anghinare

  • Vizualizări totale 1.843
  • Vizualizări pentru luna 20
  • Vizualizări pentru săptămâna 4
  • Comentat de 2 ori
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 10

Ingrediente necesare

  • anghinare - 7 buc. proaspăt
  • șuncă - 120 g
  • ceapa - 1/2 cap
  • usturoi - 4 cuișoare
  • făină - 2 linguri.
  • vin alb - 80 ml
  • rozmarin - după gust
  • cimbru - după gust
  • piper alb - după gust
  • curcumă - 1 ciupire
  • frunza de dafin - 1 bucata.
  • sol
  • bulion - 1 bucata. amestecat
  • apă - 800 ml
  • suc de lămâie - apă pentru înmuierea anghinare
  • ulei de masline - pentru prajit
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Mini furci de bambus 8,5 cm. 50buc. 1,50 BGN -15% 1,27 BGN -15%
  • Placă ceramică manuală 18 cm BGN 5,34 -15% BGN 4,54 -15%
  • Placă ceramică lucrată manual 22 cm BGN 5,70 -15% BGN 4,84 -15%
  • Placă de lemn clasică cu mâner - Număr 3 BGN 6,50 -15% BGN 5,53 -15%

Mod de preparare

1. Curățați o anghinare din mai multe straturi de frunze dure exterioare pentru a menține miezul fraged. Nu tăiați tulpinile, ci curățați-le până ajungeți la partea mai ușoară, care este și comestibilă. Tăiați 1-2 degete din vârf. Se înmoaie în apă cu lămâie pentru a nu se întuneca.

2. Tocăm ceapa foarte fin și laminăm usturoiul în felii subțiri. Tăiați șunca în cuburi mici.

3. Încălziți uleiul de măsline la foc mediu, suficient pentru a acoperi fundul cratiței. Se prăjește ceapa mai întâi aproximativ 3-4 minute, apoi se adaugă usturoiul și în cele din urmă șunca.

4. Se toarnă două linguri de făină și se amestecă timp de două minute, apoi se toarnă vinul alb. Se va forma o suspensie instantaneu.

5. Începeți să turnați apa puțin câte puțin, amestecând până când se obține o suspensie subțire. Zdrobi cubul în interiorul bulionului și adaugă anghinarea bine drenată și tăiată în sferturi. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute.

6. Scoateți capacul și puneți toate condimentele, apoi acoperiți din nou și mai lăsați încă 10-12 minute, mărind puțin focul.

Notă: Aveți grijă la sare, este bine să încercați să nu supraliberați vasul, deoarece șunca este sărată, precum și cubul de bulion. Nu puteți arunca frunzele de anghinare, dar faceți un decoct util sau ceai.