Stevia (Stevia rebaudiana) - Ierburi de miere

miere

Stevia, cunoscută și sub numele de planta cu miere, este un arbust peren originar din Paraguay și Brazilia. Este cunoscut indienilor paraguayani guarani de secole și a servit ca îndulcitor pentru ceaiul lor preferat de mate.

Astăzi, planta este aprobată în multe țări ca supliment alimentar, iar frunzele sale uscate sunt de 40 de ori mai dulci decât zahărul alb. Substanța steviosidică conținută în ele este de 300 de ori mai dulce. Prin urmare, cantități foarte mici sunt suficiente pentru a obține un gust dulce de băuturi sau feluri de mâncare.

Când cultivă Stevia, grădinarii amatori ar trebui să știe că nu rezistă la temperaturi scăzute și, prin urmare, în țara noastră este cultivată ca plantă anuală prin răsaduri. Se propagă cel mai ușor prin lăstari înrădăcinați din rizomi vechi, prin butași sau prin semințe.

Este tipic pentru planta că frunzele sale nu conțin calorii și pot rezista la temperaturi ridicate. Substanțele conținute în stevia nu fermentează și, prin urmare, nu provoacă cariile dentare. În plus, experții spun că nu provoacă foamea de carbohidrați și reprezintă o alternativă neprețuită pentru diabetici.

Cu toate acestea, iubitorii de ierburi ar trebui să fie atenți, deoarece există peste 200 de specii de stevia și numai Stevia rebaudiana s-a dovedit a fi inofensivă ca îndulcitor.

Vezi toate articolele Trimite unui prieten