Fie că sunteți vegani, vegetarieni sau doar vă gândiți la băuturi cremoase, este imposibil să evitați acele multe lapte (sau „lapte”) care apar în culoarul de lapte sau în apropierea acesteia în aceste zile.

decodificarea

A cumpăra lapte de soia și orez a însemnat odată să mergi la un magazin de produse naturiste, dar acum rafturile de lapte din marile supermarketuri sunt mai aglomerate ca niciodată, deci poate fi destul de dificil să știi care lapte este cu adevărat potrivit pentru tine.

Lapte de cânepă de casă cu semințe întregi și semințe fierte Getty images

Bonnie Tube-Dix, RDN, creatorul BetterThanDieting.com și autorul „Citiți-l înainte de a mânca: vă scoate eticheta de pe masă”, aruncă o lumină asupra celor mai noi informații despre numeroasele lapte de pe piață. Înlocuitorii de lapte pot fi o opțiune excelentă dacă evitați produsele de origine animală, numărați calorii, doriți să încercați diferite arome sau trebuie să vă abțineți de la produse lactate din cauza alergiilor alimentare. Taub-Dix a spus că toate soiurile sunt bine hidratate, dar fiecare are argumente pro și contra diferite.

Madelyn Fernstrom, editorul de sănătate și nutriție al NBC News, a adăugat: „Când vine vorba de alegerea produselor lactate, decideți ce substanțe nutritive sunt cele mai importante pentru dvs. să le includeți sau să le eliminați. Nu există un singur produs perfect și „”.

Iată ce trebuie să căutați atunci când alegeți opțiunea de cumpărare potrivită sau - dacă vă simțiți aventuros - ajungeți acasă.

Lapte de vaca

Laptele de vacă are proteine ​​și calciu care întăresc mușchii pentru a construi oase, precum și fosfor și vitamina D. Dezavantajul produselor lactate reale este că conține un zahăr numit lactoză, care poate fi dificil pentru unii oameni. Dar pentru fiecare procent de grăsime, o doză de lapte de vacă conține 30% din cantitatea zilnică recomandată de calciu.

Informații nutriționale pentru 1 cană de lapte (8 uncii):

degresat

80 de calorii; 8 grame de proteine; fara grasimi

1%

100 de calorii; 8 grame de proteine; 2 grame de grăsime

2 la sută

120 de calorii; 8 grame de proteine; 5 grame de grăsime

Lapte complet gras

150 de calorii, 8 grame de proteine; 8 grame de grăsime

Se elimină miturile alimentare: laptele integral poate fi mai sănătos decât laptele degresat

Lapte de migdale

Laptele de migdale nu conține în mod natural colesterol, grăsimi saturate și lactoză. Este bogat în calciu, vitamine D, E și A și are mult mai puține calorii decât alte lapte. Laptele de migdale are un gust neted, parfumat, despre care Taub-Dix spune că va „străluci în rețete”, inclusiv rulouri, supe, fulgi de ovăz și tocănițe. Almond Breeze este disponibil în soiuri reci și stabile la raft, deci este minunat să îl depozitați în vrac. Ca orice băutură din nuci, laptele de migdale nu este potrivit pentru cei cu alergii la nuci.

Informații nutriționale pentru 1 cană (neîndulcită, simplă): 30 până la 50 de calorii; până la 1 gram de proteine; 2 până la 2,5 grame de grăsime. Multe soiuri de lapte de migdale disponibile în comerț conțin 30 până la 45% din cantitatea zilnică recomandată de calciu pe porție.

Lapte de migdale Ciocolata calda

Lapte de soia

Laptele de soia a existat de mult timp, dar a devenit mai popular în ultimul deceniu datorită mărcilor mari precum Silk. Taub-Dix spune că este mai bine să alegeți lapte de soia care este îmbogățit cu calciu și vitamina D, dar asigurați-vă că îl agitați bine înainte de a bea, deoarece acești nutrienți se pot așeza la fundul recipientului. Soia este un substitut solid pentru cei cu alergii la nuci sau produse lactate, dar mulți oameni suferă și de alergii la soia.

Unele studii sugerează că un consum crescut de soia poate crește creșterea tumorii la nivel celular, în timp ce altele sugerează că poate avea un efect protector asupra cancerului de sân. În general, aceasta este o opțiune sănătoasă, a declarat Taub-Dix TODAY, dar recomandă consumatorilor să caute soia întreagă în produse precum tofu și edamame, care este de preferat soia procesată, întâlnită în mod obișnuit ca izolate de proteine ​​din soia. Cu alte cuvinte, consumul de soia crud (sau consumul de lapte proaspăt de soia) este de preferat consumului unui produs de soia rafinat care a fost îndepărtat din grăsimile și fibrele sale naturale (și nutriționale), care se găsesc în pulberile de proteine ​​și în alimentele dăunătoare.

Informații nutriționale pentru 1 cană (cu conținut scăzut de grăsimi, simplu): 60 până la 90 de calorii; 4 până la 6 grame de proteine; 1,5 până la 2 grame de grăsime și 20 până la 45 la sută din doza zilnică recomandată pentru calciu.

Oamenii rătăcesc pentru aceste milkshake-uri

Lapte de orez

Creat prin combinarea orezului parțial măcinat și a apei, laptele de orez are un gust dulce și este disponibil într-o varietate de arome. Dezavantajul? Majoritatea soiurilor abia conțin proteine.

