Carne de vita si limbi de porc sunt considerate delicatese datorită texturii delicate delicate, gustului rafinat, conținutului de vitamine și valorii nutritive. Structura limbii este un mușchi continuu, motiv pentru care conține proteine, o anumită cantitate de grăsime și practic nu conține carbohidrați.

rapid

Limba de vita conține zinc, care produce insulină în corpul unui diabetic, iar limba de porc este bogată în lecitină, care este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a celulelor creierului. Lipsa țesutului conjunctiv în structura limbii garantează digestibilitatea sa excelentă. Din acest motiv, acest produs poate fi numit dietetic.

Cu acest articol vom învăța cum se pregătește corect limba de porc și carne de vită, astfel încât vitaminele, mineralele și microelementele sunt păstrate în ele, iar carnea se topește în gură, surprinzând degustătorii cu suculență, aromă și gust unic.!

Gătit carne de vită și limba de porc acasă

Limba de vita contine zinc, care produce insulina in corpul diabeticului.

Înainte de a pregăti diverse feluri de mâncare din această delicatesă, acesta trebuie gătit, astfel încât procesul de prelucrare inițială a măruntaielor este foarte important pentru gustul viitor al felurilor de mâncare.

Iată câteva sfaturi cum se gateste carnea de vita fiarta si limba de porc în bucătăria de acasă.

O condiție importantă este să clătiți bine limba sub apă curgătoare.

Înmuiați-vă limba timp de o jumătate de oră pentru a o face mai moale și mai moale.

Fierbeți carnea în apă fără sare - toată lumea știe că este mai bine să săriți limba când este gătită înainte de servire.

Cum se determină cât durează gătitul cărnii de vită și de porc?

Limba de porc este fiartă 1. 5-3. 5 ore, iar limba de vită este gătită timp de 2-4 ore, totul depinde de mărimea produsului. Nu lăsați să fiarbă puternic, pentru a nu strica gustul cărnii, este suficient ca apa să fiarbă ușor. Asigurați-vă că îndepărtați spuma cu o lingură cu fante.

Unele gospodine fierb limba prin două ape - carnea se fierbe timp de 15 minute, apoi se spală bine, schimbă apa din tigaie și fierbe din nou produsul până când este complet gătit. Acest lucru vă permite să eliminați substanțele nocive și mirosurile neplăcute atunci când gătiți bulionul.

Cu o jumătate de oră înainte de a fi gata, adăugați la bulion morcovi, rădăcină de țelină, ceapă și frunze de dafin.

Puneți limba terminată în apă rece timp de câteva minute pentru a îndepărta pielea mai ușor. Dacă limba este slab curățată, nu este încă pregătită pentru consum.

Cum să gătești carnea de vită și limba de porc: rețete preferate

Limba poate fi prăjită în pesmet, înăbușită cu legume, marinată, chifle de carne, tocănițe, plăcinte și cârnați de casă pot fi preparate din ea.

Limba poate fi tăiată în felii subțiri, servită cu hrean sau muștar - acesta este un aperitiv excelent pentru un aperitiv.

Salatele de limbă satură și satisfac foamea. Combinații foarte gustoase se obțin dacă adăugați cartofi, avocado, murături, ciuperci, brânză, mazăre verde, ouă, morcovi, usturoi, ierburi și maioneză la servire. Dacă folosiți diferite rețete pentru salată cu carne, dar înlocuiți carnea cu limba, veți obține un fel de mâncare foarte original și complet nou și delicios.

Cuptorul copt în cuptor cu legume, ciuperci și brânză este foarte popular, iar aspic de limbă poate fi servit la masa festivă.

Dacă timpul este scurt în bucătărie, pregătiți cea mai ușoară opțiune pentru cină - limba cu paste, fasole, cartofi sau orez.

Gustul acestei organe unice poate fi variat cu diferite condimente - cimbru, busuioc și ierburi italiene.

Și, în sfârșit - un mic truc despre cum să faci limba să fie și mai delicată și mai delicioasă: după ce o fierbi și o dai pe coajă, întoarce-o înapoi la bulionul în care ai adăugat deja condimente și sare, gătește încă 30 de minute și te vei bucura de aromat și unic Masă delicioasă!