Ardei uscați umpluți cu bulgur și prune uscate. Conform unei vechi rețete troiene.

Produse necesare

12-14 bucăți de ardei uscați
1 linguriță suc de varza murata
Pentru umplutură
1,5 lingurițe bulgur
1 ceapă
1 morcov
12-14 prune uscate
1 k.ch. ulei - 50 ml
2 crenguțe de țelină (1 lingură uscată)
1-2 lingurițe cimbru
1 ardei rosu
Sarat la gust

umpluți

Video rețetă:

Mod de preparare

Se toarnă apă fierbinte peste ardeii uscați și se lasă să se umfle timp de 30 de minute.

Se prăjește ceapa tocată în ulei. Adăugați morcovi tăiați cuburi și țelină. Se prajesc produsele inca 2 minute.

Adăugați bulgur spălat, amestecați și lăsați să se prăjească ușor. Se toarnă ¾ linguriță. Apa fierbinte. Presărați boia și scoateți tigaia de pe foc. Se adaugă sărat și sare.

Umpleți ardeii înmuiați la jumătate cu umplutura pregătită. Apoi adăugați prune uscate și umpleți ardeiul cu umplutură. Aranjați ardeii pe fundul oalei.

Se toarnă în tigaie 1 linguriță. din apa in care am imbibat ardeii si 1 lingurita. suc de varza murata. Se toarnă ardeii și se fierbe sub un capac la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, până se evaporă lichidul. Poate fi consumat rece.