Generația de astăzi este dependentă de zaharurile rafinate. Fructoza, glucoza, dextroza, zaharoza (zahărul alb de masă) și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză sunt câteva componente foarte frecvente ale alimentelor în prezent. Din păcate, mulți oameni nu sunt conștienți de cât de dăunătoare pot fi diferite tipuri de zahăr, mai ales dacă sunt consumate în cantități excesive.
Alimentele de mai sus sunt carbohidrați simpli cu un indice glicemic ridicat - aceasta înseamnă că cresc rapid nivelul zahărului din sânge. Atunci când în organism circulă un plus de zahăr, pancreasul trebuie să producă insulină pentru ao transforma în grăsime; acest lucru este necesar deoarece este periculos să aveți prea mult zahăr în sânge. Astfel, este ușor de văzut că creșterea în greutate este rezultatul consumului excesiv de carbohidrați, mai ales atunci când nu este utilizat, de exemplu prin exerciții fizice.
Pentru a complica lucrurile, atunci când nivelurile de insulină sunt ridicate, nivelurile altor doi hormoni din organism scad - hormonul de creștere și glucagon; acești hormoni reglează dezvoltarea musculară, precum și arderea zahărului și a grăsimilor.
În plus, vârfurile de insulină duc la o scădere drastică a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru ne face să ne simțim flămânzi, dorind adesea să fim mai plini de carbohidrați și alimente dulci. Acest lucru este probabil urmat de o risipă și mai mare de alimente care cresc nivelul zahărului din sânge, ducând la un ciclu vicios foarte nesănătos.
Deci, există un efect precar, inclusiv aportul de zahăr și nivelurile de insulină, care contribuie la acumularea de grăsimi, la creșterea în greutate și, eventual, la obezitate. În viața modernă de astăzi, consumul excesiv de carbohidrați, în general carbohidrați simpli, este principalul motiv pentru creșterea în greutate și obezitate, mai mult decât aportul de grăsimi.
Scăderea funcției imune
Potrivit Enciclopediei Alimentelor Medicinale, o altă problemă cu zahărul este că este „unul dintre cei mai nocivi nutrienți pentru sistemul nostru imunitar”.
Studiile au arătat că consumul de zahăr poate suprima capacitatea celulelor albe din sânge de a face față microorganismelor și particulelor străine. Funcția afectată a celulelor albe din sânge duce la o susceptibilitate mai mare la diferite boli. Celulele albe din sânge sunt foarte importante în protejarea organismului împotriva infecțiilor.
În general, cu cât este mai mare cantitatea de zahăr consumată, cu atât imunitatea va fi mai compromisă.
Alte daune
Studiile au legat consumul de zahăr de multe alte condiții, inclusiv:
• Imbatranire prematura
• Diferite tipuri de cancer - sân, ovarian, prostată, rect etc.
• Boala Crohn
• Diabet
• Probleme digestive, inclusiv tulburări cronice de stomac
• Oboseală și energie scăzută
• Boala de inima
• Probleme de hiperactivitate și concentrare
• Hipoglicemie
• Pierderea masei musculare
• Tulburări menstruale și sindrom premenstrual
• Deficiențe nutriționale, inclusiv capacitatea redusă de a absorbi calciu și magneziu
• Osteoporoză
• Probleme psihologice și emoționale - depresie, anxietate, schimbări de dispoziție etc.
• Sindromul de stres/epuizare ocupațională
• Cariile dentare și boala gingiilor
• Colită ulcerativă
• Infectii fungice
Această listă nu este exhaustivă.
Concluzie
Consumul excesiv de zahăr dăunează sănătății în mai multe moduri decât își dau seama majoritatea. Cel puțin, suprimă imunitatea și provoacă creșterea în greutate, doar doi factori asociați cu multe probleme de sănătate, inclusiv un risc crescut de cancer.
Problema nu sunt carbohidrații înșiși, deoarece organismul are nevoie de acest grup de alimente. Marile probleme sunt utilizarea excesivă și consumul de carbohidrați simpli, care determină o creștere rapidă a glicemiei și niveluri ridicate de insulină. De fapt, carbohidrații complexi eliberează carbohidrați simpli în sânge într-un ritm mai lent și nu provoacă vârfuri de zahăr.
Alimentele cu zahăr sunt cu siguranță o problemă - iar unele forme de zahăr sunt ascunse în majoritatea alimentelor și băuturilor ambalate. În general, cerealele integrale naturale sunt mai bune decât alimentele procesate/rafinate, deoarece conțin și alți nutrienți care reglează sau atenuează efectele zahărului.
Toată lumea ar face bine să stea departe sau măcar să-și reducă aportul de alimente care conțin zahăr rafinat și carbohidrați rafinați.
- Atenție - șervețelele umede nu sunt sigure pentru sănătate - În papuci
- Un blog despre tot ce mă entuziasmează Nu vă puteți imagina sinuciderea ca pe o crimă
- Atenţie! Băuturile calde prezintă un risc grav pentru sănătate
- Atenţie! Acesta este cel mai grav păcat pe care îl poți săvârși de Paști!
- Atenţie! Pastilele periculoase pentru slăbit ne afectează sănătatea