vaci

Brânza de vaci este adesea neglijată ca un produs „rezidual” care nu are proprietăți. Dar adevărul este că este unul dintre cele mai utile produse lactate. Are un conținut foarte ridicat de proteine ​​și este extrem de potrivit pentru alimentația alimentară și sănătoasă.

Brânza de vaci se caracterizează prin proprietăți curative. Cazeina conținută în ea este capabilă să înlocuiască proteinele animale și are o mare valoare nutritivă. Compoziția sa de vindecare întărește țesutul osos, protejează împotriva aterosclerozei. Brânza de vaci face parte din multe diete. Întărește sistemul nervos, cartilajul și țesutul osos.

Brânza de vaci dietetică este extrem de potrivită pentru pacienții cu diabet, epuizare, persoanele cu boli de inimă și supraviețuitorii rănilor și arsurilor.

În medicina populară, acest produs este utilizat pentru tratarea inflamației plămânilor și a bronșitei (sub forma unei comprese).

Avantajele consumului de brânză de vaci

Brânza de vaci este un produs sănătos, bogat în nutrienți și vitamine. Conține vitamina B2 și colină, precum și vitaminele A, E, B12, acizi folici și pantotenici.

De asemenea, conține seleniu, sodiu și fosfor. În 100 de grame de brânză de vaci există aproximativ 8% din cantitatea zilnică recomandată de calciu și 2% din magneziu. Se găsesc, de asemenea, zinc, cupru și fluor.

Brânza de vaci este bogată în proteine ​​și conținutul său de grăsime poate varia.

Produsul este util, bogat în vitamine și substanțe nutritive necesare pentru corpul uman și pentru a menține funcționarea normală a tuturor sistemelor vitale. Principalul motiv pentru care este preferat de susținătorii unei diete sănătoase este conținutul ridicat de proteine. Un alt plus este că proteina din brânza de vaci este mai ușor de digerat decât cea a produselor din carne. Proteinele din produs sunt reprezentate de cazeină.

Principalele beneficii ale consumului de brânză de vaci sunt:

  • este bogat în aminoacizi esențiali;
  • absorbit încet, datorită căruia creează un sentiment de sațietate ore în șir;
  • proteinele sunt mai ușor de digerat decât cele din carne, ceea ce îl face mai potrivit pentru persoanele care suferă de boli hepatice;
  • în combinație cu alte produse alimentare îmbunătățește, de asemenea, absorbția lor de către organism;
  • prezența calciului ajută la întărirea oaselor și la construirea dinților la copii;
  • scade colesterolul;
  • normalizează activitatea tractului gastro-intestinal.

Este util femeilor să mănânce brânză de vaci, deoarece menopauza este asociată cu o lipsă de calciu, iar deficiența acestuia provoacă probleme cu oasele, dinții și cauzează căderea părului, de aceea este important ca femeile să consume produse lactate în mod regulat.

Este important ca bărbații să includă brânză de vaci în dieta lor, din cauza cantității mari de cazeină proteică, care se absoarbe foarte ușor și ajută la construirea masei musculare, menținând în același timp niveluri scăzute de grăsime subcutanată. Brânza de vaci ajută la producerea hormonului masculin testosteron.

Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi este mai utilă?

Mulți oameni preferă produsele cu conținut scăzut de grăsimi decât produsele cu conținut ridicat de grăsimi, considerând că primele oferă mai multe beneficii pentru sănătate și că consumul lor nu duce la creșterea în greutate. În cazul brânzei de vaci, principala sursă de beneficii este laptele din care este fabricat. O alegere bună este să consumați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece valoarea sa nutritivă principală provine din cazeina proteică, care este mai mare decât cea cu conținut ridicat de grăsimi.

În ceea ce privește vitaminele și mineralele, brânza de vaci fără grăsime are multe beneficii mari. Cu toate acestea, unele substanțe lipsesc în acesta - acestea sunt acid folic, vitaminele E și B12, fluor și zinc.

De asemenea, este important să ne amintim că grăsimile au o funcție majoră în organism și se ocupă de menținerea activității hormonale, și mai ales la femei este asociată cu hormonul estrogen, care este crucial pentru un ciclu menstrual regulat.

Lipsa grăsimilor încetinește metabolismul, crește secreția de insulină și agravează diabetul și rezistența la insulină.

Când decideți să mâncați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie să vă asigurați că obțineți suficientă grăsime cu restul alimentelor din dieta dumneavoastră.

Contraindicații pentru consumul de brânză de vaci

Dacă suferiți de intoleranță la lactoză sau aveți boli de stomac, afectarea funcției renale și alte probleme de sănătate, este bine să limitați consumul de brânză de vaci.

Produsul de calitate are o culoare albă frumoasă, fără un strat galben la suprafață.