Aspartamul este un îndulcitor artificial utilizat pe scară largă.

otravă

Este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul. Datorită conținutului său caloric redus, aspartamul este utilizat pe scară largă astăzi pentru îndulcirea în industria alimentară. De exemplu, unele varietăți de băuturi carbogazoase diferite, băuturi cu cofeină, sucurile cele mai solubile și unele medicamente conțin aspartam. Este, de asemenea, utilizat la prepararea gumei de mestecat și a bomboanelor fără zahăr, precum și la producerea alimentelor dietetice și a alimentelor destinate diabeticilor.

Aspartamul este extrem de frecvent la nivel mondial. Utilizarea aspartam în alimente și băuturi este aprobat de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Începând cu 2005, aspartamul este utilizat în mai mult de 6.000 de produse, iar consumul său anual la nivel mondial este de 16.000 de tone. Probabil până în prezent, cifrele sunt și mai mari.

În multe țări, inclusiv a noastră, producătorii de alimente și băuturi trebuie să indice pe etichetele produselor lor dacă conțin aspartam. Codul european pentru aspartam ca supliment alimentar este E951.

Siguranța aspartamului în ultimii ani a făcut obiectul unei discuții pe scară largă. Mai presus de toate, acest lucru este asociat cu eliberarea de metanol (alcool metilic) eliberat în timpul procesării în corpul uman. Unii autori își exprimă, de asemenea, îngrijorarea cu privire la creșterea nivelului de fenilalanină în organism (predispune la formarea tumorilor cerebrale) din cauza utilizării zilnice a aspartam în băuturi și alimente. Acest lucru oferă motive întemeiate să considerăm că aspartamul este cancerigen. În unele țări, adăugarea sa la alimente este deja interzisă.

În ciuda utilizării sale pe scară largă, aspartamul provoacă o serie de efecte secundare - cefalee, migrenă, amețeli, convulsii, greață, spasme musculare, creștere în greutate, erupții cutanate, depresie, oboseală, iritabilitate, tahicardie, probleme de vedere, dificultăți de respirație, atacuri de panică, panică ușoară atacuri, lumină a memoriei și dureri articulare.

Conform cercetărilor pe această temă, unele boli cronice pot fi declanșate sau agravate ca urmare a administrării aspartam. Acestea includ tumori cerebrale, scleroză multiplă, epilepsie, boala Parkinson și Alzheimer, malformații congenitale, diabet etc.