beneficii

Foto: Getty Images

Ceea ce numim „avocado” este rodul arborelui avocado numit Persea americana. Acest fruct este valoros pentru valoarea sa nutritivă ridicată și este adăugat la toate tipurile de feluri de mâncare, datorită gustului bun și a texturii bogate.

Există multe tipuri de avocado, iar forma (de la pere la rotunde) și culoarea (de la verde la negru) pot varia. După o serie de studii și statistici, fructul a câștigat pe bună dreptate porecla de „super mâncare”.

Majoritatea fructelor sunt alcătuite în principal din carbohidrați, în timp ce avocado are, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi sănătoase. Conține peste 25 de nutrienți esențiali, inclusiv vitaminele A, B, C, E și K, cupru, fier, fosfor, magneziu și potasiu. Din acest motiv, consumul zilnic de avocado ne poate ajuta să rezolvăm o serie de probleme de sănătate, precum și să ne echilibrăm dieta.

Unele dintre substanțele nutritive din 100 de grame de avocado:

  • Vitamina K - 26% din aportul zilnic recomandat;
  • Folat - 20% din aportul zilnic recomandat;
  • Vitamina C - 17% din aportul zilnic recomandat;
  • Potasiu - 14% din aportul zilnic recomandat;
  • Vitamina B5 - 14% din aportul zilnic recomandat;
  • B6 - 13% din aportul zilnic recomandat;
  • Vitamina E - 10% din aportul zilnic recomandat.

De asemenea, conține magneziu, mangan, cupru, fier, zinc, fosfor, vitamina A, B1 (tiamină), B2 (riboflavină) și B3 (niacină).

Un fruct de avocado (aproximativ 170-200 de grame) conține între 250 și 320 de calorii, 3-4 grame de proteine ​​și 28-32 de grame de grăsimi sănătoase. Conține 14-17 grame de carbohidrați, dintre care 12-14 sunt fibre, ceea ce îl face un aliment patentat util pentru orice tip de dietă, atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru creșterea musculară.

Avocado nu conține colesterol sau sodiu și are un conținut extrem de scăzut de grăsimi saturate.

10 beneficii pentru sănătate care te vor face să adaugi avocado în meniul tău.

Motivul nr. 1: Avocado este bogat în acizi grași mononesaturați

77% din caloriile din fructe provin din grăsimea pe care o conține. Principala parte a acestora este acidul oleic, care reduce procesele inflamatorii și are un efect benefic asupra genelor care sunt asociate cu cancerul. De asemenea, grăsimile din fruct sunt foarte rezistente la oxidare datorită temperaturilor ridicate, ceea ce face din uleiul de avocado una dintre cele mai potrivite grăsimi pentru gătit.

Motivul nr. 2: Avocado conține fibre

Fibrele sunt un alt nutrient din avocado. Combinația dintre acestea și alți nutrienți valoroși ai avocado:

  • Sprijină pierderea în greutate prin satisfacerea și reglarea poftei de mâncare;
  • Reglează zahărul din sânge, oferind o varietate de macronutrienți - proteine, carbohidrați, grăsimi;
  • Reduceți riscul multor boli oferind organismului ceea ce are nevoie pentru a funcționa corect - vitamine, minerale etc.

1 avocado conține aproximativ 13 grame de fibre, ceea ce reprezintă puțin peste 50% din aportul zilnic minim recomandat.

Motivul nr. 3: conținut ridicat de potasiu

Potasiul este un mineral important pentru organism, pe care mulți oameni nu reușesc să îl obțină chiar și în cantități mici.

Deși bananele sunt considerate cea mai bună sursă, avocado le bate cu siguranță la puncte, deoarece 100 de grame de avocado conțin 14% din aportul zilnic recomandat, comparativ cu 10% conținut în banane.

Potrivit cercetărilor, aportul de cantități suficiente de potasiu este asociat cu scăderea nivelului tensiunii arteriale, unul dintre factorii de risc pentru bolile cardiovasculare și afectarea rinichilor.

Motivul nr. 4: reduce riscul bolilor cardiovasculare

Rezultatele numeroaselor studii arată că avocado are un efect extrem de benefic asupra inimii și a sistemului cardiovascular. Nivelurile de trigliceride, colesterolul, tensiunea arterială sunt markeri ai riscului de a dezvolta boli cardiovasculare.

