Pancreatita nu trece niciodată neobservată. Odată ce boala este lăsată să se dezvolte, pacienții trebuie să respecte constant anumite limite. Dar aceasta nu este o propoziție. Ca tratament calificat și respectarea dietei prescrise, puteți trăi pe deplin și evitați complicațiile. Dacă începeți pancreatita, consecințele sunt imprevizibile. Să fie letală. Care este dieta recomandată pentru pancreatită (inflamația pancreasului)?

dieta

În căutarea informațiilor despre acest subiect, utilizatorii folosesc adesea un text greșit: „dieta în pancreasul pancreasului”. Dar acest lucru este greșit. Denumirea corectă a bolii constă dintr-un singur cuvânt - „pancreatită”. Ceea ce se traduce din latină ca „inflamație a pancreasului”.

Pancreasul - unul dintre organele digestiei. Greutatea sa nu depășește 80 g, dar rolul în asigurarea funcțiilor vitale ale corpului uman este incomensurabil. Niciun alt organ, chiar parțial, nu este capabil să „înlocuiască” pancreasul.

De ce este periculoasă pancreatita

Pancreasul sintetizează enzime fără de care organismul nu poate digera alimentele. Corpul produce și hormonii necesari organismului. Sunt cunoscuți ca hormoni responsabili de menținerea concentrației necesare de glucoză în sânge. Dar funcția lor este mult mai largă: au un efect multifacetic asupra proceselor metabolice din aproape toate țesuturile corpului uman.

Când pancreasul funcționează fără probleme, atunci reacționează instant la intrarea alimentelor în organism. Omul mănâncă, iar fierul se pregătește pentru digestie, de aportul alimentar. Începe producția intensivă de suc digestiv, pe care pancreasul o excretă în duoden.

Problemele apar dacă apare un obstacol în calea eliberării enzimelor. După scurgerea de enzime concepute pentru a descompune substanțele nutritive, aceasta este perturbată. Care este rezultatul? Inflamație, umflături, leziuni tisulare.

În unele surse, pancreatita este descrisă după cum urmează: pancreasul „mănâncă” singur. Rusia - un lider mondial în cazurile de pancreatită. Și în ultima jumătate de secol, cifrele s-au dublat. În această pancreatită „tinerețe”, o creștere a numărului de pacienți în rândul adolescenților și femeilor.

Cauzele bolii

Cauzele frecvente ale bolii.

  • Pietre biliare. La 20% dintre pacienți, pancreatita este diagnosticată ca o complicație după calculii biliari. Calculii biliari pot preveni secreția din pancreas.
  • Obezitatea. Chiar și la 20% dintre pacienți, pancreatita este obeză.
  • Leziuni. Aproximativ 5% dintre pacienții cu pancreatită sunt persoane care au suferit o leziune abdominală. De exemplu, o lovitură severă, o rană sau o intervenție chirurgicală asupra organelor situate în cavitatea abdominală.
  • Boli ale organelor digestive. Pancreatita se poate dezvolta pe fondul gastritei, al bolii ulcerului peptic, al bolii hepatice. Prin urmare, este important să răspundeți întotdeauna la cel mai mic disconfort din abdomen și să solicitați ajutor calificat.
  • Apetit necontrolat. Riscul de a dezvolta pancreatită este crescut mai ales dacă vă bazați pe alimente grase și prăjite. Se pare că același principiu suprasolicită corpul, care provoacă și alcool. Deci, o schimbare a dietei este importantă nu numai în tratamentul pancreatitei. Dieta sănătoasă - o măsură preventivă importantă.

Unele medicamente sunt capabile să provoace pancreatită. De exemplu, medicamente hormonale, cu utilizare prelungită. Pancreatita se dezvoltă ca o complicație a infecțiilor virale, bacteriene, fungice și parazitare. Intoxicația poate duce la pancreatită - alimente, alcool, substanțe chimice. Unii pacienți au, de asemenea, o predispoziție genetică la boli ale sistemului digestiv, inclusiv pancreatită.

Natura bolii și simptomele acesteia

În cazul pancreatitei acute, există șansa ca pancreasul să revină la un mod funcțional relativ normal. Dar cu condiția ca pacientul să fie în timp util să caute ajutor. Și aici, sub forma cronică a bolii, duce la o reducere treptată și durabilă a funcției organelor. Și apoi boala rămâne la pacient pentru totdeauna: periodic ia un „time-out” și apoi returnează recidive sub formă de exacerbări. Pancreatita acută poate deveni cronică în timp.

