Ardei umpluți cu orez și afine-dieta de 90 de zile

Produse necesare pentru 5 ardei:

umpluți

5 ardei cărnoși galbeni pentru umplutură
1/2 linguriță de orez, a mea a fost de 300g.
o felie de țelină din cap și 3-4 tulpini de frunze proaspete

1 cap de ceapa veche
30g stafide
30 g afine uscate
un vârf de scorțișoară
Sarat la gust
2 vârfuri de amestec de ardei - burta, alb, negru și verde
5-6 linguri. ulei de masline
4-5 bucăți de roșii murate prăjite

Tocăm mărunt ceapa și țelina și tocăm în ulei de măsline cu puțină apă și un vârf de sare. Când apa se evaporă și legumele se înmoaie, adăugați orezul curățat și spălat și prăjiți ușor până când boabele devin transparente. Adăugați un pahar cu apă cu aceeași capacitate în paharul cu care am măsurat orezul. Se amestecă și se adaugă stafidele, afinele și un vârf de scorțișoară. Se amestecă ușor până când orezul absoarbe apa și fructele uscate se înmoaie. Adăugați încă un sfert de linguriță. apă și stropiți cu piper. Adăugați frunzele de țelină tocate mărunt. Se lasă pe aragaz până când orezul absoarbe acest lichid.

Pregătim ardeii spălându-i și curățându-i de pe tulpini și partea de semințe. Păstrați mânerele pentru a servi drept capace și închideți ardeii deja umpluți cu ei.
Umpleți ardeii cu amestecul pregătit și închideți cu mânerele. Distribuiți umplutura rămasă în vasul în care vom coace și adăugați 4-5 bucăți de roșii murate, curățate și tocate mărunt. Întindeți ardeii deasupra și turnați o jumătate de pahar de apă și sare ușor.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit cu un ventilator. Când ardeii devin ușor roșii, întoarceți-i și coaceți până se termină.