Studiile privind efectul avocado asupra acestor markeri arată că:

  • Scade semnificativ nivelul de colesterol LDL („rău”) cu până la 22%;
  • Reduce nivelul trigliceridelor cu până la 20%;
  • Crește așa-numitul. „Colesterol bun” cu până la 11%;

Motivul # 5: Extractul de avocado ajută la ameliorarea simptomelor artritei

Artrita este o boală răspândită și se cunosc multe tipuri de boală, iar acestea sunt de obicei probleme cronice cu care oamenii trăiesc pentru cea mai mare parte a vieții. Mai multe studii au arătat că extractul de avocado sau uleiul de soia pot reduce simptomele artritei osoase, numite și osteoartrite.

Motivul nr. 6: Grăsimile de avocado ajută la absorbția nutrienților din alimentele vegetale

Când vine vorba de nutrienți, trebuie să știți că nu contează cu adevărat cantitatea, ci modul în care sunt absorbiți de corp. S-a dovedit științific că adăugarea de ulei de avocado sau avocado în meniul dvs. poate crește valoarea nutrienților altor alimente vegetale pe care le consumați.

Motivul nr. 7: ajută la combaterea greutății

Deși fructul este relativ bogat în calorii, acesta poate promova pierderea în greutate printr-o serie de mecanisme. Datorită conținutului bogat de grăsimi nesaturate, avocado ne ajută să scăpăm de kilogramele în plus. Conținutul ridicat de fibre, precum și cantitatea de carbohidrați complecși conținute în fructe, sunt motivul pentru care consumul său ne menține plin pentru o lungă perioadă de timp.

Motivul nr. 8: protejează împotriva cancerului

Avocado oferă corpului nostru numeroase fitochimicale, inclusiv xantofile și fenoli, care ajută la prevenirea și prevenirea dezvoltării celulelor canceroase. Un compus proteic numit glutation, împreună cu xantofila-luteina, reduce semnificativ riscul de cancer oral. Datele arată, de asemenea, rezultate promițătoare cu privire la impactul avocado asupra riscului semnificativ mai mic de cancer de sânge, sân și prostată.

Motivul # 9: Are un efect benefic asupra pielii și ochilor

Avocado este o sursă excelentă de carotenoizi luteină și zeaxantină, care ajută la prevenirea degenerescenței maculare și a cataractei și mențin claritatea în centrul vederii. Aceiași doi nutrienți acționează ca tampoane împotriva efectelor nocive ale razelor UV și astfel mențin pielea sănătoasă și suplă.

Motivul nr. 10: Avocado sunt delicioase și se încadrează ușor într-o varietate de rețete

Avocado poate fi ușor inclus într-o mare varietate de rețete. Are o textură bogată, cremoasă și uleioasă și se combină cu o mare abundență de ingrediente diferite. Poate fi consumat singur, dar este cel mai adesea inclus în rețetele de salate, piureuri și pateuri.

Contraindicații și efecte secundare ale avocado

Efectele secundare ale consumului de avocado pot apărea la persoanele care au o intoleranță individuală la latex, deoarece este posibil să se dezvolte o reacție alergică.

În afară de intoleranța individuală, în bolile acute ale ficatului și vezicii biliare, nu se recomandă consumul de avocado.

Nu includeți în dietă coaja fructului, precum și piatra. Acestea conțin substanțe otrăvitoare și sunt capabile nu numai să provoace alergii, ci și să provoace otrăviri.

Ulei de avocado

Uleiul de avocado se obține prin presarea la rece a pulpei fructelor coapte, uneori extrasă din nucile fructelor.

Conține vitaminele A, E (conținutul lor este de 5 ori mai mare decât în ​​uleiul de măsline), C, B1, B2, B3, B9, D, F (de 3 ori mai mult decât în ​​uleiul de pește).

Uleiul de avocado poate fi utilizat în scopuri culinare și ca componentă pentru medicamente și produse cosmetice.

Proprietăți cosmetice

Proprietățile cosmetice ale uleiului de avocado sunt diverse. Se folosește pentru hidratarea feței, saturarea cu nutrienți, creșterea circulației sângelui. Ca urmare, epiderma primește o cantitate mare de oxigen, producția de colagen și elastină se îmbunătățește, pielea devine sănătoasă și elastică.

Uleiul de avocado previne apariția modificărilor nedorite legate de vârstă în aspect, ajută la reducerea pigmentării, precum și în lupta împotriva îmbătrânirii. Poate fi folosit pentru orice tip de piele și este excelent pentru utilizarea de zi cu zi.

