avantajele

Avantajele și proprietățile benefice ale caviarului roșu

Caviar roșu: compoziție, conținut caloric, beneficii, contraindicații pentru utilizare.

Caviarul de somon - un prieten, somonul roz, somonul roșu, păstrăvul, somonul sau caviarul roșu - una dintre cele mai populare și utile delicatese, fructe de mare rafinate, sunt întotdeauna binevenite pe masa festivă. Secretul imenselor beneficii ale caviarului roșu este foarte simplu: fiecare boabe - un „ou de pește”, care în formă concentrată conține toți nutrienții necesari dezvoltării embrionului. Fiecare dintre ouă are de toate, au nevoie de niște pești.

Caviar roșu - compoziție și conținut caloric


Caviarul de somon are o compoziție biochimică unică. Conține mai mult de 30% proteine, care este crucială pentru sănătatea aminoacizilor și este ușor de digerat de corpul uman - mult mai rapid și mai complet decât proteinele pe care le obținem din produsele lactate, carne și păsări de curte. Caviarul roșu conține acid folic - oligoelemente extrem de utile, iod, fier, fosfor și potasiu sub formă ușor digerabilă, sodiu, zinc, siliciu, calciu, magneziu, vitaminele A, D, E și grupa B, lecitină, acizi grași polinesaturați . Se știe că vitamina E este esențială pentru pielea și părul sănătos, Vitamina D - pentru oase sănătoase, vitamina A - pentru funcționarea normală a sistemului nervos. acizii grași au un efect benefic asupra circulației sângelui și a stării sângelui, cresc imunitatea, îmbunătățesc funcția creierului. Iodul este necesar pentru ca noi să finalizăm activitatea glandei tiroide. Lecitina neutralizează colesterolul pe care îl obținem din alimentele de origine animală, reducând riscul de ateroscleroză.

Calorii caviar roșu - aproximativ 250 kcal la 100 g

Avantajele și proprietățile benefice ale caviarului roșu


Proprietățile benefice ale caviarului roșu au fost observate în cele mai vechi timpuri. Medicina tradițională a folosit această delicatesă delicioasă de pește din cele mai vechi timpuri ca multi-vitamine și medicamente. Astăzi, medicii prescriu caviar grav bolnav, supus unei intervenții chirurgicale pentru oameni pentru a accelera recuperarea corpului. Oamenii de știință au demonstrat că utilizarea regulată a procesului de caviar implicat în vindecarea și recuperarea organelor interne ale corpului și acest lucru s-a întâmplat la nivel celular.

Caviarul de somon ajută la normalizarea tensiunii arteriale și eliminarea colesterolului dăunător din organism, participă la reconstrucția celulară, promovează întinerirea și reînnoirea pielii, întărește sistemul imunitar, face lipsa de calciu și stimulează activitatea creierului, are un efect pozitiv asupra organelor vederea, reduce riscul de cancer, este o mare prevenire a bolilor cardiovasculare. Iar capacitatea caviarului roșu are un efect benefic asupra stării vaselor de sânge mici ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge.

Beneficiile caviarului roșu pentru femeile însărcinate și care alăptează


Datorită conținutului de magneziu, fier, acid folic și caviar de somon, vitamina D este un produs foarte util pentru femeile însărcinate și care alăptează. Acidul folic (vitamina B9) îmbunătățește starea pielii, previne îmbătrânirea pielii, previne dezvoltarea anemiei, promovează dezvoltarea corectă a țesuturilor și a organelor sistemului nervos hematopoieză a fătului. Vitamina D protejează viitoarea mamă și bebeluș de rahitism. Fierul duce la niveluri normale de hemoglobină în sânge, iar magneziul previne crampele picioarelor. Ca să nu mai vorbim de faptul că caviarul somon util și bărbații. Conține elemente care stimulează producția de serotonină și testosteron.

Caviar roșu în dieta copilului

Contraindicații pentru utilizarea caviarului roșu


Consumul limitat de caviar roșu este recomandat persoanelor predispuse la edem, care suferă de ateroscleroză, gută, pietre la rinichi, boli cardiovasculare. Caviarul roșu este contraindicat la pacienții cu diabet zaharat: acizii grași conținuți în acesta cresc sensibilitatea la insulină.

Ce produse combină caviarul roșu


Caviarul de somon este servit ca starter de sine stătător, folosit pentru sandvișuri, sushi, chifle, salate și supe originale.Gustul caviarului este completat perfect de unt, pastă de avocado, pastă de pește. În salate se potrivește bine cu orez, creveți, somon, castraveți proaspeți. Caviarul roșu primește o garnitură foarte gustoasă pentru clătite și ouă. Cu toate acestea, alte combinații mai exotice, de exemplu, pot fi umplute cu piersici coapte de caviar.
Cum se alege caviarul roșu

Din păcate, prețul ridicat al ouălor nu este o garanție a calității. Într-un borcan pentru care oamenii pun o cantitate semnificativă poate fi un produs fals, conservant supraîncărcat sau tratat necorespunzător. Deci, ei cumpără caviar numai în magazine și supermarketuri bune, în borcane de sticlă, de la producători de renume care sunt responsabili pentru calitatea produselor lor și își apreciază reputația pe piață. A examinat cu atenție ouăle. Ar trebui să fie rotunde, întregi, nu lipicioase, să aibă aceeași consistență, fără a lipi pelicule, cheaguri de sânge și sedimente albe, ar trebui să se potrivească perfect. caviarul somon poate varia de la portocaliu deschis la roșu închis - totul depinde de specia de pește din care este extras (producătorul trebuie să indice aceste informații pe etichetă). De exemplu, ouăle de somon sunt portocalii strălucitoare, prietene - mici, cu un luciu portocaliu, somon roșu - de asemenea mici, dar roșii, cu un gust pronunțat amar care nu este prezent la alți pești de păstrăv. În etapa de degustare, cel mai simplu mod de a distinge realul de caviarul fals: PU este stabil, satură mirosul de pește și se descompune atunci când este presat. În prezent, ouăle au o aromă plăcută, discretă, în gură, nu se sparg și se simte un gust unic și rafinat al delicateselor din pește.

Cum se păstrează caviarul


Caviarul sărat poate fi depozitat în congelator într-un recipient etanș - un recipient din plastic sau borcan de sticlă (miceliul de vase de tablă este necesar pentru a trece într-un borcan de sticlă). Cu o zi înainte de a mânca, este necesar să se pună în frigider pentru a fi reprodus corespunzător și dezghețat uniform.

Frigiderul este deschis și poate fi păstrat timp de 1-2 zile; pana la o saptamana, daca presarati putin pe suprafata oualelor uleiuri vegetale rafinate, iar deasupra puneti cateva felii de lamaie.

Am văzut caviarul roșu - un produs alimentar valoros: pentru mamele care alăptează, pentru copii și adulți, bărbați și femei. Cel mai important, este o abordare foarte responsabilă în alegerea unei delicatese populare. Cumpărături reușite, ouă delicioase și sănătate bună!