Este util

Nu există altă băutură în lume cu o istorie atât de bogată și veche ca ceaiul! Consumul de ceai este de fapt o artă întreagă care aduce liniștitoare, energizantă, purificatoare a minții și a corpului și în același timp vindecă.!

Noi, bulgarii, spre deosebire de multe alte țări, bem ceai numai când este rece. Dar dacă am ști cât de util este, probabil că l-am bea toată ziua des. Mai mult, ceașca de ceai nu este doar lichidul din ea, oricât de util ar fi. Consumul de ceai este, de asemenea, un ritual, o emoție, un sentiment care face ca toate simțurile tale să explodeze într-un univers de gusturi și arome.

Din ce vas se va bea ceaiul depinde în totalitate de preferințele noastre personale, precum și de ustensilele din bucătărie. Este important să știm, totuși, că gustul ceaiului se schimbă dacă este băut dintr-un vas sau cană din plastic sau lemn. Prin urmare, sunt preferate vasele din ceramică, porțelan sau sticlă. Grosimea pereților cupei este aleasă în funcție de dacă doriți să beți răcitor de ceai sau să-l păstrați fierbinte mult timp. Mărimea ceștii este invers proporțională cu calitatea ceaiului.

Pentru gustul bun al ceaiului este important cu ce apă se prepară. Este o practică obișnuită, dar greșită, să turnați apă clocotită peste ceaiul care tocmai a fost scos de pe plită. Pentru cel mai bun gust, ceaiul negru trebuie turnat cu apă la o temperatură de 90 de grade și verde - 70. Temperatura exactă poate fi măsurată folosind un termometru de bucătărie, care este plasat în lichid. Frunzele de ceai sunt inundate cu o cantitate mică de apă. Când se umflă, adăugați mai multe. Infuzia se lasă aproximativ 5 minute, iar vasul este acoperit cu un șervețel sau capac cu o gaură, astfel încât să se poată separa de aroma sa.

Pentru a simți gustul maxim de ceai și plăcerea de a bea până la capăt, aveți nevoie de:

  • ceaiul nu trebuie băut imediat înainte sau după masă; Cea mai bună opțiune este cu 30 de minute înainte de masă (nu mai puțin), deoarece ceaiul crește producția de salivă și după aceea mâncarea poate părea lipsită de gust;
  • ceai care trebuie consumat atunci când nu este aburit (temperatura peste 62 ° C poate deteriora pereții stomacului);
  • nu prea puternic (nivelurile ridicate de cofeină și tanin pot provoca dureri de cap și insomnie);
  • în timpul pregătirii să nu fiarbă mult timp, deoarece polifenolii și uleiurile esențiale încep să se oxideze la întâmplare;
  • să nu se reîncălzească în mod repetat și să nu bea ceai preparat ieri.

Bea ceai în funcție de vârstă

Copiii și adolescenții ar trebui să bea ceai slab și, de asemenea, să se clătească gura cu ceai. În timpul pubertății este mai bine să bei ceai verde, iar roșu și negru să prepari foarte ușor. La fete în timpul ciclului menstrual psihicul este destul de instabil, deci cel mai potrivit este ceaiul cu flori, care curăță ficatul și ajută la scăderea de toxine, la normalizarea proceselor fiziologice, la stabilirea regularității ciclului nostru menstrual. Acest ceai este util și pentru cei care suferă de prostatită și pentru bărbații cu o prostată mărită. Pentru femeile după naștere, ceaiul roșu cu zahăr brun este util. Ceaiul de mentă este potrivit în special pentru persoanele cu boli ale oțelului și pentru cei care suferă de boli ale ficatului - ceai cu flori. Ceaiul negru este indispensabil pentru persoanele care se angajează în muncă fizică, iar verde este pentru persoanele care se angajează în muncă mentală. Ceaiul Wu-lun și Pu-erh este ideal pentru cei care vor să slăbească kilograme în plus.

Japonezii numesc ceaiul oolong un medicament magic pentru frumusețe și sănătate. Francezii îl numesc pe Yunnan pu-erh dușmanul grăsimilor. Pu-erh nu afectează mucoasa gastrică, iar ceaiul oolong are efect diuretic. Deoarece conținutul de cofeină din aceste două tipuri de ceai nu este ridicat, acestea nu au contraindicații.

Când și ce ceai să bei?

În primăvară este util să beți ceaiuri aromate cu flori cu aromă densă. Îndepărtează frigul acumulat în timpul iernii, ne întăresc cu vitaminele și mineralele necesare.