Boală acută

Pancreatita acută este o inflamație bruscă și rapidă a pancreasului. Pacientul are nevoie de asistență medicală imediată. Este chiar posibil să fii internat în secția de terapie intensivă sau în secția chirurgicală. Inacceptabil de unul singur, deoarece la 15% dintre pacienții diagnosticați cu „pancreatită acută” boala poate fi fatală. Simptomele sunt strălucitoare, așa că nu le lipsești.

Ce se întâmplă cu bolnavii:

  • durerea abdominală, care este localizată chiar deasupra buricului, mai mult la stânga, înconjoară;
  • greaţă;
  • vărsături, nu colectează alinare;
  • ritm cardiac rapid;
  • slăbiciune;
  • flatulență (balonare);
  • diaree;
  • Masa este făcută cu caractere aldine, mâncarea merge în formă nedigerată.

Complicațiile pancreatitei acute sunt extrem de periculoase. Dacă se face vreme timidă și se dezvoltă necroza pancreatică, indicatorul mortalității crește la 70%. Probabil formarea de chisturi și fistule. Posibilă peritonită, iar în viitor - dezvoltarea diabetului. La fel ca și inflamația cronică cu cicatrici ale țesuturilor.

Boala într-o formă cronică

Pancreatita cronică poate rămâne în afara istoricului medical al pacientului timp de decenii. Boala sub această formă în timpul remisiunii (în afara perioadei de exacerbare) nu dă simptome pronunțate. În stadiile incipiente ale unei persoane cu un astfel de diagnostic se simte disconfort după ce a mâncat, mai ales dacă vă puteți permite ceva dăunător.

Sunt posibile greață, balonare, diaree. Dar aceste senzații și dureri neplăcute nu sunt asociate cu eșecul pancreasului. Și după un atac de cord, el continuă să trăiască așa cum a trăit și are un mod de a mânca. Între timp, boala progresează și țesuturile pancreasului mor treptat. Și în loc să funcționeze țesutul, un organ dezvoltă țesut conjunctiv.

Și aici se manifestă o anumită simptomatologie clinică:

  • dureri abdominale, în multe cazuri, fără localizare clară;
  • greață, pierderea poftei de mâncare;
  • scaune frecvente și lichide, uneori cu pete de grăsime;
  • creșterea formării gazelor;
  • oboseală;
  • piele palidă și uscată;
  • pierderea bruscă în greutate, deși o persoană poate să nu adere la restricții alimentare.

Pancreatita cronică se poate transforma în cancer pancreatic, unul dintre cele mai severe și mai rapide tipuri de cancer. Și prognosticul este de obicei nefavorabil. Boala se opune tratamentului, chiar și cel mai modern și mai scump.

Dieta în pancreas: 5 pași simpli

Tratamentul pancreatitei necesită o abordare cuprinzătoare. Și nu este vorba doar de metode medicale. În caz de complicații, poate o intervenție chirurgicală. Dar în nici un caz un pacient diagnosticat cu „pancreatită” nu ar trebui să adere la alimentele sănătoase. Despre ce poate și ce nu poate fi în pancreas, spune Andrew Attack.

O dietă curativă pentru un pacient diagnosticat cu „pancreatită” este prescrisă în funcție de forma bolii și de particularitățile cursului acesteia. De exemplu, o dietă în exacerbarea pancreatitei prevede în primul rând refuzul alimentelor. Este important să opriți sinteza intensivă a enzimelor, eliminând inflamația.

Dr. subliniază faptul că, în cazul pancreasului, este important să scoateți din meniu produsele care stimulează secreția glandelor alimentare. Este vorba de cafea, ciocolată, ceai tare, bulioane bogate de carne și pește, ciuperci, supe. Exclude alimentele bogate în fibre neprelucrate. Alimentele grase vor provoca, de asemenea, retenția simptomelor pancreatitei și progresia bolii.

Dr. identifică cinci pași principali pentru a schimba dieta pacientului în pancreatita acută sau în exacerbarea pancreatitei cronice.

Dacă un pacient este diagnosticat cu pancreatită, acest lucru pentru alcool și țigări nu poate fi nici măcar o întrebare. Doctorilor le este greu să reacționeze dacă o persoană care este literalmente scoasă din morți nu va renunța la dependențele dăunătoare. Orice tratament în acest caz este aproape lipsit de sens.