Informații nutriționale pentru 1 cană: 90 până la 130 de calorii; 1 gram de proteine; 2 până la 2,5 grame de grăsime și 30% din cantitatea zilnică recomandată pentru calciu.

Lapte de cocos (conservat)

Dacă sunteți o persoană care se bucură de lapte mai gras și mai cremos, această alternativă poate fi potrivită pentru dvs. Taub-Dix le amintește oamenilor să nu confunde laptele de nucă de cocos cu apa sa de nucă de cocos săracă în calorii. Versiunile îndulcite pot ambala aproape 450 de calorii pe cană și pot fi ambalate într-o mulțime de grăsimi saturate. Versiunile mai ușoare vin cu 60% mai puține calorii și grăsimi decât laptele de cocos obișnuit. Acest lapte nu trebuie consumat ca lapte pentru lapte, ci trebuie considerat mai degrabă ca un substitut pentru cremele grele.

Informații nutriționale pentru 1 cană: 445 de calorii, 4 grame de proteine; 48 de grame de grăsime și 4% din cantitatea zilnică recomandată pentru calciu.

Supă de kale, spanac și nucă de cocos

Cynthia Chea Pean

Lapte de cânepă

Derivat din semințe de cânepă, bogate în acizi grași omega-3 numiți acid alfa-linolenic (ALA), acest lapte este benefic în reducerea riscului de boli de inimă și inflamații, spune Taub-Dix. Laptele de cânepă este mai bogat în grăsimi decât alte alternative de lapte, dar îl compensează cu o doză mare de calciu.

Informații nutriționale pentru 1 cană: 140 de calorii; 3 grame de proteine; 5 grame de grăsime; 50% din valoarea zilnică recomandată a calciului.

Laptele de arahide

Laptele de arahide este una dintre cele mai noi soiuri de nuci de lapte (cum ar fi arahide de la Elmhurst) și are o aromă puternică de arahide. Acest lapte poate fi o alegere foarte gustoasă pentru cei care caută un ritual extra delicat în cerealele lor sau în anumite feluri de mâncare, dar cu siguranță ar trebui evitat de oricine este alergic la nuci. Acest lucru este, de asemenea, la capătul superior atunci când vine vorba de grăsime în grame pe porție.

Informații nutriționale pentru 1 cană: 150 de calorii; 6 grame de proteine; 11 grame de grăsime și 2% din valoarea zilnică recomandată a calciului.

Lapte de in

Semințele de in sunt mici, dar ambalează o mulțime de pumn nutrițional. Sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, au o mulțime de calciu, proteine ​​și grăsimi sănătoase omega-3 pe care corpul nostru nu le produce în mod natural. O cutie neîndulcită cu o marcă precum Good Karma poate fi depozitată în dulap cu câteva luni înainte de deschidere și are un gust foarte cremos.

Informații nutriționale pentru 1 cană: 70 de calorii; 8 grame de proteine; 3,5 grame de grăsime și 30 la sută din valoarea zilnică a calciului.

Lapte de ovăz

Acest lapte este dulce în mod natural și poate fi folosit în rețete, de la sosuri la cupcakes, dar este bun și în sine în cafea, cereale și multe altele. Pentru cei cărora le place gustul dulce, aceasta este o opțiune bună, chiar și fără adaos de zaharuri sau arome, cum ar fi vanilia. De asemenea, este incredibil de sărac în grăsimi.

Informații nutriționale pentru 1 cană: 130 de calorii; 4 grame de proteine; 2,5 grame de grăsime; 35% din valoarea zilnică recomandată a calciului.

Făină de ovăz de noapte: Compuneți fulgi de ovăz cu aromă lentă

Lapte de caju

Acest lapte de nuci este una dintre cele mai similare alternative de plante la laptele de vacă, deoarece are o textură cremoasă și un gust ușor. Face fructe minunate și este un însoțitor delicios pentru cereale. Dar majoritatea soiurilor vândute pe piață nu au mult calciu.

Informații nutriționale pentru 1 cană (neîndulcită): 70 de calorii; 2 grame de proteine; 4 grame de grăsime; 4% din valoarea zilnică recomandată a calciului.

Mazăre de lapte

Acest lapte nu este făcut din nuci și nu provine de la un animal. clipoci

Multe alternative la laptele care conține nuci prezintă probleme pentru persoanele cu intoleranță la lactate și alergie la nuci. Introduceți laptele de mazăre. Ripple, unul dintre cei mai mari jucători din jocul relativ nou cu lapte de mazăre, spune că produsul său este ușor pentru corp și pentru planetă. Acest lapte este vegan și este complet lipsit de produse lactate, nuci, lactoză și gluten. Acest lucru este surprinzător de cremos, dar adevărul este că în forma sa nepregătită există un gust foarte real, slab de mazăre, care poate fi dificil de înghițit de iubitorii tradiționali de lapte.

Informații nutriționale per cană: 100 de calorii; 8 grame de proteine; 4,5 grame de grăsime și 45% din cantitatea zilnică recomandată de calciu.

Doriți să încercați mai multe alimente vegane? Iată rețetele preferate de TODAY Food fără produse lactate.

AZI există parteneriate, astfel încât să putem obține o mică parte din veniturile din achizițiile dvs. Produsele sunt vândute de retailer, nu AZI.