Este util și în lupta împotriva diferitelor inflamații, este folosit și în lupta împotriva acneei. Ajută la protejarea pielii de efectele nocive ale frigului și vântului, iarna și vara - pentru a minimiza efectele nocive ale razelor ultraviolete.

Cum se mănâncă avocado?


Când cumpărați un avocado, uitați-vă la aspectul și greutatea acestuia - fructul trebuie să fie greu și ferm, se coace la temperatura camerei timp de 2 zile.

Verificați scoarța - nu ar trebui să existe deteriorări și pete, fisuri și murdărie. Dacă există pete întunecate, acest lucru dovedește creșterea excesivă a fructului.

Odată tăiat, avocado devine rapid negru. Dacă doriți să-l păstrați, pulverizați-i suprafața cu suc de lămâie, împachetați-l bine și puneți-l în frigider, unde poate fi păstrat până la 1 săptămână.

Cât despre cum să mănânci avocado, este simplu.

Pentru a curăța fructele ușor și rapid, trebuie să reduceți diametrul acestuia până când cuțitul atinge piatra. Apoi împărțiți fructul în 2 părți și rotiți-l ușor - când fructul este copt, nu creează dificultăți.

Apoi, trebuie să tăiați cu atenție piatra și să o scoateți, să faceți o altă mică incizie de sus în jos pe fiecare jumătate. Apoi trageți ușor pielea - este ușor separată de partea cărnoasă a fructului.

În cele din urmă, iată câteva rețete ușoare de avocado care merită cu siguranță atenția ta:

Smoothie cu avocado


  • 1 avocado copt de dimensiuni medii;
  • 1 mână de legume crude cu frunze verzi (spanac, țelină, rucola, sfeclă etc.);
  • 1 fruct (banane coapte, pere, mere sau ananas);
  • 1 pahar de apă sau lapte vegetal din orez, ovăz, einkorn sau migdale (200 ml).

Puteți îndulci smoothie-ul cu puțină stevie, miere sau zahăr nerafinat.

Puteți adăuga diverse ingrediente nutriționale și de sănătate, cum ar fi:

  • Semințe chia;
  • Prune uscate;
  • Pudră de proteine;
  • Ulei de cocos extra virgin.

Mod de preparare:

Curățați un avocado și puneți-l într-un blender împreună cu legumele cu frunze verzi, fructele și lichidul la alegere.

Se amestecă bine timp de cel puțin una până la două minute până când se obține un amestec omogen, omogen.

Consistența amestecului este pufoasă și groasă, dacă doriți, puteți adăuga mai mult lichid pentru a bea smoothie mai ușor.

Deși fructul oferă o dulceață naturală smoothie-ului de avocado, îl puteți îndulci în continuare.

Salată cu avocado și quinoa


  • 1 avocado
  • 100 g de quinoa
  • 5 roșii cherry
  • 6 măsline negre
  • 80 g porumb
  • patrunjel proaspat
  • 1 lingură. ulei de masline
  • sare piper

Mod de preparare:

Mai întâi, fierbeți kioatoatul în apă sărată într-un raport de 2: 1 sub un capac.

Într-un castron de salată, tăiați roșiile cherry în jumătăți și avocado în cuburi. Adăugați boabele de porumb fierte (conservate).

Strângeți quinoa și adăugați-o la salată, împreună cu măslinele. Stropiți cu ulei de măsline și amestecați bine. Se condimentează cu sare și piper și se presară frunze de pătrunjel tocat.

Guacamole de casă


  • 2 bucăți de avocado bine copt
  • 1 roșie
  • ½ cap de ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lime/lamaie
  • 2 linguri. ulei de masline
  • pătrunjel
  • sol

Mod de preparare:

Curățați un avocado, radeți-l și zdrobiți-l într-un castron cu o furculiță. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se taie roșiile în bucăți mici. Adăugați-le la piure de avocado. Strângeți sucul de 1 lime, condimentați cu pătrunjel, ulei de măsline și sare după gust și amestecați bine. Se servește cu felii subțiri prăjite de pâine integrală.

Concluzie

Avocado este un aliment excelent, plin de substanțe nutritive valoroase care lipsesc din meniul modern. Fructul este potrivit pentru scopul principal al reglării greutății, este bun pentru sănătate și nu în ultimul rând - are un gust și o textură grozave, care se încadrează într-un număr mare de rețete.

Mănânci avocado și cum îl incluzi în dieta ta? Lasa un comentariu.