Este util să știm ce conține maioneză. Acestea sunt următoarele ingrediente: gălbenuș de ou, muștar, ulei vegetal, acid citric sau oțet.

maioneza

Dacă ne uităm la conținutul acestui produs, vom găsi multe lucruri interesante. În primul rând, este o grăsime care nu este doar un ulei vegetal care conține vitamina F și întinerește pielea. Multe tipuri de maioneză modernă conțin uleiuri vegetale modificate - grăsimi trans. Moleculele lor nu există în natură, astfel încât corpul nostru nu este capabil să le absoarbă. Acest produs este o modificare chimică a uleiurilor vegetale. Enzimele produse de organism nu pot descompune moleculele trans-grase și se acumulează în ficat, pancreas, pereții vaselor de sânge și talia celor care mănâncă în exces. maioneză.

Aportul multor dintre aceste grăsimi duce la ateroscleroză, obezitate, boli coronariene și boli metabolice.

Nu este util chiar dacă este în maioneză conțin grăsimi de calitate, dar în cantități mari. În plus, produsul conține alte ingrediente care nu au un efect bun asupra organismului. De exemplu, emulgatori care ajută la menținerea consistenței uniforme a produsului. În trecut, rolul emulgatorului era îndeplinit de lecitina din ou, astăzi este înlocuită cu lecitina din soia (iar atitudinea față de soia este diferită).

În al doilea rând: potențialii de aromă sunt creați artificial, adică cu ajutorul manipulărilor chimice. Împreună cu efectele adverse asupra stomacului și a întregului sistem digestiv, aromele duc la dependența de anumite produse, crescând în dependență.

În al treilea rând: aceștia sunt conservanți. Acești aditivi extind durata de valabilitate a produselor (uneori ani de zile), împiedicând dezvoltarea microbilor și a diverselor ciuperci. Nu există practic nimic „viu” într-un astfel de produs, deoarece a fost distrus pentru a conserva produsul. Trebuie menționat, totuși, că unii conservanți descompun stomacul, datorită sucului gastric. Cu toate acestea, reziduurile pătrund în celulele corpului și au un efect nu foarte benefic asupra acestuia.

Ca parte din maioneză se poate adăuga gelatină, amidon, pectină. Prezența amidonului în produs îl face să nu aibă o calitate foarte bună și să aibă un gust mai redus.

Preparată din produse naturale, maioneza poate avea caracteristici foarte bune. Prin urmare, verificați compoziția produsului înainte de a-l cumpăra.