Cercetătorii de la Universitatea Purdue din Indiana au descoperit că capsaicina, care conferă ardeilor gustul lor picant, poate reduce foamea și crește cheltuielile de energie.

ardei iute

„Am constatat că consumul de ardei roșii poate ajuta la controlul poftei de mâncare și la arderea mai multor calorii după ce a mâncat, în special pentru persoanele care nu consumă condimente des”, a spus prof. Richard Mates. „Schimbările dietetice care nu necesită mult efort, precum stropirea vasului cu ardei iute tocați, pot fi foarte utile pe termen lung, mai ales dacă sunt combinate cu exerciții fizice și alimentație sănătoasă”, a adăugat el.

Prof. Mates a raportat că senzația de a mânca ardei iute maximizează procesul digestiv. „Arderea în gură este cauza acestui efect”, a explicat el. „Se pare că veți obține un efect mai mare dacă includeți acest sentiment, deoarece arderea contribuie la o creștere a temperaturii corpului, a cheltuielilor de energie și a controlului apetitului”, a adăugat el.

Studiul, care a durat șase săptămâni, a implicat 25 de persoane cu greutate normală - 13 dintre ei au plăcut mâncarea picantă și 13 nu. Cantitatea preferată de ardei iute pentru fiecare grupă a fost determinată în prealabil, cei care nu-i plăceau ardei iuti preferând 0,3 grame. Iar persoanele care consumau în mod regulat alimente picante au preferat 1,8 grame.

În general, consumul de ardei roșii a crescut temperatura corpului și a ars mai multe calorii prin cheltuieli de energie naturală. Studiul a constatat că persoanele care nu mâncau ardei iute în mod regulat, aveau și ele mai puțină foame, în special pentru alimente grase, sărate și dulci.