure., care nu sunt chiar în ton cu boom-ul culinar din ultimii ani.

Cu toate acestea, potrivit cercetătorilor de piață și atitudinii consumatorilor, semifabricatele în ambalaje convenabile se numără printre cele mai tari tendințe pentru 2013.

Acest fapt, desigur, nu este întâmplător, iar motivele sunt multe și complexe - viață din ce în ce mai rapidă, recesiune, inovație tehnologică și, mai presus de toate, urmărirea unei vieți mai sănătoase și mai bune. Aparent, conceptul de cină TV, atât de îndrăgit pentru generațiile anterioare, este același - diferite dimensiuni și forme de pachete care pot fi consumate în câteva minute și chiar în câteva secunde, adesea chiar și fără ustensile, pe drum, în fața unei emisiuni preferate. sau pe birou.

De fapt, lucrurile se schimbă într-un ritm serios, vizibil - magazinele oferă tot felul de bucăți convenabile, unice, cu fructe și legume proaspete, feluri de mâncare cu prelucrare minimă, care conțin aportul zilnic obligatoriu de vitamine și minerale, cu puțină sare și fără conservanți.

Deserturile și gustările sunt cereale integrale, organice și îndulcite cu agave și superfructe, în loc de cantitățile uriașe de zahăr găsite în fulgii de porumb obișnuiți și musli.

Dacă clasica cină TV cu curcan are o bucată de file de curcan acoperită cu un sos de sos super-sărat cu ingrediente necunoscute, cel puțin un sfert de kilogram de piure de cartofi din pudră și margarină, câteva linguri de conservă de porumb și ceva obscur origine și textură discutabilă, care ar putea fi ca sosul de desert și afine, atunci noua cină include pui Alfredo cu pesto proaspăt, garnisit cu farfale și legume proaspete cu o prăjitură integrală pentru desert.

În 2008 și 2009, când recesiunea se scufunda în America de Nord, mulți producători de alimente au văzut cu groază cum vânzările lor se prăbușeau, dar acest lucru nu a deranjat companiile și comercianții cu amănuntul a căror activitate principală este alimentele convenabile și ambalate.

Pentru ei, ceea ce se întâmpla în economie a fost o șansă de a ajunge la mai mulți oameni și au profitat cu înțelepciune. - în loc să se bazeze exclusiv pe afluxul de clienți care nu mai au posibilitatea de a mânca în mod regulat, producătorii au continuat să investească în inovație și calitate., precum și să ofere hrană din ce în ce mai variată, proaspătă și sănătoasă, la prețuri foarte bune.

Pe lângă mesele obișnuite gata preparate - pizza, plăcinte și lasagna, în timp ce sunt înghețați, cumpărătorii pot alege acum dintre nenumărate opțiuni, permițându-le acestora să mănânce o dietă echilibrată în fiecare zi și în funcție de fiecare dietă - vegan, vegetarian, kosher sau pentru boli specifice precum diabetul, alergiile sau hipertensiunea.

Micul dejun poate include piureuri de spirulină, salată de fructe sau muesli proaspete de mure, prânz - salată cu niște pește și cină - o mare varietate de alimente gătite cu o mulțime de legume, salate și carne de vită și de pasăre, de la animale ținute afară fără hormoni și antibiotice. În orice moment al zilei, persoana grăbită poate cumpăra fructe proaspete, amestecuri de nuci și fructe crude sau iaurt.

Această imagine, desigur, prezintă o situație ideală și toată această abundență de alimente care nu ne mai face grei, bolnavi și energici., nu înseamnă că nu ar trebui să gătim acasă în mod regulat, dar rezolvă majoritatea problemelor legate de prânzul și micul dejun ale persoanelor care lucrează în centre mari de birouri sau în locuri departe de restaurante și restaurante care oferă altceva decât burgeri, cartofi prăjiți și pizza.

Cu varietatea de produse, alegerea locurilor în care puteți găsi mese gata delicioase și sănătoase a crescut. Nu mai trebuie să mergeți la marele hipermarket, unde congelatoarele ascund pizza capricioasă pentru săptămânile următoare - acum există salate, gustări și chiar supe în cafenele, farmacii, delicatese, locuri pentru mâncare locală și organică și chiar din camioane și cărucioare pentru mâncare de stradă.

În plus, dezvoltarea rapidă a acestui sector este legată de alte tendințe importante în nutriție și economie - globalizare și producție și cerere pentru produse locale. Amestecurile și salatele ambalate includ fructe și legume din ce în ce mai exotice, iar felurile de mâncare gata reflectă imensa diversitate etnică din Statele Unite și Europa. - Coreeană, japoneză, chineză, thailandeză, orientală, rusă și poloneză sunt doar câteva dintre rețetele de pe piață.

De la varză și plăcinte shchi la ramen și kebab, alegerea consumatorului, obișnuit deja cu restaurante etnice și fast-food diverse, variază.

In timp ce din ce în ce mai mulți producători locali oferă produse proaspete de sezon din fermele lor - tăiate, gătite și ambalate. Toate aceste tendințe, care duc în cele din urmă la diete mai confortabile, mai sănătoase și mai variate, sunt probabil unul dintre puținele lucruri pozitive care au rezultat din Marea Recesiune.

Din fericire, alimentele sănătoase, încet, dar sigure, intră în Bulgaria, până acum timid cu una sau alta salată sau proaspăt pe standurile din supermarketuri și lanțuri de cafea, dar să sperăm că sectorul se va dezvolta rapid pentru a avea o alternativă mai serioasă la pizza de prânz.

Magdalena Genova, hungryshark.eu pentru revista „Menu”

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">