atanas

Mănâncă slănină, nu pâine

În urmă cu doi ani, Atanas Uzunov cântărea aproape 140 kg și avea probleme grave de sănătate. Astăzi este cu 70 kg mai ușoară. Slăbește fără sporturi active, mâncând mult. Consumați multe grăsimi naturale și fără pâine. După realizarea sa personală și a slăbit, a transmis experiența altora. Grupul Facebook pe care l-a creat cu detalii despre dietă are aproape 200.000 de adepți, ceea ce reprezintă un record absolut pentru Bulgaria. Mii de oameni îl sună și scriu cerând sfaturi despre cum să slăbești. Secretul dietei constă în aportul unei cantități foarte limitate de carbohidrați în detrimentul cărnii, peștelui, legumelor. Sunt recomandate grăsimile naturale și chiar și slănina face parte din dietă.

- Domnule Uzunov, ce v-a determinat să creați și să începeți dieta cu care ați slăbit peste 70 de kilograme în urmă cu doi ani?

- Am avut probleme grave de sănătate. Am cântărit 140 de kilograme. Am suferit de sufocare nocturnă, hipertensiune arterială, eram într-o stare de pre-infarct. De asemenea, aveam riscul de a dezvolta diabet. Toate problemele au venit din greutate.

La fel ca majoritatea oamenilor, la început am urmat diete stricte, mi-am făcut mișcare, m-am consultat cu medicii. Din păcate, nu a existat niciun rezultat. Toți medicii mi-au spus că trebuie să slăbesc, dar nimeni nu mi-a spus cum. Pentru mine, pur și simplu nu a funcționat cu dietele recomandate, nu a funcționat, indiferent de ce am făcut. La un moment dat, eram într-un punct mort și am început să citesc multe despre acest subiect. Am citit o mulțime de cărți despre alimente în general, despre metabolism. Așa că am început treptat să-mi fac o idee despre dieta bogată în grăsimi, care limitează aportul de carbohidrați. Treptat am schimbat unele lucruri, le-am ajustat în funcție de corpul meu și în curând rezultatele au început să se arate. În primul an am slăbit 35 de kilograme. Al doilea chiar mai mult. Sănătatea mea s-a îmbunătățit.

- De ce este atât de reușită această dietă? Cu toate acestea, include multe alimente grase care au fost refuzate de nutriționiști cu ani înainte.

- Aceasta este o dietă care se bazează pe aportul de grăsimi naturale. Este vorba de unt, carne, iaurt cu conținut ridicat de grăsimi. Nu au fost procesate. Grăsimile precum uleiul sunt excluse. Acesta este un produs foarte procesat. Se recomandă ulei de măsline, chiar și gătitul cu slănină este permis. Mulți oameni vor spune - aceste calorii sunt aceleași, indiferent dacă provin din ulei sau unt. Există o diferență uriașă în sănătate, mai ales dacă o calorie provine din ulei de măsline sau din ulei.

- Dieta ta este un mare succes. Ai mii de adepți care se laudă că au slăbit mult. Ce sfaturi dai cel mai des?

- Așa este, sunt deja mii care au slăbit în acest fel și asta nu poate decât să mă bucure. Sunt oameni care slăbesc 30 sau 50 de kilograme. Ceea ce mă bucură cel mai mult este o fată care era bolnavă de bulimie, dar treptat s-a îmbunătățit cu acest regim.

- Dar atrage și critici, deoarece sunt recomandate produse precum slănina și chiar și pâinea integrală este exclusă. De ce slănina este mai utilă decât pâinea?

- Bacon este o grăsime naturală. Da, este recomandat, precum și pielea de pui, care a fost mult timp respinsă. Asta nu înseamnă să mănânci slănină sau grăsime cu linguri, desigur. Dar este important să știm că consumul său nu este dăunător organismului. Grăsimea se consumă curată, prăjită nu se mănâncă. Uleiul de cocos este, de asemenea, un produs foarte util. Carbohidrații la rândul lor cresc glicemia, insulina. Două felii de pâine integrală echivalează cu consumul a șase linguri de zahăr.

- Care sunt cele mai utile alimente care sunt bune de consumat nu doar de către persoanele care fac dieta?

- În primul rând peștele. Consumul de pește o dată pe săptămână este foarte util. Ouă, de asemenea. Nu întâmplător revista Times le-a numit cele mai utile alimente din lume.

- Și cele mai dăunătoare alimente?

- Din păcate pâinea. Motivul este că grâul de astăzi este un produs extrem de deteriorat. Și zahărul. Studiile arată că 69 de kg de zahăr și 62 de kg de făină se mănâncă de persoană pe an în Europa. Cum să fii sănătos? Zahărul acționează ca un drog. De aceea dieta pe care o recomand o exclude. Faptul este că corpul este în stare de șoc când încetezi să-l folosești timp de două-trei zile, dar apoi trece acest sentiment. În ultimii ani, de 700 de ori mai multe persoane au fost diagnosticate cu diabet de tip 2. Acesta a fost considerat diabet senil, iar acum există copii care se îmbolnăvesc din cauza alimentației nesănătoase.

- Ce alimente recomandați părinților să le dea copiilor pentru a-i menține sănătoși?

- Copiii nu știu ce este un dovleac. Acesta este un aliment atât de util încât este, de asemenea, delicios. Este bine ca copiii să mănânce iaurt plin de grăsimi, nu 1% grăsime, de exemplu. Mitul este că fructele proaspete sunt super utile. Întregul fruct cu toate fibrele și vitaminele este util. Fructele proaspete sunt o ceașcă de zahăr.

- Oponenții regimului ar respinge beneficiile consumului constant de carne, ceea ce, de asemenea, nu este util. La ce vei răspunde?

- Noi, oamenii, nu suntem creați erbivori. Nu văd niciun motiv pentru a exclude complet carnea din meniu. Clarific faptul că consumul constant de carne - consumul de dimineață până seara, nu poate fi util. De aceea, în regim se consumă legume, lactate, mazăre, ciuperci. O altă clarificare importantă este că exercițiile fizice sunt, de asemenea, importante, dar 80% din calea spre slăbit este mâncarea. Dacă nu vă schimbați dieta și vă antrenați de dimineață până seara, tot nu se va întâmpla. Ca să nu mai vorbim că persoanele cu multă greutate nu trebuie să muncească prea mult. Trebuie să începeți cu exerciții foarte ușoare, mai multe plimbări.