Rețete culinare - Kulinari.net
Postat pe 2 august 2016 de svetla în Rețete culinare, Preparate din carne // 0 comentarii
| Chiftele orientale | 300 | р.1172 |
| Greutatea brută, g | ||
| Produse | pentru ... numărul de porții | |
| 10 | 1 | |
| amestec tocat | 900 | |
| ulei de floarea soarelui | 120 | |
| unt | 30 | |
| ceapa | 240 | |
| orez | 135 | |
| pătrunjel | 50 | |
| făină | 60 | |
| pasta de tomate | 50 | |
| ceapa | 200 | |
| roșii | 500 | |
| făină | 40 | |
| ardei iuti | 10 | |
| pătrunjel | 40 | |
| frunza de dafin | 0,1 | |
| piper | 2 | |
| paprika | 10 | |
| sol | 15 | |
| garnitură | ||
MOD DE PREPARARE:
Carnea tocată se amestecă cu condimente, ceapă, pătrunjel, orez tocat mărunt, gătit pe jumătate și răcit, piper negru măcinat. Dacă carnea tocată nu are sare, adăugați sare. Din amestec se prepară chiftele (2 bucăți pe porție), care se rulează în făină. Sosul este pregătit; ceapa tocată mărunt se toarnă în parte din grăsime până se înmoaie. Adăugați piureul de roșii diluat, ardeiul iute, ardeiul roșu și boabele de piper negru rămase. Amestecul este turnat cu apă fierbinte, sărat și încălzit până la fierbere. Sufocare. Adăugați condimentele - pătrunjel tocat mărunt, frunze de dafin, boabe de piper negre, sărate. Diluați vasul cu bulion fierbinte, adăugați chiftelele crude, prăjite în făină și aplatizați ușor la început. Onorați chiftelele finite presărați cu roșii tocate mărunt. Se coace într-un cuptor moderat. până când grăsimea iese la suprafață. În cele din urmă, se toarnă făina coaptă în apă rece și se coace. Servit cu o garnitură de piure de cartofi etc.
- Chiftele la gratar (reteta clasica) Boutique De Kristina
- Chifteluțe - În ce țară au apărut prima dată - Seni - Mâncare - bar și cină
- Chifteluțe de bulgur, mei și hrișcă
- Chifteluțe de linte
- Chifteluțe Bulgur și vinete înăbușite cu morcovi