Chiftelele slabe de bulgur cu vinete și garnitură de morcovi sunt o rețetă pentru a vă diversifica meniul de post sau meniul vegan cu ceva cu adevărat gustos și special.
Bulgarul are un conținut ridicat de carbohidrați, dar și un conținut ridicat de fibre. Acestea din urmă încetinesc rata de digestie a glucidelor complexe și astfel scad indicele glicemic.
Curcumă este valoros nu numai ca condiment, ci și datorită proprietăților sale uimitoare, despre care am scris aici .
Aceste chiftele slabe sunt perfecte cu tot felul de sosuri, în special cu roșii, cu legume, pentru sandvișuri cu scufundări etc. Dar astăzi le ofer cu vinete și iată-l
Vinete înăbușite cu morcovi și sos de roșii
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți frunza de dafin în ea timp de 1 minut.
Adăugați morcovii și ceapa rasă, prăjiți ușor, adăugați usturoiul.
La scurt timp, adăugați vinete cubulețe .
Când legumele se înmoaie, adăugați 300 ml. piure de roșii, 100 ml. apă, oregano, sare după gust
Se mai lasă la fiert încă 5-10 minute, amestecând din când în când.
Pentru chiftelele de bulgur
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Aduceți la fierbere 1,5 litri de apă cu 1 linguriță de sare, când se întâmplă acest lucru, turnați bulgurul.
Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi se strecoară, doar cât să scurgă cea mai mare parte a apei, se transferă imediat din nou în tigaie.
Adăugați ceapa tocată și toate condimentele, împreună cu uleiul de măsline.
Se amestecă bine și se formează chiftele sau crochete.
Aranjați într-o tigaie pe hârtie de copt, coaceți până devine aurie.
Lasă-le să se răcească ușor înainte de a le atinge, astfel încât să nu se destrame.
- Chifteluțe de bulgur, mei și hrișcă
- Cum se topește varza de Bruxelles
- Supă de cremă de morcovi și țelină provensală - Rețetă - Viață și plăcere
- Cum se curăță ușor morcovii
- Lasagna de vară cu vinete și dovlecei - Rețetă