În timpul verii - ceai verde. Oferă o senzație de prospețime și răcoare și datorită conținutului ridicat de aminoacizi ajută la tolerarea căldurii mai ușor. Asigurați-vă că adăugați o felie de lămâie.

Pentru toamnă, ceaiul mate sau ceaiul cu o combinație diferită de ierburi este ideal. Acestea ocupă o poziție de mijloc între ceaiul verde și cel roșu. Îndepărtează excesul de grăsime din organism și restabilește activitatea glandelor endocrine.

In iarna cel mai bine este să bei ceai roșu. Oferă o senzație de căldură. În combinație cu lapte și zahăr crește căldura în organism, are un efect benefic asupra digestiei și absorbției grăsimilor. Dar dacă nu aveți ceai roșu, alegeți plante sau fructe și adăugați puțină scorțișoară ... Scorțișoara are un efect de încălzire, iar aroma sa este întotdeauna asociată cu sărbătorile de Crăciun și cu iarna albă.

Dacă îți place mierea și o adaugi în ceai în loc de zahăr, amintește-ți că băutura nu trebuie să fie fierbinte, deoarece căldura ceaiului afectează calitatea mierii.

Ceaiul prea fierbinte stimulează gâtul, esofagul și stomacul și poate duce la modificări dureroase ale acestor organe. Utilizarea frecventă a ceaiului cu o temperatură mai mare de 62 de grade poate duce la diverse boli de stomac. Temperatura ceaiului nu trebuie să depășească 56 de grade.

Ceai, examen înainte de a mânca diluează saliva, mâncarea începe să arate fără gust, mai greu digerabilă de proteine. Prin urmare, ceaiul trebuie băut cu 20-30 de minute înainte de a mânca.

Taninul conținut în ceai poate duce la întărirea proteinelor și fierului în alimente, ceea ce face dificilă absorbția lor. Dacă vrei să bei ceai după mâncare, trebuie să aștepți 20-30 de minute.

Cât de mult ceai să bei?

Utilizarea excesivă a ceaiului pune presiune asupra inimii și rinichilor. Ceaiul puternic duce la excitația creierului, la bătăile rapide ale inimii. 4-5 căni de ceai nu foarte tare în timpul zilei este cantitatea optimă pentru un adult. Ceaiul ușor preparat revigorează, redă forța mentală și fizică, dar nu excită sau afectează somnul.

Și câteva fapte interesante

Conform legendei chineze, Shenong, legendarul împărat al Chinei, a pus bazele agriculturii și medicinei chineze, cândva în 2737 î.Hr., a băut un castron cu apă fierbinte când frunzele unui tufiș din apropiere au căzut în bolul său și l-au colorat și parfumat. A fost uimit de gustul, aroma și proprietățile ceaiului. Există multe legende despre cum a fost descoperit ceaiul, dar este foarte important pentru țările asiatice și câștigă din ce în ce mai multă popularitate în întreaga lume.

Indienii adaugă de obicei lapte, lămâie și zahăr la ceai. Lămâia este un supliment preferat în Iran și Turcia, dar în loc de zahăr, fructele dulci sunt adesea folosite - stafide sau smochine. În aceste țări sunt cele mai predispuse să îmbogățească gustul și aroma ceaiului folosind diferite condimente - cardamom, ghimbir, ienibahar și scorțișoară.

În unele țări arabe, se adaugă suc de citrice, mai ales atunci când se bea ceai verde rece.

În Rusia, ceaiul este întotdeauna servit cu ceva dulce - plăcinte, gem, bomboane, o bucată de tort sau doar pâine și unt.

Englezii își beau ceaiul de dimineață în pat, iar după-amiaza mai ales pentru a-și arăta frumoasele argintărie.

Tipurile de ceai sunt împărțite în funcție de gradul de fermentare a frunzelor de ceai.

* Ceai alb - făcut din petale de muguri tineri care nu s-au oxidat încă.

* Ceaiul verde - procesul de oxidare este oprit după o scurtă expunere la căldură. Frunzele sunt lăsate așa sau înfășurate.

* Oolong - oxidarea este oprită undeva între ceea ce este necesar pentru producerea de ceai verde și ceai negru. În China, acest tip de ceai se numește „ceai albastru”.

* Ceai negru - făcut din frunze de ceai complet fermentate. Procesul durează între două săptămâni și o lună. Chinezii numesc acest ceai „roșu” deoarece lichidul obținut din acesta este roșu. „Ceaiul roșu” se mai numește Rooibos - un arbust african cunoscut pentru capacitatea sa de a calma sistemul nervos, luptând împotriva îmbătrânirii. Unii susțin chiar că acționează ca un afrodiziac.