Nutriția și de ce echilibrul alcalin-acid este important

sănătatea

Și lasă mâncarea să fie medicamentul tău și lasă medicamentul tău să fie mâncarea ta, Hipocrate
Ce este pH-ul?

Corpul este format în principal din apă - astfel încât dintr-un loc în altul poate transfera cu ușurință substanțe nutritive, oxigen și biochimice. Mediul apos poate avea proprietăți acide sau alcaline (alcali = baze), care sunt măsurate pe o scară numită pH („hidrogen potențial” sau „hidrogen potențial”). pH-ul este un logaritm zecimal și reprezintă raportul dintre ioni de hidrogen încărcați pozitiv (acizi) și ioni încărcați negativ (alcalini) într-o soluție. Dacă scara acestui raport citește de la 1,0 la 6,9, mediul este considerat acid. Dacă scara citește 7.0 - este neutră, iar de la 7.1 la 14 este alcalină.
De ce trebuie să avem grijă de nivelul pH-ului?

Deoarece 50-60% din greutatea corporală totală este apă, nivelurile de pH afectează întregul corp și sunt adesea un indicator al sănătății sau al bolilor. Un pH dezechilibrat înseamnă că nivelurile de pH au devenit prea acide sau prea alcaline pe o perioadă lungă de timp. Dezechilibrul prelungit al pH-ului de un fel sau altul nu este bine acceptat de organism. De fapt, reglarea pH-ului este atât de importantă încât organismul a dezvoltat proceduri riguroase de raportare pentru a monitoriza echilibrul acido-bazic din fiecare celulă.
Poate pH-ul dezechilibrat duce la probleme grave?

Da, mai ales când o persoană îmbătrânește! Deși poate trece neobservat ani de zile, pH-ul dezechilibrat (prea acid sau alcalin) duce la dezvoltarea majorității, dacă nu a tuturor, bolilor degenerative, inclusiv a bolilor cardiovasculare, a cancerului și a diabetului, precum și a neputinței în tratarea supraponderalității. O creștere sau o scădere a pH-ului poate duce la cristalizarea sărurilor în urină și la formarea de nisip și pietre în rinichi și vezică.
Aciditate ridicată

Datorită dietei noastre, majoritatea oamenilor moderni suferă de aciditate. Dieta modernă conține în mare parte alimente care lasă reziduuri acide în organism. Și, la fel cum ploile acide afectează o pădure, nivelurile de pH dezechilibrate pot înceta, dar sigur, să ne corodeze corpul și să ducă la multe probleme de sănătate.

Iată câteva semne timpurii ale excesului de acid din organism:

Oboseală dimineața și migrenă.
Dificultăți de concentrare și memorare.
Iritabilitate.
Piele excesiv de grasă la trezire, transpirație abundentă cu tensiune ușoară.
Respirație urâtă și limbă acoperită dimineața devreme.
Dificultăți de digerare. Trezirea de mai multe ori pe noapte.
Durere în corp, mușchi, crampe.

Cum să-mi restabilesc echilibrul pH-ului?

Consumul unei diete echilibrate vă poate ajuta. Dacă nivelurile dvs. sunt prea acide, creșteți cantitatea de fructe și legume pe care le consumați. Dacă nivelurile dvs. sunt prea alcaline, creșteți alimentele acide.

Alimente care generează acizi și alcalii:

Alimentele pot fi clasificate ca acide și alcaline. Alcalii sunt săruri solubile, iar acizii sunt agenți corozivi greu de combinat cu alte substanțe. O dietă echilibrată conține 40% alimente acide și 60% alcaline. Iată o scurtă listă de alimente acid-alcaline:

Foarte alcalin
Fasole, banane coapte, curmale, smochine, prune uscate, fructe uscate, migdale, avocado, fasole verde, sfeclă, mure, morcovi, afine, struguri acriși, piersici uscate, rodie, prune, zmeură, spanac.

Grăsimi neutre
Presat la rece, migdale, avocado, nucă de cocos, rapiță, semințe de bumbac, ulei de măsline, șofran, soia, floarea soarelui, nucă.

Alcalin
Lucernă, măr, cais proaspăt, anghinare, broccoli, varză de Bruxelles, pepene galben, conopidă, țelină, cireșe, castane, lapte de cocos, porumb proaspăt și dulce, castraveți, vinete, usturoi, ghimbir, agrișe, hrean de grapefruit, praz, lămâi și coajă, salata verde, mango, pepene verde.

Foarte acid
Alcool, rădăcină de anghinare, orz, pâine, hrișcă, cofeină, cafea, cereale, cremă de ouă, medicamente, fel de fel de făină, ghimbir uscat, miere, linte uscată, mei, fulgi de ovăz, arahide, orez, secară, pâine de soia, pastă de soia, sorg, cereale, spaghete și alte tipuri de paste, trestie de zahăr, sfeclă crudă, tutun, nucșoară, grâu, carne, pește, pui.

Acid
Sparanghel, fasole uscată, caju, nucă de cocos uscată, suc și concentrat de afine, gălbenuș de ou, jeleuri de fructe, (conserve, sulfat, dulceață dulce), struguri dulci, produse lactate pasteurizate, mazăre uscată, junk, tofu prăjit, castane fierte.

Grăsimi acide
Unt, smântână, margarină, untură.

