sare

Foto: Anna Strigana Fedotova/Shutterstock

7 iunie 2019, ora 19:00.

Credeți sau nu, aproximativ 90% din populație consumă mai multă sare decât are nevoie organismul. Acest lucru poate provoca inflamația vaselor de sânge din creier. Potrivit unui nou studiu, aportul crescut de sare este asociat cu dezvoltarea demenței. Sarea inflamează țesuturile delicate ale vaselor de sânge cerebrale ca urmare a semnalelor trimise din viscere. Numai în Statele Unite, 90% dintre americani iau mai mult decât doza zilnică de 2.300 mg de sare pe zi.

Autorul principal al studiului, Dr. Constantino Iadecola, explică:

„Am constatat că șoarecii de laborator care au fost supuși unei diete foarte sărate au dezvoltat demență chiar și atunci când tensiunea arterială nu a crescut. Acest lucru a fost cu adevărat surprinzător, deoarece la om efectele nocive ale sării au fost atribuite tensiunii arteriale crescute, sau așa a fost până acum.

Efectul a fost inversat rapid după reducerea aportului de sare. Rezultatele studiului au fost similare asemănărilor ipotetice la om, după ce dieta cu sare a șoarecilor a fost aleasă ca fiind echivalentă cu o dietă bogată în sare la oameni. Funcția cognitivă la șoareci a fost semnificativ redusă.Creierele lor au prezentat cu 28% mai puțină activitate în cortex și cu 25% mai puțină activitate în hipocamp. Au avut probleme cu navigarea în labirintul tradițional și nu și-au arătat interesul obișnuit pentru obiectele noi plasate în celulele lor.

Fluxul lor de sânge către creier și rezistența pereților vaselor de sânge au fost afectate. Dar toate aceste probleme au dispărut rapid după ce șoarecii au revenit la dieta lor normală. Cercetătorii cred că aceste modificări nu au nimic de-a face cu tensiunea arterială crescută, deoarece funcția cognitivă la șoareci a fost afectată chiar și cu tensiunea arterială normală. Cauza identificată a fost semnalele menționate de la interior către creier, care au activat o reacție imunitară în acesta, care a crescut nivelul de interleukină-17, care a provocat tocmai inflamația vaselor creierului.