Reguli dietetice № 5p și tabel de produse

Al cincilea tabel marcat cu „n”, destinat consumului în pancreatită acută și în perioada de exacerbare a pancreatitei cronice, oferă o abordare specială a gătitului. Produsele trebuie supuse unui tratament termic. Toate felurile de mâncare ar trebui să fie fierte, gătite pe un fund dublu sau într-o baie de apă. Uneori este permisă coacerea.

Acest aliment trebuie consumat numai sub formă de frecare. Chiar și primele feluri de mâncare. Pentru a obține o consistență mucoasă și lichidă, alimentele sunt măcinate folosind un blender sau trecute printr-o sită cu bază metalică. Nu poate fi frig sau cald. Cantitatea admisibilă de sare - nu mai mult de 10 grame pe zi. Zahărul trebuie limitat la maximum 30 g. În unele cazuri se recomandă utilizarea unui înlocuitor al zahărului.

Planificarea dietei în pancreas trebuie să se concentreze pe o listă de produse, care recomandă și interzice strict masa № 5p. Tabelul de mai jos descrie principalele „da” și „nu” nutriționale din pancreas.

Tabelul № 5p: 3 exemple de meniu

Recomandări pentru meniul general și pentru pacienții adulți și pentru copiii diagnosticați cu "pancreatită". Cu excepția copiilor din primul an de viață: se oferă abordări speciale pentru organizarea alimentelor sănătoase pentru sugari.

Alimentația adecvată în pancreas, pacientul nu poate determina de la sine. În plus, în condițiile tratamentului intern, mesele sunt pregătite într-o dietă de spital. Dacă pacientul este tratat în ambulatoriu, asigurați-vă că aveți nevoie de o conversație preliminară cu un gastroenterolog despre cum să consumați pancreatice acasă. La urma urmei, o persoană poate fi diagnosticată cu probleme de sănătate concomitente, ceea ce necesită o decizie dietetică individuală.

Dr. nu va desena rețete detaliate pentru fiecare zi și pentru a forța pacientul există o schemă strictă. Important este că victima înțelege noțiunile de bază ale dietei, iar alegerile alimentare nu o pun într-un punct mort. De exemplu, în magazin, nu exista perdea. Dieta din pancreas poate fi înlocuită cu alți pești negrasi.

Care este meniul aproximativ pentru o săptămână cu rețete pentru dieta în pancreatita acută și exacerbarea cronicilor? Iată câteva opțiuni pentru dieta de zi pe care le puteți naviga.

Exemplul № 1

  • Dimineața. Piure de curcan fiert. Terci de orez ras pentru cereale. Omletă de albus de ou aburită. Ceai.
  • Armături. Brânză de vaci, bătută cu un blender până se obține o pastă. Ceai.
  • Masa de pranz. Supa de fulgi de ovăz a trecut printr-o sită. Pate de carne aburit. Piure de cartofi. Jeleu de mere.
  • Gustare. Aplicație ceai cu biscuiți.
  • Seară. Piure de pui fiert. Terci de hrișcă ras. Mousse de mere. Ceai.
  • Cu două ore înainte de culcare. suc de capsuni.

Exemplul № 2

  • Dimineața. Piure de vita fierte. Terci de hrișcă ras. Budinca Gris. Ceai.
  • Armături. Brânză de vaci, bătută cu un blender până se obține o pastă. Ceai.
  • Masa de pranz. Supa de orez din cereale a trecut printr-o sită. Sufle de pui. Porridge de ovăz măcinat. Suc de morcovi.
  • Gustare. Aplicație ceai cu biscuiți.
  • Seară. Pate de curcan fiert. Piure de cartofi. Suc de banane de căpșuni.
  • Cu două ore înainte de culcare. Băutură de măceșe.

Dieta în pancreas (inflamația pancreasului) trebuie urmată în combinație cu modificări ale stilului de viață al pacientului. Andrei Napadeniya subliniază că este important să dormiți, să respectați regulile de igienă și să întăriți sistemul imunitar. Medicul dumneavoastră vă poate sfătui să luați vitamine suplimentare. Sarcina principală acum - să vă feriți de toate bolile. La urma urmei, pancreasul poate reacționa dureros la tratamentul adecvat.

Este important să înțelegem că pancreatita este mai ușor de prevenit decât de tratat. Prin urmare, sfaturile unui gastroenterolog merită să le ascultăm nu numai pacienților, ci și tuturor celor dragi sănătății.