Unul dintre alimentele preferate de pe fiecare masă bulgară sunt chiftelele și kebab-urile. Și în timp ce acestea din urmă se găsesc în doar câteva țări, frații lor rotunzi apar în restaurante din întreaga lume. Deși de obicei ne gândim la grătar atunci când vorbim despre chiftele, acestea sunt preparate în multe moduri diferite - coapte, prăjite, cu diferite sosuri la cuptor. Acest lucru le face să fie hrană mai mult sau mai puțin universală. În plus, pot fi amestecate cu diferite tipuri de alimente în funcție de gust și preferințe.

Chiftelele (așa cum este traducerea literală din engleză) sunt ușor de preparat în toate formele lor. În practică, acestea sunt o carne tocată aromată care capătă o formă ovală. În diverse rețete conțin ceapă și condimente verzi, uneori ou, alteori iaurt. În bucătăria bulgară pot fi și legume - spanac, fasole, cartofi, dovlecei - opțiunile sunt nesfârșite.

apărut

Dar de unde vin chiftelele? ?

Răspunsul poate șoca mulți oameni, deoarece suntem obișnuiți să asociem chiftele cu restaurantele europene, din Est și din America. Dar chinezii au fost primii care au inventat o rețetă pentru bile rotunde de carne tocată. În secolul al III-lea î.Hr., în timpul dinastiei Qin, pentru prima dată populația locală a început să gătească chiftele.

Preferatul arabilor și romanilor

Se pare că chiftelele erau preferate de romani. Cărțile de bucate conțin o serie de rețete pentru prepararea lor.

În multe culturi arabe, chiftelele erau printre principalele feluri de mâncare. Acolo sunt pregătiți cu mult mai multe condimente și au dobândit un aspect mult mai solid, cu un diametru de până la 20 de centimetri. Cuvântul pe care îl folosim în limba bulgară este cel pe care arabii îl folosesc pentru a numi chiftele rotunde.

Cum să vă pregătiți în întreaga lume?

În Albania, brânza feta este adăugată la chiftele (care este, de asemenea, tipic pentru Grecia). Danezii sunt destul de apropiați de noi în ceea ce privește gustul, deoarece chiftelele lor sunt prăjite și conțin tot ce este al nostru. Au și bile de supă care conțin mini-chiftele. În Finlanda, se servesc chiftele de carne de vânat, împreună cu carne de porc și carne de vită. Ele sunt adesea completate de ... gem de afine.

În Germania, pe lângă chiftelele locale tradiționale, puteți mânca pește și foarte populare sunt cele de hering. Pentru polonezi, secretul este în sos.

Chiftelele sunt, de asemenea, populare în Statele Unite, Canada, Mexic și Brazilia.

În unele țări, chiftelele se fac cu brânză galbenă, iar în alte locuri cu o varietate de nuci și chiar fructe uscate.

Falafels sunt chiftele vegetale tipice bucătăriei arabe. Sunt distribuite în Bulgaria ca fast-food (fast-food). Sunt preparate din năut și fasole, ceea ce le face destul de utile, având în vedere calitățile pozitive ale nautului.

Spaghete cu chifteleAceasta este traducerea literală a unui fel de mâncare foarte popular care merită atenția dumneavoastră. A devenit o cină tradițională de familie în Statele Unite și nu este un accident. Dacă ne întoarcem în timp, vom vedea cât din bucătăria italiană s-a mutat în America alături de italienii înșiși, care au ales să locuiască acolo. Și nu e de mirare că este atât de popular! Dar spaghetele cu chiftele reprezintă perfect combinația celor două bucătării. Rețeta a fost inventată de emigranții italieni. Au început să adauge din ce în ce mai multă carne în dieta lor, deoarece își permiteau prețul mai ieftin. Sosul din vas este pe bază de roșii - și din motive economice. Conserve de roșii erau cele mai ieftine și la îndemână în jurul porturilor. De aceea sosul este „marinara” sau tradus - „marinari”