• 600-700 de grame de ardei roșu iute
  • 3 linguri de ulei
  • 2-3 catei de usturoi
  • 4-6 tulpini groase de mărar
  • 5 linguri de oțet
  • 1 linguriță semințe: muștar, mărar, coriandru
  • 5-6 boabe de piper negru
  • 1 linguriță sare sau după gust
  • 1 lingură zahăr sau după gust

marinati


Mod de preparare:

Lăsați ardeiul iute proaspăt să se usuce timp de o săptămână și jumătate. Apoi coaceți-le la cuptor sau pe grătar.

Tăiați-le în jumătate, așezați-le pe o scândură cu tăietura în partea de sus și cu un cuțit ascuțit separați partea cărnoasă a cojilor în fâșii. Lăsați puțin din semințe pentru mai mult picant.

Puneți ardeii într-un castron și începeți să faceți marinada.

Încălziți uleiul și oțetul într-o tigaie adecvată, adăugați toate condimentele (cu excepția usturoiului și a tulpinilor de mărar) și lăsați lichidul să fiarbă. Se fierbe câteva minute, apoi se toarnă ardeii cu el. Puneți usturoiul, tulpinile de mărar, amestecați și acoperiți vasul cu folie alimentară.

Lăsați ardeii să stea câteva ore în picioare și apoi păstrați-le în frigider, unde le depozitați.