Iubitorii de fripturi alangle pot evita riscurile grave dacă consumă suficiente banane și cartofi

Data viitoare, înainte de a arunca fripturile suculente pe grătar, nu uitați de salata rece de cartofi - poate contracara efectele nocive ale mâncării carne rosie, recomandat Noul om de știință. Carnea roșie ocupă o poziție de lider printre principalii factori de risc pentru cancer de colon. Cercetări recente au arătat că forma persistentă de amidon găsită în banane și cartofi ajută la protejarea organismului prin suprimarea unor modificări genetice periculoase care duc la cancer.

salvează
Bananele și cartofii salvează iubitorii de carne roșie de cancer

Un studiu clinic din Adelaide (Australia) demonstrează corectitudinea unor obiceiuri alimentare transmise de-a lungul generațiilor. Cercetătorii de la Universitatea Glinders lansează un experiment în care un grup de voluntari este supus unei „diete cu carne” complet. După o lună, studiile clinice arată o creștere a nivelului de molecule specifice miR17-92 și miR21 și dictează supraviețuirea și creșterea celulelor canceroase.

În a doua lună, voluntarii au primit, pe lângă carnea roșie, o formă stabilă de amidon, care este prezentă în banane și cartofi fierți. După cum am menționat anterior, gătit și feliat este mai sănătos cartofi pe salată, și nu ca un piure. Probele de celule voluntare la sfârșitul experimentului au arătat o revenire la nivelul normal al factorului de risc miR17-92.

Consumul excesiv de carne poate provoca modificări la nivel celular care afectează ADN-ul și cresc riscul de cancer de colon, avertizează liderul echipei, prof. Karen Humphries. În cele din urmă, li se alătură gastroenterologul John Cummings. „Cantitatea trebuie să fie moderată, combinată cu alimente care conțin fibre sau amidon rezistent. De exemplu, bananele și cartofii se descurcă bine cu efectele dăunătoare ale consumului de carne roșie, așa că nu le ignorați! ”- citează recomandările pentru o alimentație sănătoasă New Scientist.