Grăsimea este o componentă necesară a corpului. În primul rând, deoarece acestea sunt cea mai completă sursă de energie.

avantajele

Dacă arderea unui gram de proteine ​​sau a unui gram de carbohidrați produce aproximativ 4 kilocalorii, atunci arderea unui gram de grăsime produce 9 kilocalorii, adică. mai mult de două ori mai mult.

În plus, glucidele sunt foarte puternic hidratate, deci nu se pot acumula atât timp cât rezervele din organism. Și grăsimile sunt stocate sub formă de picături pentru o lungă perioadă de timp, adică. sunt un depozit de energie.

Unele organe, cum ar fi inima, folosesc cel mai ușor grăsimea pentru a funcționa. Prin urmare, alimentele noastre trebuie să fie complete în ceea ce privește grăsimea conținută în ea.

Cantitatea zilnică necesară de grăsime este de 80-100 g. Rețineți că carnea de vită, de exemplu, conține până la 20 g de grăsime la 100 g, carne de porc - până la 30, gâscă - 27, cârnați - 17, cârnați - până la 15, brânză - 40, smântână - 25, lapte - 3. Consumarea mai multor grăsimi peste daunele recomandate sănătății.

Depunerea excesivă de grăsime în organism din cauza excesului de grăsime „proastă” duce la acumularea excesului de greutate corporală. Țesutul adipos este extrem de bogat în vase de sânge.

Prin urmare, mai multe grăsimi duc la creșterea volumului sistemului nostru circulator, care inevitabil, datorită supraponderabilității, împovărează inima. Nu în ultimul rând, produsele grase includ colesterolul, considerat „principalul actor” într-una dintre cele mai frecvente boli - ateroscleroza.

De aceea, pe măsură ce îmbătrânim, trebuie să fim mai atenți la ceea ce punem pe farfurii.

Experții recomandă ca după 40 de ani să începem să înlocuim treptat grăsimile animale cu cele vegetale, care nu duc la sinteza unor cantități suplimentare de colesterol.

Avantajele grăsimii vegetale (floarea soarelui, porumb, muștar, soia, semințe de in, ulei de măsline etc.) sunt că este ușor absorbită în intestin și nu necesită o încărcare suplimentară asupra ficatului și pancreasului.

Cu toate acestea, trebuie să fim conștienți de faptul că tratamentul termic transformă grăsimile vegetale în substanțe inutile și chiar dăunătoare, mai ales dacă expunerea termică a fost foarte lungă. Desigur, același lucru este valabil și pentru grăsimile animale.