Toate alimentele naturale conțin atât elemente generatoare de acizi, cât și elemente alcaline. În unele predomină cele generatoare de acid, iar în altele, cele generatoare de alcali. Există o afecțiune numită alcaloză. Poate apărea atunci când sucurile corporale devin prea alcaline (pH> 7,45). Simptomele clinice ale alcalozei includ zvâcniri musculare, diaree, crampe, aport insuficient de sânge la creier, amețeli, euforie, paloare, confuzie, performanță mentală scăzută, vorbire incoerentă și tremur. Exacerbarea acestei afecțiuni poate duce la convulsii, comă sau chiar moarte.

Pe de altă parte, nivelurile ridicate de aciditate au și variațiile lor, inclusiv o afecțiune numită acidoză. Printre alte simptome, acidoză metabolică poate duce la pierderea calciului. Într-un studiu realizat în 2006, oamenii de știință din Suedia au descoperit că excesul de acizi din corpul uman poate provoca, de asemenea, pierderea magneziului la rinichi. Ceea ce la rândul său ar putea duce la deficiență de magneziu (Mg), care provoacă afecțiuni precum migrene, osteopenie, osteoporoză și altele.

Articolul este preluat de pe site-ul de arte marțiale
Daobg.com
Note la articol:
Echilibrul alcalin-acid și pH-ul sângelui

Cantitatea mare de proteine ​​animale și acizi din alimentele pe care le consumăm, cum ar fi carne, pește, ouă, lapte, brânză, brânză și multe altele. Conduce la formarea acizilor în organism, stomacul reacționează și eliberând acid din stomac, iar acest lucru se produce atunci când se consumă cafea, alcool, nicotină, băuturi carbogazoase, Coca-Cola, zahăr rafinat, produse de patiserie, ciocolată, compoturi, mâncare gătită etc. . Supraproducția arsurilor la stomac poate apărea și din cauza unor factori mentali precum stresul, furia, frica și altele. În acest caz, organismul reacționează prin arsuri în stomac, greață, eructații, vărsături, transpirație urât mirositoare, iritabilitate, oboseală, boli mintale. Oxidarea continuă poate provoca boli cronice, tulburări metabolice, gută, reumatism, scleroză, boli fungice, diverse inflamații, ulcere, cancer, osteoporoză, fragilitate osoasă, dureri de cap, migrene, reumatism, acnee și multe altele. Prin urmare, este necesar să se limiteze utilizarea alimentelor și a băuturilor carbogazoase care formează hiperaciditate în stomac.

Acidoza este probabil una dintre principalele cauze ale majorității bolilor moderne, cum ar fi cancerul, diabetul, supraponderalitatea, depresia, gastrita, ulcerele etc. Cauza acidozei (aciditate ridicată sau pH scăzut al sângelui) în societatea noastră se datorează în principal dietei tipice, care este prea mare în produsele alimentare de origine animală care formează acid, cum ar fi carnea, ouăle și produsele lactate, și prea scăzută în cazul formării alcaline. alimente precum legume proaspete. În plus, mâncăm prea multe alimente procesate, cum ar fi făină albă și zahăr și băuturi care formează acid, cum ar fi cafea și băuturi răcoritoare. Folosim prea multe medicamente acide, folosim îndulcitori chimici artificiali precum NutraSweet, Aspartam, care sunt extrem de acizi. Ar putea fi și apa pe care o bem, mai ales dacă este procesată sau doar cu pH scăzut. Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le putem face pentru a corecta mediul excesiv de acid al corpului este o dietă naturală, echilibrată și un stil de viață nou.

Dacă aciditatea noastră este foarte mare pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să mâncăm doar legume, fructe, să bem apă minerală cu pH ridicat și să renunțăm la pâine albă, carne roșie, băuturi carbogazoase, ceai negru, cafea, alcool și zahăr. Medicamentele creează un mediu puternic acid. Pentru a ne restabili sănătatea, trebuie să luăm 80% alimente alcaline și 20% alimente care formează acid. Trecerea la alimentele alcaline ar trebui să fie treptată, astfel încât să nu existe o reacție puternică a organismului. Dieta poate dura de la două săptămâni la o lună. Odată ce am restabilit mediul normal al corpului, putem reveni la o dietă mai echilibrată cu o varietate de alimente din ambele grupuri de alimente, alcaline și acide.

Indiferent de modul în care mâncăm, indiferent dacă suntem vegetarieni sau nu, indiferent ce fel de apă bem (apa diferită are un pH diferit/6,00 - 9,00/și, respectiv, efecte diferite!) Este bine să știm care este pH-ul nostru. Acest lucru se măsoară cu pH-ul în urină dimineața devreme. Arsurile la stomac sunt excretate prin urină. Sângele trebuie să fie ușor alcalin 7.35-7.45. Dacă mâncarea pe care o consumăm creează un mediu acid în organism, aceasta afectează și sângele, iar organismul încearcă să echilibreze pH-ul. Când aceasta este o problemă, diferite minerale sunt preluate de organe foarte importante pentru a neutraliza acizii și a-i expulza din corp. Din aceasta, corpul începe să sufere și acest lucru nu este adesea observat de ani de zile și duce adesea la boli grave. Dacă pH-ul urinei este între 6,0-6,5 dimineața devreme și 6,5-7,0 seara înainte de cină, corpul nostru este într-o stare relativ bună. Testul pH-ului în urină ne arată cum corpul nostru scapă de acizi și cum asimilează minerale benefice precum calciu, magneziu, potasiu și sodiu. Aceste minerale acționează ca tampoane care mențin echilibrul pH-ului corpului.